Ger pilafek teze bistînin

Pilafek teze û bê çêj werdigire heke:

• biharatan têr nake;
• Dansalên kalîteya xirab;
• bi tevahî bêyî biharatan tê pijandin (tevî ku ji xwarinek weha re bi zor nikare jê re pilaf were gotin - lê ew tenê birinc bi goşt e).

Ew demsalên ku tama dewlemend û rengê zêrîn ê xweşik didin pilafê. Biharatên kevneşopî ji bo pilafê ne Di vê rewşê de, berber û saffron… Zira bîhnek geş, şefran dide (dikare were guhertin berbiçav) - rengê zer û çêja tûj-şewitandinê, barberry berpirsiyarê çêja ye jî. Biharatên din dikarin werin zêdekirin: îsota reş (tûj, sor, reş), paprika, kîmyona, sîr

.

Pîlafa mirîşkan pir caran bê tam e. Çêtir e ku meriv berx, goşt an goştê beraz bigire - bi wan re xwarin dê xweştir be.

Di rewşên giran de, hûn dikarin li gorî hemî rêbazan dîsa pilafê bixwin. Tama pîlafa bêhevîrtirşk a hazir dikare bi cûreyek sosê (soya, ketchup) an jî giyayan were guheztin. Rêyek din: pişkek ji firingiyê (pîvaz + gêzer) amade bikin, ji bo pilafê tahma lê zêde bikin, bi xwarina sereke re tevlihev bikin, piçek ava germ lê bikin û bi ser de jî stewr bikin.

/ /