Di hêlînên xemilandî de, noodles dirêj - zirav an tagliatelle - hatine zeliqandin, ne normal û spehî xuya dikin. Lê heke hûn wê bi heman şêwazê nîskên bi rêkûpêk bipêjin, hêlînên mûcîze wê ji holê rabin. Tiştê ku ji we re dimîne tenê ew e ku hûn wan bi tilîlî û kevçî vegerînin şeklê xweyê xwerû.
Çêtir e ku meriv tavilê bipije. Rêbazek pijandinê heye ku tê de ew ê bêhn nekin û di heman şiklî de bimînin.
1. Hûn hewce ne ku avê têxin nav tenikek an tenikek. Wê germ bikin.
2. Hêlînên pasta di tendûrê dirêj an tepsek fireh de bicîh bikin. Divê ew derewan derewan bikin.
3. Xwê û çîmentoyek guncan lê zêde bikin.
4. Ava kelandî bi ser her tiştî de birijînin. Ew bi keviya jorîn a hilberan re tê rijandin. Ji nû ve bînin kelandin û 4 heta 5 hûrdeman bipijin heta ku nerm bibe.
5. Bi kevçîyek hêlînê hêlînan ji avê derxînin.
6. Hêlên pastayê wekî xwarinek veqetandî têne danîn, bi rûnê zeytê an rûnê helandî bi her sosê têne çikilandin. Hûn dikarin wan wekî xwarinek alî bikar bînin, mînakî goştê hûrkirî yê sorkirî li navendê bicîh bikin.