Kek Sponge - çi dibe ku tamtir be? Nazik, bîhnxweş, di syrupê de tê avdan û bi rastî di devê we de dihele. Lê şahesera rastîn a xwarinçêkirinê cake sponge bi fêkiyên teze ye. Ji bo vê şîrînê gelek reçete hene, lê her jina malê pêwendiya xwe ya takekesî tîne - û mûcîzeyek şîrîn a nû tê bidestxistin.
Kek spong bi fêkiyan: şîreta vîdyoyê
Meriv çawa bi fêkiyan kek spongek çêdike
Malzemeyên ji bo biskuvî:
- hêk - 6 perçe; - şekirê hûrkirî - 200 gram; - ardê genim - 150 gram; - ardê birincê - 60 gram; - ardê genim - 60 gram; - ava lîmê - 30 mîlîlître; - şeraba spî ya hişk - 60 mîlîlître; - hingiv - 1 kevçîyê xwarinê; - çermê lîmê - 1 kevçîyê xwarinê; - toza pijandinê ji bo hevîr - 1 kevçîyê xwarinê;
Materyalên Impregnation:
- şekirê hûrkirî - 100 gram; - şeraba spî ya hişk - 100 mîlîlître; - ava lîmê - 30 mîlîlître; - çermê lîmê - 1 kevçîyê çayê; - hingiv - 1 kevçîyê xwarinê;
Melzemeyên ji bo kremê:
- penîrê mascarpone - 250 gram; - Cream - 150 milliliters; - Şekirê toz - 80 gram; - Nişka korn - 1 teaspoon; - ava lîmê - 1 kevçîyê çayê;
Ji bo xemilandinê:
-2 mûz; -3 kiwî; -1 kîsik gelatîn;
Çêkirina cake sponge bi bikaranîna vê rêçeteyê hêsan e, lê ew hinekî sebir divê. Bi biscuitek dest pê bikin. Hemî ardê bi hev re tevbigerin, toza pijandinê lê bikin û bi sindoqê bixin. Limêjê bişon, bi kêrê tûj kêzikê jê derdixin û ava wê biçikînin. Di taseke cam de hingiv, şerab, ava îsotê û îsota lîmê bi hev re bikin. Her tiştî bi tevayî di nav patatayan de hûr bikin. Di mîkserê de, bi leza zêde, hêkan lêxin heta ku bipişkin, paşê bi nermî têkelê şerab û hingiv bi tîrêjek tenik birijînin û deqeyek din lêxin. Li wir ardê lê zêde bikin û bi tifingê baş tev bikin. Tepsiyeke biskuvîtê rûn bikin, binî bi pergament bixin û hevîrê biskuvîtê bidin hev. Serê xwe rakin û 180-30 hûrdeman li germahiya 40 ° C bixin.
Biskuvîta qedandî ji qalibê derxin û baş sar bikin
Ji bo tebeqeyên kulikê îsotek amade bikin. Ziravê ji lîmê jê bikin û ava şil biqelînin, bi şerab, hingiv, şekir re tevlihev bikin. Bînin ber agir û 3-5 deqeyan bişewitînin. Çareseriyê sar bikin û bişon.
Ji bo kremê, penîrê mascarpone û nîvê şekirê îsotê bi mîkserekê lêxin heta ku bihele. Krema sar, nîvê duyemîn ê tozê û nîşayê heta qalind bihejînin. Herdu girseyên qamçiyan tev bidin hev û bi nermî tevbigerin.
Pêdivî ye ku girse bi tundî neyê tevlihev kirin, ji ber ku ew dikare spehîtiya xwe winda bike (rûniştin)
Biskuwîta sarkirî ya qediyayî di nav du kelikan de qut bikin, bi çareseriyek şêrîn a şêrîn veşêrin. Ji bo xemilandina kekê biskuvîtê 30 milîlître çareserî bihêlin. Fêkiyên (kiwî, mûz) biqelînin û birîn. Xwarineke mezin hildin, qûna binî bixin ser wê û 1/3 ji kremê bixin, li ser pariyên kiwi û mûzê tevlihev bikin, li ser piçekî din krem bikin. Bi nermî her tiştî bi qalikê duyemîn veşêrin û bi sivikî pêl bikin, li kêlekê û bi kremê mayî ve firçe bikin û kekê têxin sarincê.
Dema ku ew sar dibe, jelatin birijînin û li gorî rêwerzan bihelînin. Şerbetê yê mayî birijînin nav wê û bi lez tevbigerin. Dest bi xemilandina kekê bikin. Parçeyên mûz û kiwi li ser serê kekê bixin ser hev, bi hêdîka jelê birijînin ser fêkî, bi firçeyekê bişon, çend hûrdeman bisekinin û qatek duyemîn bixin. Aliyên kekê bi gûzê birijînin.