Bûka masî

Malbata keran li gelek parzemînan pir belav e, riya navîn, hin herêmên bakur û başûr ji bo jiyana wan pir xweş in. Gelek nûner ji masîgir û werzîşvanên amator re nas in, lê carinan ji bo destpêkek dijwar e ku meriv girtina fêhm bike. Berm çi ye, dê hemî taybetmendiyên jiyanê, çêj, bikêrhatî û zirarmendiya wê bêtir were lêkolîn kirin.

Terîf

Bermek çawa xuya dike? Masî, wekî ku berê jî behs kir, ji cyprinids re ye û xwedan taybetmendiyên xwe yên xuyangê ye, ji ber vê yekê dê dijwar be ku meriv wê bi nûnerên din ên ichthyofauna ya her rezervan re tevlihev bike. Lêbelê, destpêk di masîgirtinê de bi gelemperî kesek ciwan, mêşvanek, bi çîçek zîv re, û carinan jî çavê spî, didin hev. Hêjayî gotinê ye ku ev rûniştevanên çem û golan cûdahiyên girîng hene, tenê pêdivî ye ku meriv ji nêz ve li xuyangê wan binêre.

Nûnerê bikêrhatî yê cyprinids ji hêla çend taybetmendiyên strukturî yên laş ve tê veqetandin:

• bedenê pêçandî, lê bilind, bilindahî bi gelemperî digihîje sêyeka dirêjahiya kesane;
• serê piçûk li gorî laş, çavên mezin, dev bi lûleyekê diqede;
• paçekî bilind û teng bi dîtbarî masî dirêjtir dike;
• paçika anal wekî kelek xizmetê dike, sê deh tîrêjên ku ji niştecîhên ichthy re dibe alîkar ku hevsengiyê bigire;
• di dema naskirinê de, divê baldariyek taybetî li fin caudal were dayîn; di bermê de, beşa jorîn ji ya jêrîn kurttir e.

Tevahiya laşê masî bi pîvanan ve girêdayî ye, di mirovên ciwan de ew zîv-gewr e, di mirovên gihîştî de ew bi rengek bronz tê cûda kirin. Di navbera perçikên anal û ventral de, pîvan bi tevahî tune ne; ev taybetmendiya wî yekta ye. Cûreyên vî nûnerê cyprinids hene ku xwedan rengek tarîtir in, lê ew di rêça navîn de ne gelemperî ne.

Divê were fêhm kirin ku qada avê bixwe, ku celeb tê de dijî, bandorê li reng jî dike. Kesên golê ji xizmên xwe yên çem bi rengê tarîtir in.

Hêviya jiyanê ya vî nûnerê cyprinids 8-10 sal e, kêm kêm e ku meriv pîrek ku 20 salî ye bibîne. Nimûneyên trofê bi dirêjahiya 70-80 cm têne hesibandin, lê giraniya wan ji 4 kg dest pê dike.

Nuvekirinî

Masî bream di gelek laşên avê de pir berbelav e; hûn dikarin wê hem li deverên avê yên bi herik û hem jî bi ava rawestayî bibînin. Rehilberîn, ango rijandin, di demên cûda de li herêmên cihêreng pêk tê, bi gelemperî di rêça navîn de ev dawiya nîsanê-destpêka Gulanê ye, lê şert û mercên hewayê bi gelemperî sererastkirinên xwe dikin.

Nûnerê cyprinids tercîh dike ku li zeviyên paşîn birijîne, ku qurs berî wextê destnîşankirî dest pê dike. Ji meha Sibatê û vir ve, gelek nûnerên celebê dest bi hilkişîna jorîn dikin, ew li cîhên herî maqûl ên ji bo rijandinê digerin. Tevger bi zhor re tê, keriyên beran di vê heyamê de pir caran binîyek tazî li ser hewzê dihêlin.

Mercên herî guncan ên ji bo çêjkirinê di germahiya avê ya 12-15 derece Celsius de têne hesibandin. Pêşî, nêr li cîhê lêkolînê dike, paşê ji bo jinê têkoşînek heye, ji ber ku ew ê nûnerê herî hêzdar û çalak hilbijêre. Kevirê mê dê bi zikê xwe re bi aktîvî dest pê bike ku li hember giyayê bişewitîne, bi vî rengî hêkan di ava xweş germkirî de bihêle, wê hingê mesele bi nêr re dimîne.

Cihê herî guncav ji bo hêşînahiyê mêrgên avê ne, ku giyayê tenê di biharê de di bin avê de ye. Kes dikare li deverên din jî birijîne, ya sereke ew e ku nebat li wir zêde ye. Ji bo vê yekê rehên daran, qamiş, qamîş minasib in.

Xwarina bream ne dirêj e, piştî wê masî nexweş nabin, lê bi xwarina pir zêde dest bi vegerandina hêzê dikin.

Habitat

Kulîlk li ku tê dîtin? Jixwe ev pirs bi qismî li jor hatiye bersivandin. Gelek binecure hene:

• river bream;
• tîrêjê golê:
• behrê deryayê.

Ew jî di nav formên nîv-derbas û rûniştî de têne dabeş kirin.

Ji bo masîgiran girîng e ku zanibin çîçek li ku dijî, zanîna vê agahiyê dê girtina wê pir hêsantir bike. Ji ber vê yekê, hûn dikarin nûnerek jîr û hişyar a cyprinids bibînin:

• di destpêka biharê de, ew pir caran derdikeve ser zozanan, cîhên bi nebat tercîh dike;
• her ku av germ dibe, nûnerê cyprinids dê li cihên bêdeng bigerin, hêdî hêdî ew ê berbi çalên bi ava sar ve biçe;
• di payîzê de, hûn dikarin wê li ser çal, rift, li sînorê nebatên avî û ava paqij bibînin;
• ew ê bê guman zivistanê di qulika zivistanê de derbas bike, lê kûrtir, ew ê dem bi dem ji bo xwarinê bihêle.

Cihên herî hêvîdar ên ji bo masîgirtinê peravên asê yên çem û golan in, binê qûm an jî axê bi hindiktirîn mîqdara siltê ne, nebatên avî tenê bi xêrhatin e, destûrek piçûk ji keviran heye. Dar û darên ku ketine avê jî vî niştecihê îxtî dikişîne, ji bo wî ev cîhek ji bo jiyanê ye.

Li embara Krasnoyarsk û Irtysh, bream bi sûnî hate çandin, lê ew li wir bi rengek bêkêmasî rahişt, zû zû hate adaptekirin û masîgiran bi birînên birêkûpêk kêfxweş dike.

Salname bit

Her sal, ji bo her cûre masî, ew salnameya xwe ya birîn zêde dikin, bream ne îstîsna ye. Lêbelê, ji bo vî niştecîhê ichthy, meriv dikare vebijarkek gerdûnî bifikire, bê guman, ku ji bo şert û mercên hewayê li herêmek taybetî hatî verast kirin.

Bi pabendbûna vê salnameyê, hûn dikarin trofeyek rastîn bigirin.

Divê were fêm kirin ku ev nîşanan ji bo rêça navîn û herêmên başûr têne dayîn, li bakur wêne dê hinekî cûda be.

Rêbazên masîgirtinê

Bermayê malbata ku masî lê hat dîtin, cihê jîngehê jî hat diyarkirin. Meriv çawa vî niştecîhê avî yê fêlbaz û hişyar bigire? Ev dikare bi çend awayan were kirin, ku her yek ji wan dê bi bandor be. Hilbijartin ji hêla masîgir bixwe ve tê kirin, tenê ew dikare vebijarkên herî guncan nas bike.

Ji peravê

Piraniya masîgiran ji peravê masîgiran digirin, ji bo vê yekê hûn dikarin çend cûrbecûr dermanan bikar bînin. Ne ji bo me ye ku em bandorkeriyê dadbar bikin, her kes serbixwe ji bo xwe vebijarkên herî maqûl hildibijêre:

• bandek elastîk an çîpek bi şokek gomî dihêle hûn ji ber hejmara çengan bêtir bigirin, sazkirin bi kêmî ve 5 perçeyan tê çêkirin, ji bo masîgirtinê di her wextê salê de di ava vekirî de maqûl e;
• feeder dê encamên baş bi xwe re bîne, ya sereke ev e ku meriv bingehek bihêztir hilbijêrin û kemînek bi bandor bicîh bînin, ew ji destpêka biharê heya cemidî têne bikar anîn;
• Donk bi pratîkî nema têne bikar anîn, lê ev rêbaza masîgirtinê ji xwarina nûjen ne kêmtir bandorker e;
• pêlava float jî baş dixebite, di destpêka bihar û havînê de tê girtin, di payizê de ew bêbandor e.

Avêl hem li ser daran Bologna ji bo avêtina dûr û dirêj, hem jî li ser valahiyên firînê tê berhev kirin. Têkilî dikare hem bişkok û hem jî kerr be.

Ji qeyikê

Masîgirtina ji qeyikê bikêrtir e - hûn dikarin avjeniyê bikin cihên ku negihaştina wan dijwar e û kavilên rastir çêdikin. Ji bilî hemî rêbazên jorîn ên girtinê, çend heb hene ku tenê heke qeyikek hebe têne bikar anîn:

• masîgiriya zengilê bi karanîna hejmareke mezin a xwarinên pêvek ve tête kirin, bi gelemperî ev rêbaz encamên pir baş tîne;
• girtina li ser "hêkan" bi rengekî wekhev pêk tê, lê kêşe bixwe hinekî cûda tê berhev kirin, di vê rewşê de trof jî bi bijartina cîh û kemînê rast têne garantî kirin.

Fêrker û float dikare ji qeyikê jî were bikar anîn, karîgerî dê tenê zêde bibe.

Bat û kelem

Berî ku hûn biçin masîgirek xapînok, divê hûn fêr bibin ka bream çi dixwe. Vebijarkên wê yên gastronomîkî girîng in, ji ber ku kemînek ku hûn jê hez nakin ne tenê nekare, lê, berevajî, nêçîra potansiyel bitirsîne.

Xûp

Ji bo girtina vî nûnerê cyprinids, hêja ye ku li ser mîqdarek guncan were berhev kirin; bêyî wê, çûna masîgirtinê bi tenê bêkêr e.

Kevir ji hêla pir kesan ve ji ber dilşewatiya xwe tê zanîn, pir caran ne gengaz e ku meriv wê bide xwarin. Ji bo ku bala wî bikişîne, masîvanek bêyî tevliheviyek kalîteyê nikare bike, lê meriv çawa hilbijêrin? Kîjan celeb divê were tercîh kirin? Angers bikar tînin:

• Vebijarkên hatine kirîn, karanîna wan hêsan in, tavilê piştî kirînê, rast li ser golê, tenê avê lê zêde bikin û hevîr bikin, piştî 15-20 hûrdem hûn dikarin serîlêdanê bikin.
• Vebijarkên ku li malê çêdibin bi gelemperî bi bandortir in, malzemeyên hemî têne zanîn, û pîvaz bixwe teze û bîhnxweş e.

Her du celeb jî bi serfiraziyek wekhev têne bikar anîn, ger dem hebe, wê hingê masîgirên xwedî ezmûn pêşniyar dikin ku bi serê xwe fêkiyê xwarinê amade bikin. Di nebûna wê de, ew ê hêsantir be ku hûn biçin firotgehê û tevliheviyek hişk bikirin.

Dema ku di torgilokek belavkirinê de hilbijêrin û dema ku li malê xwarinê çêdikin, divê baldariyek taybetî li tamayan were dayîn, pêdivî ye ku têra wan hebe. Divê çi tercîh bê dayîn? Ew hemî bi asta germkirina avê û demsalê ve girêdayî ye:

• di destpêka biharê de çêtir e ku meriv xwarinê bi piçûkek çêjên xwe bikar bîne, krill, sîr û halibut dê bixebite;
• di dawiya biharê û destpêka havînê de, hêja ye ku meriv vebijarkên bêtir têrbûyî veguherîne, çikolata û darçîn bêkêmasî ne;
• di demsala germ de, nûnerek bikêrhatî ya kerpîçan dê tazebûnê bixwaze, ev tam bandora ku fenik, dill, valerian dê bide;
• kêmbûna germahiya avê dê di tercîhên niştecîhên îxtî de jî guhertinan bîne; di destpêka payîzê de, bi taybetî bi karamel, fêkî, strawberries û pîvaz tê xwarin;
• di dawiya payizê de, sîr dê dîsa têkeve parêzê, bêhna wê dê karibe ne tenê bremê bikişîne ser xwarinê.

Coriander vebijarkek gerdûnî ye; carp dê çu carî nikaribe wê red bike.

Xûp

Masiyên nêçîrvanî bibire an na? Xizmê kerbê wekî celebek aştiyane tê dabeş kirin, ew bi cûrbecûr tiştan tê xwarin, ji ber vê yekê, gelek tişt dikarin wekî kemînê bêne pêşkêş kirin. Ew li ser cûreyên cûda yên bait re reaksiyon dike:

• sebze bêtir di ava germkirî de kar dike, di nav wan de pez, ceh konservekirî, ceh, mastyrka, semolina;
• Cûreyek heywanî ya kemînê dê di destpêka biharê û payizê de bala berekek di ava hênik de bikişîne; kurmik, kêzik, xwînmij, kurmikek ejdeha jê re eleqedar in.

Hêjayî bibîrxistinê ye ku yek taybetmendî ye, kefa ku li ser çengê tê bikar anîn divê di tevliheviya xwarinê de hebe.

Taybetmendiyên kêrhatî û rêbazên amadekirinê

Ne mumkun e ku meriv pirsa masiyên deryayê an çeman bi yekdengî bersiv bide, binecure hene ku ava şor tercîh dikin, û nûnerên ava şirîn jî hene. Ne girîng e ku we kîjan nûnerê cyprinids bi dest xistiye, ya sereke ev e ku hûn bikaribin trofeyê bi dilxweşî çêkin.

Berik cureyek masîyekî pir bi qîmet e; di warê naveroka rûnên tendurist de, ew di nav niştecîhên ava şirîn de tenê ji beluga re duyemîn e. Digel vê yekê, goştê masî ku bi rêkûpêk hatî pijandin gelek vîtamîn, mîkro elementan dihewîne, hûn dikarin di gotara bi heman navî ya li ser malpera me de li ser mîqdara wan fêr bibin.

Xwarin dikare bi gelek awayan were pijandin, çêtir e ku were pijandin, ziwakirin û hişk kirin. Pirseke din derdikeve holê, gelo çîçek hestî ye yan na? Tê pêşniyar kirin ku vî masî bidin zarokan, ew gelek hestiyên piçûk dihewîne, hejmareke mezin jî birûskek piçûk heye.

Bûk çi ye û bi çi tê xwarin, xuya ye. Dema ku masîgiran di laşên avê de biceribînin, wê hingê nimûneya trofeyê bê guman dê li ser çengê we be. Û tama çîçeka pijandî tenê bi girtina wê bi xwe dikare bi tevahî were pejirandin.