Contents
Hûn dikarin bi awayên cûda li ser her welatekî, kevneşopiyên wê fêr bibin. Yek ji wan pijandinê ye, ji ber ku ew di mitbaxê de ye ku karakterê netewe û bûyerên dîrokî yên ku bandor li damezrandina wê kirine, têne xuyang kirin. Ango, xwarin bixwe dipeyive, ji ber vê yekê dema ku hûn li Endonezyayê rêwîtiyê dikin, pê ewle biceribînin.
Satey
Satay dişibin kebabên me. Ev jî goştê ku li ser sêlê li ser agirê vekirî tê pijandin e. Di destpêkê de, perçeyên şirîn ên beraz, goşt, mirîşk an tewra masî di sosê gûzê û sosê soyê de bi îsot û îsotan têne marinandin, û xwarin bi birincê ku di palmiyek an mûzek de hatî pijandin tê xwarin. Satay xwarinek neteweyî ya Endonezyayî ye û li her quncikê wekî xwarinek kolanê tê firotin.
Soto
Soto şorberek kevneşopî ya Endonezyayê ye, ku di xuyangê de cûreyî û bi tama aromatîkî ye. Ew li ser bingeha bîhnek dewlemend a dilşewat tê çêkirin, dûv re goşt an mirîşk, giha û biharat li avê têne zêdekirin. Di heman demê de, ev biharat li herêmên cuda yên Endonezyayê diguherin.
Beef Rendang
Ev rîsipî girêdayî parêzgeha Sumatra, bajarê Padang e, ku tê de hemî xwarin pir tûj û tama wan xweş e. Beef dişibe keriyê beef, lê bê şorbe ye. Di pêvajoya pijandina dirêjkirî de li ser germa nizm, goşt pir nerm û nerm dibe û bi devkî di dev de dihele. Goşt di tevliheviyek şîrê gûzê û baharatan de dihele.
Sop serhildan
Souorba dûvikê Buffalo di sedsala 17 -an de li Londonê xuya bû, lê ew li Endonezyayê bû ku reçeteyê kok girt û îro jî populer e. Dûvên Buffalo di tepsiyek an dexilekê de têne sor kirin û dûv re bi perçeyên kartolan, tomato û sebzeyên din li şorbeyek dewlemend têne zêdekirin.
Rûken fistiq
Birincê sorkirî xwarinek alîgir a Endonezyayî ye ku bi tama xwe hemû cîhan dagir kiriye. Ew bi goşt, sebze, xwarinên deryayê, hêk, penêr tê xizmet kirin. Ji bo amadekirina birincê, ew çîçek ji sosê qalind, şîrîn bikar tînin, û wê bi xiyarên tirşkirî, îsot, îsot û gêzer re xizmet dikin.
Balafira me
Ev stewrê beef e, ji girava Java ye. Di dema pijandinê de, gûzê Keluak tê bikar anîn, ku goşt rengê xweyê reş ê taybetiyê û çêjek nermikî ya nerm dide. Nasi ravon bi kevneşopî bi birinc re tê pêşkêş kirin.
Siomei
Xwarinek din a Endonezyayî bi tamek nuwaze. Shiomei guhertoya dimsam a Endonezyayî ye - kulîlkên ku bi masiyên kelandî hatine dagirtin. Shiomei bi kelemê kelandî, kartol, tofû û hêkên kelandî tê servîs kirin. Hemî ev bi comerdî bi sosê gûzê tê xemilandin.
Babî Guling
Ev berazekî ciwan e ku li gorî reçeteyek girava kevnare hatî şewitandin: berazek tevde neçûyî ji her alî ve bi tevahî tê şewitandin, û dûv re rastê li ser êgir gilover dibe. Babi Guling bi biharatên herêmî û bîhnxweşên aromatîk tê serdem kirin.
Biçe derve
Bakso - Kevokên goştê Endonezî dişibihin meqseda me. Ew ji beef, û li hin cihan ji masî, mirîşk an beraz têne amade kirin. Meatballs bi bîhna tûj, nîskên birincê, sebze, tofu an dumplingên kevneşopî têne xizmet kirin.
Birincê Udûk
Nasi uduk - goştê bi birincê ku di şîrê gûzê de tê pijandin. Nasi uduk bi mirîşka sor an goştê sorkirî, tempeh (soya qelandî), omeleteya hûrkirî, pîvaz û ançuva sorkirî, û kerupuk (kelandiyên Endonezyayî) tê xwarin. Nasi uduk di rêwîtiyê de xwarina pir hêsan e, û ji ber vê yekê ew ji xwarina kolanê re ye û bi gelemperî ji hêla karkeran ve tê bikar anîn da ku wê bixwin.
Pempek
Pempek ji masî û tapiokayê tê çêkirin û li Sumatra xwarinek populer e. Pempek pişkek e, xwarinek e, dikare bi her şikl û mezinahî be, mînakî, ew bi rengek jêrzemînê bi hêkek di navîn de bi gundan ve herikî. Xwarin bi şînkayên hişkkirî û sosê pijandî ku bi sîrke, îsot û şekir tê çêkirin tê pijandin.
Tempe
Tempe hilberek soya ku bi xwezayî hatî tehmilandin e. Ew mîna kefçikek piçûk tê sorkirin, bipijandin û li reçeteyên herêmî were zêdekirin. Tempeh di heman demê de wekî xwarinek cuda jî tê pêşkêş kirin, lê pir caran ew di duetek bi birinca aromatik de tê dîtin.
Martabak
Ev şîraniyek Asyayî ye ku bi taybetî li Endonezyayê navdar e. Ew ji du tebeqeyên pancake yên bi dagirtinên cûda pêk tê: çîkolata, penîr, findiq, şîr, an jî hemî di heman demê de. Mîna hemî xwarinên herêmî, martabak jî bi çêjê xweş ecêb e û meriv dikare li ser cadeyê jî tam bike, lê tenê êvarê.