Rexnegirê sereke yê restorantan Guy Diamond navên TOP 5 welatên ku xwarina zebzeyan dikare hêsan û xweş be, berevajî bendewarî û pêşdaraziyên gengaz, bi nav dike. Çima Îsraîl welatê herî vegan e li cîhana pêşkeftî, û kîjan hêza Ewropî xwarinên herî baş ên nebatî pêşkêşî dike?
5 Îsraêl
Di nav 8 mîlyon mirovên welêt de, bi sed hezaran kes wekî vegan têne nas kirin, ku Israelsraîl dike welatê herî vegan di cîhana pêşkeftî de. Ev rastî di qehwexane û xwaringehên geş (bi taybetî li Tel Aviv) de tê xuyang kirin, ku vebijarkên bi kalîte yên vegetarian û vegan hema hema li her deverê menuê hene. Û ew ne tenê felafel e: Tenê xwarina ceribandinê ya aşpêj û nivîskarek xwarinê Orşelîmê bi bîr bînin.
4. Tirkiye
Împaratoriya Osmanî ya berê, û beriya wê ya Bîzansê, bi hezaran sal pêjgeha xwe ya goşt xweş kiriye. Anatoliya Navîn, bi cûrbecûr cûrbecûr yên dar û zeviyên xwe ve, bê guman di pêşkeftina pêjgeha zebzeya herêmî de bûye alîkar: Aşpêjên tirk dikarin bi sedan awayên cuda birîcanê çêkin da ku hûn ji vê zebzeyê qet aciz nebin! Tê dagirtin, dûman kirin, pijandin, sor kirin.
3. Lubnan
Cihê dîrokî yê Heyva Berdar - axa ku çandinî jê dest pê kir. Paşê Finikî hatin Lubnanê, yên ku bazirganên hêja bûn. Wê demê Osmanî aşpêjên hêja ne. Piştî hilweşîna Împaratoriya Osmanî, civakên Ortodoks bi rojiyên xwe geş bûn: ji bo gelek Xirîstiyanên li Rojhilata Navîn, ev tê wateya Çarşem, Înî û 6 hefte beriya Paskalya - bê goşt. Ji ber vê yekê, pêjgeha Lubnanî bi xwarinên zebze yên rengîn de dewlemend e, û li restorantên otantîk ên li çaraliyê cîhanê hûn ê tama xweş a mezeyê bibînin. Her weha hummus û felafel jî hene, lê divê hûn çokê birîcanê, fetayeran (kêzikên gûzan), ful (pirê fasûlî) û helbet tebûlê jî biceribînin.
2. Etîyopya
Nêzîkî nîvê nifûsa Etiyopyayê Xiristiyanên Ortodoks in ku roja Çarşem, Înî û 6 hefte beriya Paskalyayê rojî digirin. Pêjgeha zebzeyan bi sedsalan li vir pêşketiye. Piraniya xwarinan li dora nanê înjera yê Etiyopyayê (nanê pîvaz ku di heman demê de wekî sifrê, kevçî, çalek û nan tê bikar anîn) têne kirin. Ew bi gelemperî li ser tabloyek mezin digel çend servîsên cûrbecûr stewr û fasûlî yên tûj tê pêşkêş kirin.
1. Îtalya
Xwarinên Vegetarian Italiantalî bi rastî pir baş û pir dikin. Kêm e ku meriv menuyek bêyî stûnek "kesk" bibîne, ku 7-9% ji nifûsê xwe wekî zebzeyan didin nasîn. Heger tu jê re bibêjî (ji îtalî - "Ez zebzedar im") ne mimkûn e ku garson çavekî xwe bihejîne. Li vir hûn ê pîzza û pasta, risotto, sebzeyên sorkirî û stewr û… şîrîniyên dilşewat bibînin! Wekî qaîdeyek, li başûrê Italytalya rewşa xwarinên nebatî hîn çêtir e (başûr ji hêla dîrokî ve xizantir bû, û goşt kêm peyda dibe).