Ji bo ku hûn zanibin ku hûn li firotgehek an sûkê li çi bigerin, li vir rêbernameyek bilez a hilberên demsalî heye.
Demek dirêj, vê delaliya havînê ciddî nedihat girtin. Dihat bawer kirin ku zebeş bi tenê tîbûnê baş ditemirîne û di germê de nûjen dike. Lê piştî lênihêrîna nêzîk, derdikeve holê ku ew ji kevirên gurçikan xilas dibe, kolesterolê ji ber naveroka wê ya bilind û antîoksîdanên din kêm dike, û pêşî li kansera prostatê, pişikê an pêsîrê digire. Di heman demê de, naveroka kaloriya zebeşê ji 30 g ji 100 kcal derbas nabe, û naveroka rûnê ber bi sifirê ve diçe.
Ya sereke ev e ku meriv vê berrya ecêb rast hilbijêrin. Zebeşek gihîştî dikare bi dûvikek hişk, nexşeyek xêzkirî û deqek geş li kêlekê were nas kirin. Ew li ser beşa ku fêkî dema gihîştî tê de dimîne. Pîvanbûn bi rengê zer an porteqalî ya sivik a nîşanê tê destnîşan kirin. Di zebeşên negihayî de wê spî be. Ger hûn li zebeşê bixin, gerantiyek zêde ya gihîştinê dê bibe zengilokek zengil, û heke fêkî piçekî biqelişe, wê hingê pêdivî ye ku ew bi şikestinek sivik bersivê bide.
Xizmetkirina zebeş bi tercîhê ve girêdayî ye. Hûn dikarin wê bi tenê wekî xwarinek serbixwe li perçeyan bixin, an jî hûn dikarin bi tevliheviyan bilîzin. Mînakî, qehwexaneya "Kusochki" wekî beşek ji menuya xwe ya demsalî, pêşniyar dike ku salatek ji zebeş û penîrê feta biceribîne.
Ev nebat li ser rûyê erdê yek ji kevintirîn tê hesibandin û di rêza genimên herî girîng de di rêza sêyemîn de ye, piştî genim û birinc di rêza sêyemîn de ye. Bi zanistî hatiye îsbat kirin ku bi vexwarina birêkûpêk a ceh, metirsiya felc, şekir, nexweşiyên damarî û nexweşiyên dil kêm dibe. Ew bi hêsanî tê vegirtin û dikare metabolîzma we bilez bike. Her wiha ev nebat bandorek erênî li ser karê dil û pergala nervê dike û xwedî bandorek dij stresê ye.
Dema ku genim hilbijêrin, divê hûn bala xwe bidin dexl û pelan. Ji bo çêkirina xwarinê, sebzeyên ku zerên sivik an spî yên şîrî ne, çêtirîn in. Di gûzanên ciwan de, dexl li cîhên xwe hişk rûdinin û bi mezinahîya xwe ji hev cûda nabin. Rengê zirav nîşana temenê ye. Xwarinê zer yê ron bi qelsî çêdibe û genim dê dijwar be. Hêja ye ku kulîlkên elastîk û nerm, bi tevahî bi pelan ve girêdayî hilbijêrin. Ger pel zuwa bûne an zer bûne, wê hingê genimê weha ji zû de pir zêde bûye, û heke yek tune be, wê hingê sebze dikare bi kîmyewî were derman kirin.
Guhên teze ji bo sorkirin an pijandinê nayê pêşniyar kirin, nexwe dê fasûly tama xwe winda bike û hişk bibe. Genimên kelandî an sarkirî dikarin li seleteyan werin zêdekirin an jî wekî xwarina kêlekê were pêşkêş kirin. Û di warê nirxa xwarinê de, ceh dikare şûna kartolên di şorbeyan de bigire.
Van kivarkan xwedan xuyangek bîranîn e. Ewropî ji ber çêj û taybetmendiyên xwe yên ku ji trofê ne kêmtir e, hurmetê didin kantireyan. Di nav wan de kurmik û kurm tune, ew bi hêsanî têne şuştin û di dema hilberandinê de naşkênin. Chanterelles di pêşîlêgirtina penceşêrê de dibe alîkar, ji bo dîtin û qelewbûnê kêrhatî ye. Wekî din, ev kivark antîbiyotîkên xwezayî ne û ji hêla hin pargîdaniyên dermanxaneyê ve wekî derman têne bikar anîn.
Mîna kivarkên din, kevroşk jî di nav malbat an koman de mezin dibin. Ew li daristanên koniferî an jî tevlihev dijîn û li nêzîkê birkan, li binê çîçekên gewriyê an jî li cihên ku tîrêj lê şîn dibin, ne. Dema ku wan berhev dikin, çêtir e ku hûn wan jê bikin, ne ku wan ji erdê bizivirînin, wekî din dibe ku kivark rast di destên we de biqelişe. Ya sereke ev e ku meriv kantirên xwarinê bi yên derewîn tevlihev neke. Ya paşîn dikare ji hêla rengê nehevseng û keviyên şil ên kapê, û her weha sînorek zelal a di navbera ling û kapikê de were nas kirin. Digel vê yekê, kantirên hevpar ji hevpîşeyên xwe yên jehrîn pir xweştir bîhn dikin.
Di amadekirinê de, van kivarkan hewildanên zêde hewce nakin. Bi gelemperî ji bo zivistanê sorkirî, xwêkirî an tirş têne pêşkêş kirin, li selete an şorbeyên germ têne zêdekirin. Chanterelles wekî xwarina kosher jî tê gotin û destûr dide alîgirên Cihûtiyê ku wan di parêza xwe de bi cih bikin.