Fîncanek qehweya aromatîk û kruşanek teze, dema ku tê şikandin, qijikek xweş derdixe, bi rûnê rustîkî an jamê qelew tê belav kirin - ev ne tenê taştê ye, ew jiyan û nêrînek e. Piştî taştiyek wusa, rojek teng dê hêsan xuya bike, û dawiya hefteyê dê xweş be. Pêdivî ye ku Croissants ji nû ve bêne pijandin, û ew ji bo xwarinên sibeha Saturdayemî û Yekşemê îdeal in. Kruasantên rastîn dê hinekî dirêjtir ji yên ku ji hevîrê amade têne pijandin bigirin, ji ber ku hilbijartin naha mezin e. Çend vebijarkan bidin ber çavan ka meriv çawa croissants bi dagirtî û bê tijîkirin, zû û hêdî çêdike.
Kroasanên bilez
Ingredients:
- Hevîrê hevîrtirşkê - 1 pakêt
- Butter - 50 gr.
- Zerik - 2 pc.
Hevîr baş sar bikin, bi fîlimê pêçayî an çenteyek veşêrin da ku zuwa nebe. Bi baldarî hevîr di nav qalikek çargoşe ya 2-3 mm stûr de bikelînin, tevahiya rûkê bi rûnê rûn bikin. Di nav sêgoşeyên hişk-goşeyî de birrîn, bi karanîna pestoya ronahiyê, ji bingehê heya serê sêgoşeyan bi gûzikan bizivirin. Ger bixwaze, rengek heyvê bidin wan. Zerikan dihejînin, kruşanan firçe dikin û datînin ser tepsiya ku bi kaxizê pêxistî hatiye pêçan. Di firinê de ku ji bo 200 dereceyan ji bo 15-20 hûrdeman hatî germ kirin, germ bikin, germ bikin. Ev reçete ji bo croissantên bilez ên bi tije tije, ji şekir û şîrê qelandî yê kelandî, jam, heya sîr û penîrê cotê bi gihayan re bêkêmasî ye.
Croissants bi dagirtina kiraz
Ingredients:
- Pîvaza bê hevîrtirş-1 pakêt
- Kirazên pitkirî - 250 gr.
- Arekir - 4 st. l
- Zerik - 1 pc.
Hevîr ji hev bihelînin, wê bikin çargoşeyek qalind a 3 mm. Sêgoşeyên tûj birrîn, bingeha her yekê 1-2 cm kûr birîn, "baskên" encamgir ber bi lûtkeya sêgoşeyê vekêşin. Li ser bingehê çend kiraz bi cîh bikin (bi mezinahiya krosan ve girêdayî ye), bi şekir bişon û bi nermî têkevin nav gulikê. Pêdivî ye ku croissant mîna bagek xuya bike. Veguhezînin ser kaxezek pijandinê ya ku bi kaxezê pijandinê ve hatî pêçandin, rûnê bi zerika qamkirî li jor bikin û piştî pênc hûrdeman bişînin firinê ku ji berê de 190 pile germ kiriye. 20 hûrdeman bikelînin, ger bixwaze bi ser de şekirê darçînê bireşînin.
Croissants hevîr Homemade
Ingredients:
- Ardê genim - 3 kûp
- Kîr - 100 gr.
- Butter - 300 gr.
- Arekir - 100 gr.
- Hevîrtirşkêşî - 60 gr.
- Av - 100 gr.
- Egg - 1 parçe.
- Xwê li ser serê kêrê ye.
Hevîrtirşkê di ava germ de bi teştek şekir biqelînin, ardê biqelînin, şekir, xwê pê bikin, têxin nav şîr û 3 kevçîyên rûnê helandî, baş bikelînin, hevîrtirşkê bikin. Heya ku hevîr bi destên we nesekine, hevîr bikin, konteynerê bi hevîr vekin û 30-40 hûrdeman li cîhek germ bihêlin. Hevîr di qatek 5 mm de vedikin. qalind bikin û 2 demjimêran têxin sarincê, bi fîlimê pêçayî vebikin. Hevîra sar tenik bikelînin, nîvê tebeqê bi rûnê nerm rûn bikin, bi nîvê duyem ve bikin, hinekî jê bikin. Nîvê tebeqê dîsa bi rûnê rûn bikin, ya duduyan bipêçin, biweşînin - dubare bikin heya ku tebeqeyek piçûkek piçûktir were bidestxistin, ku divê demjimêrek di sarincê de were rakirin.
Hevîr li çend beşan dabeş bikin, her yekê ji wan (bi rengek çargoşe an dorveger, ji ber ku ew hêsantir e) bikelînin, bikin sêgoşeyên tûj û ji bingehê ber bi jor ve bizeliqînin. Heke bixwaze, dagirtinê li ser bingehên kroya xwe bicîh bikin û bi nermî hilkişînin. Bagelên amade li ser kaxezek rûnkirî an xêzkirî bihêlin, veşêrin û 20-25 hûrdeman bisekinin. Hêkê hinekî bi çengekê bikelînin, kruşanan rûn bikin û di firinê de ku ji bo 200 pileyan ji berê de 20-25 hûrdeman hatî germ kirin bipêjin.
Croissants çîkolata
Ingredients:
- Ardê genim - 2 kûp
- Kîr - 1/3 kûp
- Butter - 200 gr.
- Arekir - 50 gr.
- Hevîrtirşk tehl - 2 tbsp. l
- Av - 1/2 kûp
- Zerik - 1 pc.
- Chocolate - 100 gr.
- Xwê li ser serê kêrê ye.
Hevî di ava germ de bihelînin, hevîr ji hevîr, şekir, xwê û şîr bikin, hevîrtirşkê berdin ser û baş bipêjin. Bihêlin ku rabe, bi tûwalek were pêçandin. Hevîr heta ku mimkun e nazik bikin, navîn bi rûnê nerm rûn bikin û kevçikan wekî zerfekê bikelînin, piçek vekin û rûnê çend caran dubare bikin. Hevîr saet û nîvekê di sarincê de dihêlin, paşê jê dikin û dikin sêgoşeyan. Çîkolata (paste çîkolata) bixin biniya sêgoşeyan û di bêrîkê de bipêçin. Kruşanan datînin ser tepsiyeke rûnkirî, bi zerika qamçkirî firç dikin û di firinê de ku ji bo 190 pileyê ji berê de 20-25 hûrdeman hatî germ kirin, dixin. Bi petalên bafûn xemilandin û bi çay û qehwê re xizmet kirin.
Croissants bi bacon
Ingredients:
- Pûçek Puff - 1 pakêt an 500 gr. homemade
- Bacon - 300 gr.
- Pîvaz - 1 pc.
- Rûnê gulberojê - 1 têr. l
- Egg - 1 parçe.
- Seasoning for meat - to tam bike
- Sesame - 3 tbsp l.
Pîvazê hûr hûr bikin, 2-3 hûrdeman di nav rûn de sor bikin, baconê ku di nav lepên zirav de hatî birrîn lê zêde bikin, tevlihev bikin, 4-5 hûrdeman bikelînin. Hevîr bikelînin qatek qalindiya navîn, li sêgoşeyan biqelînin, li ser bingehên wan tijîkirin û çikilandin. Li ser kaxezek pijandinê bi kaxezê pijandinê deynin, bi hêkek lêxistî firç bikin û tovên kuncî bi ser de biqelînin. 190 deqeyan bişînin firinê ku berê bi 20 pileyê hatî germ kirin. Bi birra an şerabê germ germ bikin.
Di beşa Rêbazên me de li dagirtinên croissant ên ne -kevneşopî û ramanên bêhempa bigerin ka meriv çawa kroissantan hê zûtir li malê çêdike.