Tirî: feyde û zirara laş

Sembola dewlemendî û pirbûnê, di hemî tabloyên Ronesansê de hevalbendek domdar a Bacchus. Îro, rez ji hêla mezin û zarokan ve ji ber tama xwe ya şîrîn û taybetmendiyên bikêr ên ku bandorek erênî li laş dike ji hêla mezin û zarokan ve têne hezkirin. ”Xwarina Tendurist li Nêzîkî Min” fam dike ka tirî dikare zirarê bibîne, di derman û xwarinçêkirinê de çawa tê bikar anîn û di derbarê hilbijartin û depokirina van beran de jî şîretan dike.

Cureyên tirî

Nêzîkî 8 cureyên tirî hene. Em derketina cûreyên nû deyndarê hewildanên cotkaran in.

Tirî dikare bi gelek awayan were dabeş kirin. Ji bo nimûne, heye fêkiya kevirî tirî û tirî bê tov (rahîn).

Li gorî rengan tê dabeşkirin spî (Bazhena, Mucîzeya Spî, Talisman), reş (Kêf, Moldova, Payîza reş) û sor (Helios, Cardinal, Dessert). Wekî din, tiriyên spî bi rastî rengek keskek sivik in.

Her weha, tirî dikare sifrê, teknîkî û gerdûnî be.

pola sifrê bi piranî teze têne vexwarin. Fêkiyên wê spehî, tamxweş in û ji bo bedenê xwedî feydeyên mezin in.

pola teknîkî ji bo çêkirina şerab, kompot, ava, konyak tê bikaranîn. Berikên rezên weha piçûktir in, lê pir şirîn in.

Cûreyek gerdûnî Hem ji bo şerab û hem jî ji bo xwarinê minasib e.

Dîroka xuyabûna tirî di xwarinê de

Dîroka tirî vedigere gelek hezar salan. Ev yek ji hêla arkeologan ve hate piştrast kirin, ku di dema kolandinê de keştiyek bi wêneyê komek tirî, ku temenê wê nêzîkê 8 salî bû, dîtin. Li Yewnanistana kevnar, di destpêka sedsala 000-an de, şerabên ku ji bo wan bi taybetî rez dihatin çandin populer bûn.

Li gorî çîrokan, jixwe di sedsala XNUMX-an de Ermenistan bi vexwarinên xwe yên tirî navdar bû.

Li Welatê me, danîna yekem rez di sala 1613 de ye.

Pêkhatin û kalorî

– Di tirî de, nemaze cureyên rengê tarî, gelek madeyên kêrhatî hene, wek flavonoids, polyphenols, vitamins C, E, P (rutin), komên B – B1, B2, B4, B5 û B6, B9, her weha mîkro û hêmanên makro - selenium, zinc, sifir, hesin, kalsiyûm, potassium, magnesium, manganese, aluminium, boron, îyot û kobalt û yên din, - şîrove doktorê sereke yê navenda tenduristiyê ya Avusturya Verba Mayr Irina Popova.

Naveroka kaloriya tirî bi cûrbecûr wê ve girêdayî ye. Çiqas şîrîntir be, kalorî jî zêde ye. Mînakî, celebê sultanayê di nav yên din de kaloriya herî zêde ye û di 270 gram de 100 kcal heye. Naveroka kaloriya navîn a tirî pir kêmtir e.

Feydeyên rezan

Tirî ji ber naveroka zêde ya mîneral, vîtamîn, polîfenol, flavonoîd ji bo laşê mirov bikêr e.

"Polîfenol antîoksîdanên bi hêz in, ew bi giranî di çermê tirî de têne dîtin," Irina Popova diyar dike. – Antosyanîn reng dide berikên reş, çêkirina oksîdanan di laş de asteng dike, laş ji çêbûna şaneyên penceşêrê diparêze. Polîfenolên tirî mezinbûna bakteriya Akkermansia muciniphila teşwîq dike, ku ji bo hilberandina qatek mukoza rovî ya parastinê, li hember pêşkeftina iltîhabayê diparêze.

Feydeyên tirî ji bo jinan

Di tirî de maddeyên ku îhtîmala peydabûna tumorên xerab ên uterus û pêsîrê kêm dikin hene. Digel vê yekê, ji bo jinên ducanî xwarina tirî ji bo zêdekirina berevaniyê û baştirkirina fonksiyona pergala digestive kêrhatî ye.

Feydeyên tirî ji bo mêran

Ji bo mêran, tirî ji bo pêşîlêgirtina pêşkeftina penceşêra prostatê, zêdekirina hêz û bandorên bikêr li ser pergala genitourinary kêrhatî ye.

Feydeyên tirî ji bo zarokan

Tirî kompleksek multivîtamîn a xwezayî û xweş e. Vexwarina birêkûpêk a beran di xwarinê de laşê zarokê bi rêjeyek mezin vîtamîn tijî dike ku ji bo berevanî, dîtin û pergala nervê kêrhatî ne.

Zirarê tirî

– Di tirî de gelek şekir heye, di 100 gram de – 15 (3 kevçîyên çayê), – dibêje Irina Popova. – Zirarê dide dîwarên damarên xwînê û wan ulce dike. Tirî ji bo kesên bi bêtehamuliya fruktozê re nayê pêşniyar kirin, di heman demê de dibe ku bibe sedema felqê, felqê, xewa têkçûyî, stoyê, zêdekirina hestiyariya li hember êşê. Pêdivî ye ku hûn karanîna tirî di şekir de, û her weha yên ku giraniyê kontrol dikin û dixwazin giraniya xwe winda bikin sînordar bikin. Indeksa glycemîkî ya bilind (GI) ya vê hilberê xwarinê zêde dike, dikare bibe sedema zêdexwarinê û girtina kaloriyê. Tirî %18ê nirxa rojane ya vîtamîna K heye (di tiriyên tarî de zêdetir), ji ber vê yekê ji bo kesên ku dermanên antîkoagulantan dixwin, pêdivî ye ku vexwarina tirî rojane 100 gram were sînordar kirin.

Pêdivî ye ku hûn tirî bi tov re ji bo nexweşiya rovî diverticular û nexweşiyên înflamatuar ên pergala digestive bikar neynin. Tê pêşniyar kirin ku rezvanan bidin zarokên di bin pênc saliyê de, ji ber ku zarok dikare bi xeletî fêkiyê hilde. Tête pêşniyar kirin ku van beran ji hilberên din cuda bixwin an serê sibê bi fêkiyên şîrîn re tevlihev bikin. Pêdivî ye ku tirî bi xwarinên din re neyê vexwarin, ji ber ku ev dikare bibe sedema pêvajoyên fermentasyonê di rûvî û iltîhaba dereng de.

Bikaranîna tirî di dermanan de

Irina Popova behsa çawaniya bikaranîna tirî di derman de dike:

- Ampeloterapî (terapiya tiriyê) - rêbazek dermankirina parêzê, ku ji dermankirina nexweşan bi tirî an ava tirî pêk tê. Tirî di pel û tovên xwe de flavonoids, resveratrol û proanthocyanidins hene, xwedan taybetmendiyên antîoksîdan ên berbiçav e û parzûna şaneyê aram dike. Van maddeyan di hilberîna pêvekên parêzê de têne bikar anîn û têne pêşniyar kirin ku li gorî îşaretên ku ji hêla bijîjk ve hatine destnîşankirin di qursan de bêne girtin.

Ekstrakta tirî bi gelemperî di kozmetolojî û trîkolojiyê de tê bikar anîn, ew li hilberên lênihêrîna çerm û por tê zêdekirin. Rûn ji bo lênêrîna çermê rûn û pirsgirêk tê bikar anîn. Tê pêşniyar kirin ku rûnê tovê tirî ji bo streptoderma û nexweşiyên din ên dermatolojîk bikar bînin. Di heman demê de xwedan taybetmendiyên başkirina birînan e, dikare ji bo birînên piçûk ên çerm, şewitandin, birîn were bikar anîn. Vîtamîn C di heman demê de bandorek bikêr li ser çerm jî heye, ku ji bo senteza kolagen û elastin hewce ye, pêşî li xuyangkirina qermikan digire.

Bikaranîna tirî di çêkirina xwarinê de

Tirî hilberek pirreng e ku dikare kompotek xweş, ji goşt, şeraba xweş, û şîrînek tûj çêbike.

Salad bi tirî û mirîşkê

Di berhevokek wusa neasayî de, tirî xala vê xwarinê ye.

Sîngê mirîşkê û hêkan bikelînin. Sînga sarbûyî bi hûrî hûr bikin. Hêkan li ser rûnek qalind hûr bikin. Penîrê li ser rendeke baş direşîne. Her tirî bi rêjeyek wisa di nîvî de birî ku têrê bike qatek têxe nav tasekê û seletê xemilîne. Piştî amadekirina pêkhateyên salada paşerojê, qatan rakin.

1) Parçeyek mirîşkê. Tebeqê bi mayonezê an xameya tirş rûnê.

2) Parçe ji tirî.

3 hêk. Bi mayonezê an xameya tirş rûnê.

4) Mirîşka mayî. Bi mayonezê an xameya tirş rûnê.

5) Penîr. Bi mayonezê an xameya tirş baş rûnê.

Salatê bi tiriyên mayî xemilînin û servîs bikin.

Sûka tirî bi şîr

Kokteylek wusa dikare ji bo piçûkek piçûk were amadekirin. Zarok ji ber tama wê ya şîrîn, û dêûbav jî ji ber taybetmendiyên wê yên bikêr jê hez dikin.

Materyalên xwe tevlihev bikin û di blenderê de bixin heta ku nerm bibe. Di qedehan de birijînin û vexwarinek xweş û tendurist bixwin.

Meriv çawa tirî hildibijêre û hildibijêre

Tirî yên ku bi qasî ku pêkan nêzî cihê ku hûn lê dijîn hilbijêrin. Berikên bi vî rengî berî veguheztinê kêmtir bi kîmyewî têne hilberandin. Di demsala gihaştinê de tirî bikirin - bihayê wê di vê demê de herî kêm e.

Kêmbûna beran kontrol bikin. Ji bo vê yekê, komê bihejînin: heke çend berik bikevin, wê hingê ew gihîştî ye. Bala xwe bidin deqên reş ên li ser berry - ew jî mezinbûna fêkî destnîşan dikin.

Bi tevahî koman hilbijêrin. Ger tirî bi çîçek an fêkiyên ferdî were firotin, ev tê vê wateyê ku wan ew ji berê ve rêz kirine û fêkiyên xerabûyî sist kirine. Ji ber vê yekê, hilberek weha demek dirêj li ser refikan hatî hilanîn.

Ji bo hilanîna dirêj-dirêj, tirî ji celebên dereng hilbijêrin - berikên weha dikarin heta şeş mehan bi ewle bimînin. Divê fêkiyan tevahî, bêyî zirarê bin. Odeya hilanînê - tarî û sar, germahî - ji +5 pileyî ne zêde, nemûtî - ji 80%. Çêtir e ku komikên tirî di rewşek rawestandî an di qutiyan de werin hilanîn.

Germahiya hilanîna beran di sarincokê de ji +2 pileyî ne zêdetir e. Tirî dikare bi şuştina pêşîn, zuwakirin û di konteyneran de were cemidandin. Berry heta 7 mehan têne hilanîn.

Pirs û bersivên populer