Karkade

Hibiscus vexwarinek çaya nebatî ya bordûdî ya dewlemend e ku ji gulên hişk ên gula Sûdanî ji cinsê Hibiscus tê çêkirin. Navên din: "maloyê Venedîkê", "kandahar", "vexwarina fîrewnan", kenaf, bamya.

Hibiscus vexwarina neteweyî ya Misrê ye, xwedan tama şîrîn û tirş e. Welatê Kandahar Hindistan e, li Tayland, Chinaîn, û herêmên tropîkal ên Amerîka li ser astek pîşesaziyê tê mezin kirin. Hibiscus li welatên Ereban populerbûna herî mezin bi dest xist. Ji bilî temirandina tîbûnê, di dermanên gelêrî de wekî "dermanê hemî nexweşiyan" tê bikar anîn.

Tê bawer kirin ku maddeyên ku rengê sor didin nebatê (antocyanîn) çalakiya vîtamîna P-yê nîşan didin, permeability dîwarên damarên xwînê birêkûpêk dikin. Xwarinek hibiscus xwedan taybetmendiyên antîpîretîk, diuretîk, antîspasmodîk e, antîoksîdan heye ku laş ji oksîtasyonê diparêze, û pêvajoya pîrbûnê hêdî dike.

Balkêş e ku çay di cîhanê de vexwarina herî populer tê hesibandin, li dûv bîrya. Pîgmenta sor a hibiscus di pîşesaziya xwarinê de ji bo afirandina rengên xwezayî tê bikar anîn.

Agahdariya dîrokî

Hibiscus nebatek bêhempa ye, tovên wê ji Hindistanê anîn Malezya û Afrîka, paşê Brezîlya, Jamaica.

Di sala 1892 de, li Queensland (Awistralya) 2 kargeh ji bo hilberîna madeyên xav ên çayê hatin vekirin. Di 1895 de, yekem çandiniya hibiscus li California hate xebitandin. Û di 1904 de, çandiniya pîşesaziyê ya nebatan li Hawaii dest pê kir.

Heya nîvê sedsala 1960-an, hibiscus nebata sereke ya esilzade ya ku li hewşên taybetî yên li Midwest-ê tê çandin hate hesibandin. Di XNUMX de, bahozek hêzdar "meşiya" di nav dewletên başûrê Dewletên Yekbûyî de, ku hilberên nebatê hilweşand. Bi vê yekê, serdema çandiniya hibiscus li Amerîkayê di asta pîşesaziyê de bidawî bû.

Taybetmendiyên cihêreng

Ji sala 1920 heta îro, 2 celebên sereke yên hibiscus hatine veqetandin:

1. "Rosella". Ev cûrbecûr gula Sûdanî li Hindistanê mezin dibe. Vexwarinek sor a geş zû tîbûnê ditemirîne, tama di forma germ û sar de bêkêmasî eşkere dike, ku tê de notên fêkî bi zelalî têne şopandin.
2. "Hibiscus subdarifa". Ji bo baştirkirina çêja tevliheviyên çayê hatî çêkirin. Ev celeb hibiscus di forma xweya paqij de tê çêkirin, wekî madeyek xav a serbixwe tê bikar anîn an jî wekî dagirtina çayên fêkî, kulîlk, kesk an reş tê zêdekirin. Li Misir û Sûdanê tê çandin.

Wekî din, celebên jêrîn ên hibiscus têne cûda kirin, ku tenê li Fîlîpînan mezin dibin:

1. "Rîko". Ev celebê herî gelemperî ye, ku bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê de tê bikar anîn. Taybetmendiyên cihêreng ên cûrbecûr kulîlkên mezin û berberiyên zêde ne.
2. "Victor". Ev cûreyek nebatê ji "Rico" hişktir e û li gorî pêşiyên xwe kêmtir kulîlkên serê stûnê hene.
3. "Archer" an jî "sîrka spî". Taybetmendiyek taybetmendiyê celebek piçûkek pigmenta sor e, ya ku "Rico" û "Victor" heye. Ji ber vê yekê, stûnên 'Archer' kesk geş, hişk û fibrî ne. Kulîlk û pelikên zer û kesk spî ne. Hejmara kulîlkan di tirşika spî de 2 carî ji celebên berê zêdetir e. Balkêş e ku ev celeb hibiscus ji çêkirina çayê bêtir di pîşesaziyên xwarin, bast de tê bikar anîn. Hemî beşên nebatê têne xwarin û li seleteyan têne zêdekirin. Çaya ku ji archer hatî çêkirin zelal e, bi rengek zer-keskek sivik e.

Hibiscus nem-hez e, ji sermayê hesas e. Cihên herî baş ên ji bo çandina nebatê herêmên subtropîkal, tropîkal ên bi barana 70 - 80%, bi bilindahiya 900 metre ji asta deryayê zêdetir in. Xwedî avahiyek dakêş a hêzdar, hibiscus di şert û mercên nemahiya kêm de hewceyê avdana domdar e.

Berhema nebatê ji bo çandiniyê bi axê ve girêdayî ye, çêtir e ku ew berdar be. Lêbelê, hûn dikarin hibiscus li ser kevirê olîtîk an çîçeka qûmê ya qelskirî biçînin, li ku derê ew jî baş rahêje. Di bin şert û mercên nebaş de, nebat bi çîçekên ne kulîlk, şaxkirî zêde dibe û winda dibe.

Rêbaza belavkirinê: tov an birî.

Bikaranîna xwarinê

Di çêkirina xwarinê de, depoya nebatê tê bikar anîn, kapsula tov û pelên kulîlkan ji wan têne veqetandin. Di vê formê de, kasa kulîlka hibiscus ji bo karanîna xwarinê amade ye. Li welatên cihê, xwarinên cuda ji hibiscus têne amadekirin. Li Afrîkayê, kulîlkên kulîlkan û fistiqên mashkirî ji bo çêkirina xwarinên kêlekê, sosê an dagirtina piyan têne bikar anîn.

Kulîlkên kulîlkan û mêşên teze têne hûr kirin, di goştê goşt û sindoqê re derbas dibin, ji bo çêkirina çatney, jelek, şerbet an çelê tê bikar anîn. Ji bo nerm bikin, aroma û tama xwe zêde bikin, girseya kulîlkê 20 hûrdem bi ava kelandî tê rijandin.

Di pîşesaziya şîrînkirinê ya Pakistanê de, hibiscus wekî çavkaniyek pektîn a xwarinê ye, ku xwediyê taybetmendiyên girêdanê ye. Ew ji bo çêkirina dermanên mîna jelly tê bikar anîn. Ango, kincên ji bo seleteyên fêkiyan, îsotên ji bo kek, puding. Sos û şerbetên wek jelê di waffles, qeşayê, nanê zencîr û pancakeyan de pir in.

Li Amerîkaya Latîn û Hindistana Rojavayî, hibiscus wekî çavkaniyek ji bo amadekirina vexwarinên teze tê hesibandin, ku di şûşeyên hermetîk, şûşe û firaxên sterilîzekirî de têne belavkirin. Li Misrê, ew di havînê de bi qeşayê, li Meksîkayê - di zivistana germ de vedixwin. Li Rojavayê Afrîkayê ji bo çêkirina şeraba sor, gul û kulîlkên hibiscus têne bikar anîn.

Balkêş e, li Jamaica, vexwarinek kevneşopî ya ji bo Sersalê li ser bingeha hibiscus tê çêkirin. Ji bo amadekirina vexwarinek teze, hibiscusê xav zuwa rojekê di firaxek ji axê de bi şekir, zincîra relandî û ava kelandî tê rijandin. Berî vexwarinê rûm li vexwarinê tê zêdekirin. Bi sar vedixwin.

Li Rojavayê Afrîkayê, stem û pelên hibiscus ên ciwan ji bo amadekirina salatan bi lêzêdekirina goşt an masî, giya û sebzeyan têne bikar anîn. Digel vê yekê, tovên sorkirî yên nebatê wekî cîhgira qehweya xwezayî têne bikar anîn.

Çêbikin

100 gram maddeyên xav ên zuwa yên ji qalikê hibiscus tê de hene:

• av - 9,2 gram;
• fîberên nebatî - 12,0 gram;
• rûn - 2,31 gram;
• proteîn - 1,145 gram.

Kompleksa vîtamîn û mîneral a kulîlkên gula Sûdanî ji hêla xurekên jêrîn ve têne destnîşan kirin:

• kalsiyûm - 1263 mîlîgram;
• fosfor - 273,3 milîgram;
• hesin - 8,98 milîgram;
• ascorbic acid (C) - 6,7 milligram;
• asîda nîkotîn (PP) - 3,77 mîlîgram;
• riboflavin (B2) - 0,277 mîlîgram;
• thiamine (B1) - 0,117 mîlîgram;
• carotene (A) - 0,029 mîlîgram.

Vîtamîn û pêkhateyên mîneral di qursa reaksiyonên biyolojîk de beşdar dibin, pêkanîna rast a pêvajoyên fîzyolojîkî misoger dikin.

Rêjeya enerjiyê B : W : U %24 : 0% : 48%.

Digel vê yekê, hibiscus tê de hene:

1. Anthocyanins. Ew taybetmendiyên antîtumor nîşan didin, lîpîdan dişkînin, dîwarên damarên xwînê xurt dikin, û permebûna wan sererast dikin.
2. Asîdên organîk (tartaric, citric, malic). Ew xwedan çalakiyek dezinfektant, bakterîsîd e, iltîhaba xwe sist dikin, potansiyela berevaniya laş xurt dikin.
3. Antîoksîdan. Ew şert û mercên tayê sist dikin, taybetmendiyên antispasmodîk nîşan didin, bi iltîhaba şer dikin.
4. Polîsakarîd. Hêza dîwarên hucreyê biparêzin, wekî dabînkerê enerjiyê xizmet bikin, tamîrkirina tevnê pêşve bibin.
5. Flavonoîd. Pêşî birînên sklerotîk bigirin, elastîka damarên xwînê baştir bikin.
6. Pektîn. Materyalên zirardar bişoxilînin, fonksiyonên zikê stabîl bikin, paqijiyê pêşve bibin.

Taybetmendiyên bikêr û zirardar

Înfuzyonên ji qedehên kulîlkan û pelên hibiscus di dermanên gelêrî, kevneşopî yên li Hindistan, Afrîka û Meksîkayê de wekî antîpîretîk, hîpotensîv, diuretîk û koleretîk têne bikar anîn. Ew vîskozîteya xwînê kêm dikin, tevgera rûvî teşwîq dikin. Wekî din, taybetmendiyên anthelmintîk, antîbakterî, hîpotensîv û antîspasmodîk ên vexwarina çayê naha bi zanistî têne pejirandin.

Li Guatemalayê, kulîlk û ava gula Sûdanî ji bo têkoşîna li dijî tîrêjê têne bikar anîn. Li Afrîkaya Rojhilat, bi melas, bîber û xwê, bi kuxikê re tê hev kirin.

Li Hindistanê, çêlekek tovên hibiscus wekî diuretîk û hişk tê bikar anîn. Li Brezîlyayê kokên hibiskûsê têne kelandin û welatî li şûna ku bi şev diranên xwe firçe bikin, devê xwe bi çareya ku tê şûştin.

Digel karanîna hundurîn, pelên nebatê ji derve têne bikar anîn, ew têne germ kirin û li deverên pirsgirêk ên çerm (bi avabûna purulent, birîn) têne sepandin. Ew beşdarî başkirina ulcerên trofîk dibin.

Taybetmendiyên dermanî yên kandaharê:

1. Li dijî pêşveçûna enfeksiyonan, bakteriyan, wekî antîbiyotîkek xwezayî kar dike.
2. Hilberîna bîle çêtir dike.
3. Pûçikê ji holê radike, şika zêde jê dike, skorvy (pel û tov) sivik dike.
4. Sîstema nervê aram dike, stoyê (root) normal dike.
5. Bi rakirina spazma masûlkeyên nerm ên malzarokê (şorbe) di jinan de çerxa menstrualê bi rê ve dibe.
6. Bi erênî bandorê li kezeb û gurçikan dike (derbasbûna kulîlkan).
7. Tansiyona xwînê normal dike (deqandin).
8. Mezinbûna porê teşwîq dike.
9. Ew laşê paqij dike (hilberên metabolîk ên nepêwist, metalên giran, toksîn, maddeyên bêoksîdan, bermahiyên xwarinên nepêdivî radike).
10. Xemgîniya mîdeyê xilas dike.
11. Asta kolesterolê kêm dike, dil xurt dike.
12. Pêşî mezinbûna neoplazmayên xerab dike.
13. Bandora serxweşiya alkolê ya laş ji holê radike.
14. Metabolîzmê zûtir dike, şewitandina rûnê teşwîq dike.
15. Bîrê çêtir dike, çalakiya mêjî çalak dike.

Pelên Hibiscus di pîşesaziya kozmetîkê de ji bo hilberîna bîhnxweş, hilberên lênêrîna çermê dij-pîrbûnê, kefên serşokê, şampuanan têne bikar anîn.

Ekstrakta zirav a ji kulîlk û pelên nû yên gula Sûdanî mezinbûna çewsên staphylococcus asteng dike, li dijî bacilan çalakiya antîbakteryal heye, mîkroorganîzmayên zirav ên rûvî dikuje, di heman demê de mîkroflora bikêr diparêze.

Bandora dij-înflamatuar ya hibiscus di derman de ji bo dermankirina nexweşiyên rêka nefesê ya jorîn (bronşît, faringît, laryngitis, tracheitis) û rêça mîzê (cystitis) tê bikar anîn.

Balkêş e, ku li Chinaînê, kulîlkên gula Sûdanî wekî navgînek normalkirina gera xwînê, pêşîgirtina avakirina girêkên xwînê di laş de têne bikar anîn.

Digel vê yekê, vexwarina crimson şîrîn û tirş rewşa giştî baştir dike, ji bo:

• tansiyona nervous;
• winda şehwetê;
• westîna kronîk;
• çalakiya fîzîkî zêde kir.

Ji bo baştirkirina rengê, deqek hibiscus di forma kuban de tê cemidandin, ku divê her roj (sibe û êvar) li ser eniya, çîp, poz û çengê were paqij kirin. Û ji bo kêmkirina rûnê porê, çaya nû ya ku ji kulîlkên hibiscus tê sar kirin, bi porê şûştî tê şûştin.

Contraindications:

• ulcera mîde, gastrit;
• meyla alerjiyê;
• zarokên heta salekê;
• dema lactation;
• zêdebûna cholelithiasis û urolithiasis;
• asîtbûna zik zêde bû;
• bêxewî;
• bêtehamuliya takekesî.

Hibiscus ji bo dil

Zanyarên Amerîkî ceribandinek lêkolînê pêk anîn ku tê de 64 kesên ji kategoriyên temenên cûda yên bi nexweşiyên pergala dil û damar beşdar bûn. Mirov di nav komên wekhev de dabeş kirin. Yekem ji 1,5 mehan rojê sê caran çaya giyayê hibiscus hate dayîn, ya din jî cîhêbo hate dayîn, ku bi çêj û xuyangê dişibihe hebên bingehîn ên nûjen. Di dawiya azmûnê de, hemî beşdaran ji bo muayeneyek bijîjkî ya berfireh hatin kirin.

Ji ber vê yekê, di koma yekem de, kêmbûna zextê ji% 6-13, di ya duyemîn de - bi 1,3% hate tomar kirin. Zanyar gihîştin wê encamê ku bandora dermankirinê ya çaya kulîlka hibiscus ji ber naveroka flavonoids û asîdên fenolîk (antîoksîdan) e, ku li hember bandorên zirardar ên radîkalên azad astengek xwezayî ava dikin. Bi saya vê taybetmendiyê, hibiscus metirsiya pêşkeftina patholojiyên dil ên wekî felç, aritmiya, krîza dil kêm dike.

Di dema ceribandinê de, ti bandorên alî yên din nehatin dîtin. Şertê sereke ne vexwarina vexwarinek dermankirinê li ser zikê vala ye, ji ber ku şorbe gelek asîdên xwezayî dihewîne.

Ji bo başkirina rewşê û normalîzekirina zextê, ​​divê hibiscus bi rêkûpêk, bi kêmî ve 3 kevçîyên rojê (her yek 250 milîlître) ji bo 6 hefteyan were vexwarin. Wekî din, hûn ê bandora wê ya berbiçav li ser laş hîs nekin.

Meriv çawa hibiscus bikar tîne?

Ji bo amadekirina vexwarinek nebatî, kulîlkên hibiscus dikare bi rengek paqij were çêkirin an jî cûrbecûr malzemeyên lê zêde bikin: perçeyên fêkî, berrî, qertel, mêw, meylomê lîmonê, hingiv, berfê vanilla, darçîn, gêzerê.

Niştecihên welatên tropîkal pelên Gula Sûdanî diperçiqînin û li seleteyên sebzeyan zêde dikin, û tovên wan wek biharatê ji bo xwarinên pêşîn bikar tînin.

Hibiscus çêjên nû li jelly, jam, kek, vexwarinên fêkî zêde dike.

Vexwarinek giyayî ya sor a geş germ an sar (bi şekir an bê şekir) tê pêşkêş kirin. Di rewşa duyemîn de, ew di şûşeyan de tê rijandin, bi kelek tê xemilandin.

Toawa hilbijêrin?

Kalîteya hilberê rasterast bi teknolojiya berhevkirin, hilanîn û hilanîna madeyên xav ve girêdayî ye. Dema çayê dikirin berî her tiştî bala xwe bidin rengê kenafê. Bi zuwakirina rast re, kulîlk divê bordo an sorê kûr bin. Ger ew tarî an gêj bin, wê hingê şilbûna ji pelan bi rengek xelet hate rijandin. Hibiscus ji van madeyên xav dê bêtehm be.

Qalîteya vexwarinê ji hêla mezinahiya pelên hibiscus ve tê bandor kirin. Di kîsik an kulîlkên tozkirî de têne pak kirin çaya asayî têne hesibandin. Ev hilberek nebatî-hêja kêm-pola ye. Ya herî bi qîmet û bikêr vexwarinek e ku ji tevahî pelikên gula Sûdanî tê çêkirin.

Piştî kirînê, hibiscus di nav sêlên seramîk de tê rijandin, bi qapek hişk tê girtin. Temenê refê kulîlkên hişkkirî heya 1 sal e.

Balkêş e ku kulîlka hibiscus li Giravên Hawayê wekî sembola bedewiya jinê tê hesibandin, ji ber vê yekê nûnerên nîvê bedew ê mirovahiyê pir caran wê li tiliyên porê xwe dixin.

Meriv çawa hibiscus çêdike?

Rêbazên bingehîn ên meriv çawa ji kulîlkên hibiscus vexwarinek tendurist çêdike:

1. Pelên Hibiscus divê tevahî, di rewşên giran de, parçeyên mezin bin. Ji bo bidestxistina vexwarinek xweş, hûn nekarin maddeyên xav ên ku bûne toz bikar bînin.
2. Ji bo pijandinê, çêtir e ku meriv çaydanek şûşeyek an seramîk hilde.
3. Dema ku vexwarinê amade dikin, pîvanên jêrîn bişopînin: 7,5 gram pelên hibiscus (1,5 kevçîyên çayê) ji 200 mîlîlître av. Ger çay pir bi hêz be, mîqdara hibiscus kêm bike 5 gram.
4. Ji bo çêkirina gulên Sûdanî, karanîna amûrên metal bi tundî qedexe ye, ji ber ku ew çêj û rengê vexwarina hêja diguhezîne.

Çaya Hibiscus ji ber naveroka asîda citrîk di nav hewaya germ û gemar de nûvekerek hêja ye.

Rêbazên welding:

1. Materyalên xav bi ava kelandî de bixin nav konteynirek emalkirî, 3 hûrdeman bikelînin heya ku şilav sor sor bibe, çêjek şirîn-tirş a rafîner bi dest bixe. Feydeya vê rêbazê bidestxistina vexwarinek bihêz a dewlemend e, kêmasiya wê hilweşandina vîtamîn û madeyên din ên kêrhatî ye.
2. Pelên çayê têxin qedehekê, ava germ birijînin, germahiya wê divê di navbera 80-95 derece de biguhere. Çay 4-6 hûrdeman di bin qapaxek girtî de israr dike. Vexwarina ku bi vê rêbazê hatî wergirtin ji ya berê kêmtir çêjek wê ye, lê herî zêde xurdemeniyan digire.
3. Ji bo amadekirina karkada sar, pelikên hibiscus di nav ava sar de tê danîn, ku tê kelandin, şekir tê de tê avêtin, ji sobê tê derxistin, tê rijandin û sar dibe. Bi qeşayê re xizmetê bikin.

Balkêş e, ku pelên hibiscusê yên steamkirî dikarin werin xwarin, ew gelek asîdên amînî, pektîn, vîtamîn C hene.

Xelasî

Hibiscus immunomodulatorek xwezayî ye ku taybetmendiyên adsorbing, antispasmodic, diuretic, anthelmintic nîşan dide. Di nebatê de asîdên amînî yên bingehîn, antocyanîn, asîdên organîk, antîoksîdan, polisakkarîd, flavonoids, pektîn hene. Her weha kalsiyûm, fosfor, hesin, vîtamînên A, B1, B2, C, PP.

Parzûn û kûpên hibiscus pêşî li pîrbûna zû ya laş digire, fonksiyonên wê yên parastinê çalak dike, û pathogenan dikuje. Ew fonksiyona dîtbarî normal dikin, kêmbûna giraniyê pêşve dibin, stresa psîko-hestî radikin, beriberiyê derman dikin.

Nebat ji bo karanîna hem ji hêla nexweşên hîpertansiyonê (dema sar) hem jî ji hêla nexweşên hîpotansiyonê (germ) ve tê pêşniyar kirin, ji ber ku ew tansiyona xwînê normal dike.

Hibiscus dikare germ an sar vexwe. Ji ber vê yekê, di havînê de ew ê tîbûna we bitemirîne, û di zivistanê de ew ê bibe alîkar ku germ bibe, pergala berevaniyê xurt bike. Vexwarina çayê ji bo qebizbûna kronîk, atoniya rûviya mezin, atherosclerosis, hîpertansiyon bi bandor e. Di alerjî, cholelithiasis û urolithiasis de di dema acizbûnê de, patholojiyên gastrointestinal ên ku bi şert û mercên erozîkî re têkildar in, zêdebûna asîda ava mîdeyê de berevajîkirî ye.