Di demên pêşdîrokî, padîşahiya kevnar, Serdema Navîn û demên nûjen de, gwîz di dîroka mirovahiyê de her dem çavkaniyek pêbawer a xwarinê bûye. Di rastiyê de, gûz yek ji yekem hilberên nîv-qediyayî ye: ne tenê seyrûsefera pê re hêsan bû, ew di zivistanên dijwar ên dirêj de jî bi rengek bêkêmasî hilanînê domand.
Di vekolînên arkeolojîk ên vê dawiyê yên li Îsraîlê de bermahiyên cureyên gûzê hatin dîtin ku zanyar bawer dikin ku dîroka wan vedigere 780 sal berê. Li Teksasê, kelûpelên pekan ên ji salên 000 berî zayînê vedigerin, li nêzî berhemên mirovan hatine dîtin. Guman tune ku gwîzan bi hezaran salan wekî xwarin ji mirovan re xizmet kiriye.
Di demên kevnar de gelek referansên gwîzan hene. Yek ji yekem di Incîlê de ye. Birayên Ûsiv ji gera xwe ya duyemîn a Misrê, fistiq jî ji bo bazirganiyê anîn. Çûyê Harûn bi mucîzeyî diguhere û fêkiyên bavan dide, û ev yek îsbat dike ku Harûn kahînê bijartî yê Xwedê ye (Jimar 17). Ji aliyek din ve, bahîv xwarinek bingehîn a gelên kevnar ên Rojhilata Navîn bû: ew sivik, biraştî, zevî û tevahî dihatin vexwarin. Romayiyan yekem kes bûn ku behîvên şêrîn îcad kirin û gelek caran gûzên weha wekî diyariya dawetê wekî sembola berberiyê didan. Beriya zayînê di gelek çandên Ewropî û Rojhilata Navîn de rûnê baxê wek derman dihat bikaranîn. Pisporên dermanên sirûştî hîn jî wê ji bo dermankirina nexwarinê, wekî laxatîf, û hem jî ji bo kuxik û laringîtê bi kar tînin. Wekî din, li vir efsaneyek pir balkêş heye: evîndarên ku di şevek bi heyvê de li binê dara fistiqê bicivin û qîrîna gûzê bibihîzin, dê şansê xwe bistînin. Di Mizgîniyê de, kurên Aqûb fistiq tercîh kirin, ku, li gorî efsaneyê, yek ji xwarinên bijarte yên Queen of Sheba bû. Ev gwîzên kesk belkî ji herêmeke ku ji Rojavayê Asyayê heta Tirkiyeyê dirêj dibe, derketine. Romayiyan li dora sedsala 1. a PZ fistiq ji Asyayê anîn Ewropayê. Balkêş e ku gwîz heta dawiya sedsala 19-an li Dewletên Yekbûyî nehat zanîn û tenê di salên 1930-an de ew bû xwarinek populer a Amerîkî. Dîrok (di vê rewşê de îngilîzî) bi qasî ya behîv û fistiqan kevn e. Li gorî destnivîsên kevnar, darên gûzan li Baxçeyên Daleqandî yên Babîlê hatine çandin. Gûz di mîtolojiya Yewnanan de jî cîhê xwe heye: Xwedayê Dionysus bû ku piştî mirina hezkiriya xwe Karya, ew kir dara gûzê. Di Serdema Navîn de rûn pir dihat bikaranîn û gundiyan ji bo çêkirina nan keriyên gûzê diperçiqandin. Gûzê ji fistiqê zûtir rêya xwe ber bi Dinyaya Nû ve kir, di sedsala 18-an de bi kahînan spanî re gihîşt California.
bi sedsalan bingeha parêza Rojhilata Navîn û Ewropayê ava kir. Mirovan kêzikê wekî derman bikar dianîn: dihat bawer kirin ku ew li hember rabies û dîzenteriyê diparêze. Lêbelê, rola wê ya sereke xwarin ma, nemaze ji bo herêmên sar.
(ku hîn jî fasûlî ye) belkî ji Amerîkaya Başûr derketiye, lê ji Afrîkayê hatiye Amerîkaya Bakur. Deryavanên spanî fistiq anîn Spanyayê û ji wir jî li Asya û Afrîkayê belav bûn. Di destpêkê de, fistiq wekî xwarina berazan dihat çandin, lê mirovan di dawiya sedsala 20-an de dest bi karanîna wan kir. Ji ber ku mezinbûn ne hêsan bû, û her weha ji ber stereotipên (fîstik wekî xwarina belengazan dihat hesibandin), ew heya destpêka sedsala XNUMX-an bi berfirehî di parêza mirovan de nehatin nas kirin. Amûrên çandiniyê yên çêtir mezinbûn û dirûnê hêsan kir.
Tevî taybetmendiyên hêja yên gwîzan, hêja ye ku meriv wiya bi bîr bîne. Ew bi rûnên monotêrbûyî, polîtêrnekirî dewlemend in, kolesterolê wan tune û proteîn dihewîne. Gûz bi naveroka xwe ya omega-3, ku ji bo tenduristiya dil girîng e, navdar e. Hemî gwîzan çavkaniyek baş a vîtamîna E ne. Di parêza xwe de cûrbecûr gwîzan bi mîqdarên piçûk têxin nav xwarinê.