Rûnê kornê bi gelemperî ji hêla şopînerên xwarina rast ve tê bikar anîn. Ew ji hêla rûnên tendurist û antîoksîdanên bi hêz ve dewlemend e, lê di heman demê de xwedan naveroka kaloriyê ya pir zêde ye. Taybetmendiyên rûnê ceh bi hûrgulî bifikirin.
Zêdetirî çaryeka rûniya tevayî ya rûnê ceh, hema hema 4 gram serê kevçîyek xwarinê, asîdên rûn ên monotêrkirî ne. Xwarina xwarinên ku van rûn hene yek ji baştirîn tiştên ku hûn dikarin ji bo tenduristiya dilê xwe bikin e. Asîdên rûnê yên yek-têrbûyî di kêmkirina lîpoproteînên dendika kêm, an kolesterolê "xirab" de rolek dileyzin.
Zêdetirî nîvê rûnên di rûnê ceh de, ango 7,4 gram serê kevçîyek xwarinê, rûnên polîtêrkirî ne. PUFAs, mîna rûnên monotêrbûyî, ji bo aramkirina kolesterolê û parastina dil pêdivî ye. Di rûnê ceh de asîdên rûn ên Omega-6, û her weha mîqdarek piçûk Omega-3 heye. Van asîdên rûn di parêzê de bê guman girîng in, ji ber ku laş nikare wan hilberîne. Omega-6 û Omega-3 ji bo kêmkirina iltîhaba û ji bo mezinbûn û ragihandina hucreyên mêjî hewce ne.
Ji ber ku çavkaniyek dewlemend a vîtamîna E ye, yek kevçîyek rûnê genim hema hema 15% ji yarmetiya rojane ya pêşniyarkirî dihewîne. Vîtamîn E antîoksîdanek e ku radîkalên azad ji laş derdixe. Di nebûna vê vîtamînê de, radîkalên azad li ser hucreyên saxlem dimînin û dibe sedema nexweşiyên kronîk.
Li gorî lêkolînê, hem rûnê zeytûn û hem jî rûnên ceh di asta kolesterolê de kêm dikin, hevgirtina xwînê baştir dikin, û bi gelemperî ji bo çêkirina xwarinê bijarteyên saxlemtir in.
Li gorî ceh, rûnê zeytûnê rêjeyek zêde ya rûnên monotêrbûyî heye:
59% rûnên polyunsaturated, 24% rûnên monotêrbûyî, 13% rûnên têrbûyî, di encamê de rêjeya rûnên têrbûyî û têrbûyî 6,4:1 pêk tê.
9% rûnên polyunsaturated, 72% rûnên monotêrbûyî, 14% rûnên têrbûyî, di encamê de rêjeya rûnên têrbûyî û têrbûyî 5,8:1 pêk tê.
Tenê ji ber ku rûnê ceh ji hêla malzemeyên tenduristiyê ve dewlemend e, nayê vê wateyê ku divê bi rêkûpêk were vexwarin. Rûnê ceh di kaloriyê de zêde ye: yek kevçîyek xwarinê nêzî 125 kalorî û 13,5 gram rûn temsîl dike. Ji ber ku rêjeya navînî ya rojane 44-78 g rûn di 2000 kalorî de ye, yek kevçîyek rûnê ceh dê 30% ji rezerva xwarina rûnê ya rojane bigire. Ji ber vê yekê, rûnê goştê bê guman hêja ye ku di parêza we de hebe. Lêbelê, ne li ser bingehek daîmî, lê ji dem bi dem.