Meriv çawa berxê rast hilbijêre?

Berx li çend kategoriyan dabeş dibe. Di senifandina vî goştî de xala bingehîn temenê heywan e. Taybetmendiyên tama her celebê jî taybetmendiyên xwe hene.

Cureyên berxik:

• berxê gihîştî (goştê miyan ji yek salî heya sê salî ye, berxek wusa rengek sor-burgundî ya geş heye, bi mîqyasek hindik qelew û tamek dewlemend tê veqetandin);
• berxê ciwan (goştê pez ji sê mehî heya yek salî ye, berxek wusa xwedan nîgarek nazik, piçûkek rûnê spî û rengek sor a vekirî ye);
• berx (goştê berxan heya sê mehan, berxek wusa herî nerm tê hesibandin, di pratîkê de qelew tê de tune ye, û rengê wê dikare ji pembe ronî heya sor vekirî be);
• goştê beran (goştê miyan ji sê salî mezintir e, ev celeb berxê xwedî hişkbûnek hişk e, rûnê zer e û bi rengê sor tarî ye).

Kîjan berx hilbijêre

Di forma xweya paqij de, sê celeb berxan têne xwarin. Exceptionstisnayek goştê miyên pîr e. Ji ber hişkbûna wê, xwarina wê dijwar e, ji ber vê yekê, pirî caran goştê weha ji bo amadekirina goştê hûrkirî tê bikar anîn.

Divê tu berxekî çawa bikirî:

• rûnê li ser berxê spî ye, ew piçûktir e (nîşanek pêvek a temenê goşt rengê wê ye, berx siviktir e, piçûktir e);
• divê rengê berxê heya ku ji dest tê yekreng be;
• yek ji pîvanên sereke ji bo berxek baş elastîkbûna goşt e (hûn dikarin viya bi tiliya xwe tenê bişkînin kontrol bikin, pêdivî ye ku goşt vegere şeklê xwe);
• divê bêhna berxê xweş û dewlemend be (heke di goşt de bîhnên biyanî hebin, wê hingê, bi îhtîmalek mezin, ew bi nerastî hatî hilanîn an heywan nexweş bû);
• berxê baş hertim xwedî konsistensa goştê hişk e;
• divê hestiyên berxan spî bin (ev nîşana berxê ciwan e, di berxan de hestî hinekî pembe ne);
• divê li ser berxê qenc hindik rûn hebe (divê damar li goşt bixwe bi zelalî xuya bibin);
• divê rûyê berxê biriqandî û hinekî şil be (divê xwîn neyê).

Hûn dikarin temenê goştê beranan bi ribêsan vebêjin. Ger hûn du perçeyên goştê bi hestî bi dîtbarî berhev bikin, wê hingê dûrahiya di navbera ribikan de çiqas mezintir be, heywan pîr bû. Wekî din, rengê hestî jî nîşana kalîte û temenê berxê ye.

Kîjan berx nayê kirîn nayê pêşniyar kirin:

• berxê pîr ne hêja ye ku bikirin (hema hema ne mumkun e ku meriv goştê wusa bigihîne hevgirtinek nerm, û tama wê dê li gorî berxê ciwan kêmtir diyar bibe);
• heke li ser goşt xalên ku dişibin birînan hene, wê hingê divê kirîna berxek wusa di nebûna nîşanên neyînî yên din de were terikandin;
• ger rûnê li ser berxê bi hêsanî perçe bibe an bişike, wê hingê goşt cemidî ye (tama wê têr nabe);
• heke hestiyên berxê zer in an rengek zer heye, wê hingê divê hûn wê nekirin (ev goştê heywanek pîr e, ku tê de hestî û rûn bi temen dest bi zerbûnê dike);
• divê bêhna berxê zengîn û xwezayî be, ger bêhna gemarî, şiliyê an amonyakê hebe, divê hûn kirîna goşt red bikin;
• hûn nekarin goşt bikirin, ku rûyê wê bi birîn e, fîlimek zexm an hevgirtinek şil e (goştê weha dest bi xirabbûnê dike).

Ezmûnek ji bo nirxandina kalîteya berxê dikare bi rûnê were kirin. Ger hûn agir bi piçek goştê goşt bixin, wê hingê divê bêhna dûmanê tûj nebe. Wekî din, berx dikare bibe goştê heywanek nexwestî an nexweş. Ger rûn li ser goşt tune be, lê firoşkar îdîa bike ku ew berx e, wê hingê xapandinek heye. Kêmasiya qelew tenê dikare li ser goştê bizinê be, ku pirî caran ji ber hin wekheviyên derveyî hewl tê dayin ku wekî pez derbas bibe.