Ya çêtirîn hilbijêrin
Dema kirîna pasta li firoşgehek, pirs yekser derdikeve pêş: kîjan marqeyê tercîh bikin, û çima cûdahiyek wusa di bihayê de. Dema ku tê gotin, her tişt pir hêsan e. Heke em ji hêla standard ve qebûl bikin ku her pasta ardê durumê ya bi kalîteyê bi avê re tevlihevkirî ye, wê hingê diyar dibe ku hîle di tiştek din de ye. Av, bê guman, dikare ji kaniyên çiyayên bilind be, û ard ji genim be, ku destê sibê destê keçan hildibijêre, lê wekî rêgez, her tişt pir prosaîk e.
Ango: çêj û lêçûna pasta rasterast bi şêwaza hilberandina wê, qalîteya makîneyên çêkirina hevîr, germahiya zuhabûnê û dema ku ji bo veguheztina pasta nû "germ bi germê" tê nav pasta zuwa ya asayî ve girêdayî ye. di pakêtê de. Germahiya zuwakirinê (ji 50 ° C ne bilindtir) nizim be, pasta dirêjtir zuwa bibe, xwarina xweştir dê li ser sifreya we be.
Wekî din, pastayek qalîteya baş divê bi qasî mimkun sosê bikêşe. Rûyek rûtîn yek ji avantajên girîng e. Heke qalibê extruding û şikilandina hevîrê tûnc be, pasta dê poroz be, zexm be, sos jê naçe û dê encam tama herî safî têr bike.
Ji bo hilbijartina rast du serişteyên hêsan hene: pakêtek pasta hilbijêrin, mîna ku "xwelî", hişk be. Binihêrin ji 100 gram pasta çend gram proteîn. Ya mezin, çêtir. Dema ku 17 gram mezin e.
Don't ji bîr nekin! Di her pakêtekê de dema pijandinê heye ku tê destnîşan kirin, pir girîng e ku meriv pê bigire. Pêdivî ye ku makarona di tehtek mezin de were kelandin û ji bo çêkirinê pir av were girtin û tamxweş be, çêtir e ku vexwe: 1 lître ji her 100 gram pasta hişk re.
Sosê ji bo pasta
Pêdivî ye ku sosên pasta bi cûrbecûr û çêjê were amadekirin. Ma hûn ji sosên goştê dewlemend hez dikin? Wê bigire. Ew bi pestoyê re baş diçin (ew jî kevan in). Bi sosê penêr - pasta fireh. Bi seafood, dîsa bigirin an. Ji bo seleteyên germ, cook an. Digel tûz û gihayan, Italtaliyên ji başûrê nîvgiravê pêşniyar dikin ku kekên weha yên dorûber bikar bînin, ku li bakur kêm kêm têne pijandin.
Ma hûn f paste dixwazinarsh? Li benda we ne, boriyên vala dirêjkirî, an kevirên behrê yên mezin. Dîsa, kesî betal nekir ku hûn dikarin bi her tiştî çêkin hemû: ji sebzeyan bigire heta masî û goşt.
Çêtir e ku meriv li şorbeyê zêde bike ne çi hat dest, lê ji bo çi bi rastî hewce ye şorbe: (derdor), (vermîcelî ya zirav a hezkirî an bi tevahî (bi rastî, pir dişibihe birincê).
Bê guman, hûn dikarin bibin alîgirê yek celebê pasta û heye tenê yeka wê bi domdarî, sosan diguheze. Lê ev, ji min re xuya dike, ne ew qas balkêş e. Gelek formatên pasta Italiantalî hene!