Avakotayê çiqas fêr dibe?

Aquacotta ji bo 1 demjimêrê bikelînin.

Meriv çawa şorbeya akvakotayê çêdike

Products

Nanê spî - 12 tebeqe

Potatoes - 3 navîn

Kulîlk - 100 gram

kelem asparagus (brokolî) - 100 gram

Chicory - 2 kevçîyên xwarinê

Çardar - 100 gram

Bibera çîlî (biberoncîno) - 1 perçe

Bow - serê çaryek

Garlic - 2 heb

Pasta tomato - 60 gram (3 kevçîyên xwarinê)

Rûnê zeytûnê - ji bo her xizmetê kevçîyek xwarinê

Xwê - tam bikin

Av - 1,7 lître

Çawa aquacotta çêdikin

1. Çîçekên nû an hişkkirî hûr û kûr bikin, ava kelandî (1 kevçî) di tenûrê de bavêjin, 10 hûrdeman li ser germa herî nizm bipêjin.

2. Pîva tomatoyê, kulîlkên sîr, XNUMX/XNUMX pîvaz, çîlî hûrkirî bixin nav satilekê.

3. Di avê de (1,5 lître), xwê bixwin û bikelînin.

4. Piştî 5 hûrdeman - dîkora kelandî, pelên çîçerê qurmiçandî yên Swîsreyê têxin tenûrê, şorbe tevdin.

5. Kartolên şûştî yên qijilandî bi qurmî hûr bikin, têxin nav şorbe, bikelînin, 10 hûrdeman bikelînin.

6. Kelemê (brokolî û kulîlk) lê bikin, di nav kulîlkên piçûk de parve bikin, 15 hûrdemên din jî bipêjin.

7. Du tepsên nanê ku tê de maye têxin nav lewheyan.

8. Xwe avêtin ser nan, sebzeyan danîn ser nan, li jorê miqdarek rûnê zeytûnê birijînin.

Rastîyên xweş

- Acquacotta (bi îtalî "ava kelandî") - şorbeya sebze ya stûr a klasîk ji herêma Toskana ya Italiantalî ye.

- Ji bo demek dirêj, Aquakotta ji hêla mirovên asayî ve ku bi karê fîzîkî re mijûl dibin - gundî, şivanên hespan, darberan - hate amadekirin. Souporbe tê de malzemeyên berdest: av, nanê zirav, pîvaz, bacan, rûnê zeytûnê, carina bakonê tehtkirî.

- Yek ji hêmanên bingehîn aquacotta - nanê genim - bi kevneşopî ji hevîrê hişk û bê xwê tê pijandin. Divê ew bêhiş be. Hûn dikarin nanê teze bikar bînin, piştî ku ew di firingiyek hişk (bê rûn) de hişk bikin.

– Pelên ceh (cureyê behîv) destûr e diberdasitin îspenax.

- Li Firensa xwaringehek Tuskan heye (ku bi Italiantalî re neyê tevlihev kirin!) Xwarin tê gotin bi rûmet şorbe.

Souorbeyên din bibînin, ka meriv çawa wan çêdike û demên pijandinê!