Wêne û şiroveya sîwana Konrad (Macrolepiota konradii).

Konrad's zontic (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Conrad
• Agaricus mastoideus
• Agarîk tenik
• Lepiota rickenii

• Terîf
• Meriv çawa sîwana Conrad çêdike
• Meriv çawa sîwana Konrad ji kivarkên din cuda dike

Sîwana Konrad bi heman awayî wekî hemî nûnerên cinsê Macrolepiota mezin dibe û pêş dikeve: dema ku ciwan in, ew nayên cûda kirin. Li vir "embrîyoyek sîwanê" ya tîpîk heye: çîpek hêşînayî ye, çermê li ser kulikê hîn neşikiyaye, û ji ber vê yekê ew bi tevahî nayê fêm kirin ka dê çi celebê kulîlkek mezinan hebe; hîna zengilek wisa tune ye, ji seriyê derneketiye; Ling hîn bi tevahî çê nebûye.

Di vî temenî de, li gorî sorbûna taybetmendî ya kulikê ya li ser qutkirinê, gengaz e ku kêm-zêde bi pêbawerî tenê sîwana sorbûnê nas bike.

serê: Dirêjahiya 5-10, heta 12 santîmetre. Di xortaniyê de, ew hêşînayî ye, bi mezinbûnê re vedibe, şeklek nîvdor, dûv re zengilek werdigire; di kivarkên mezinan de, kulm li secdê ye, di navendê de kulmek piçûk a diyarkirî heye. Çermê tenik ê qehweyî, ku di qonaxa "embryo" de bi tevahî kapikê vedigire, bi mezinbûna fungus re diqelişe, li nêzî navenda kapikê perçeyên mezin dimîne.

Di vê rewşê de, bermahiyên çerm pir caran celebek nimûneya "stêrkek" ava dikin. Rûyê qapaxê li derveyî vê çermê tarî sivik, spî an gewr e, nerm, hevrîşimî, bi hêmanên fîbrous di nimûneyên mezinan de ye. Qiraxa kepçeyê yekta ye, piçekî xişkirî ye.

Di beşa navendî de, kulm goşt e, ber bi qeraxê goşt zirav e, ji ber vê yekê devî, nemaze di kivarkên mezinan de, qijik xuya dike: hema hema palpek tune.

Çîp: Bi dirêjahiya 6-10 santîmetre, heta 12, di salek baş de û di şert û mercên baş de - heya 15 cm. Dirêjahiya 0,5-1,5 santîmetre, li jor ziravtir, li binî stûrtir, di bingeh de - stûrbûnek taybetmendî ya bi şeklê kulpek, ku bi Volvo-ya ku Amanitov heye re nayê tevlihev kirin (tûr û lepik ). Sîlindrîk, navendî, dema ciwan tevde, bi temen re vala. Fibrous, stûr. Çermê li ser stûyê kivarkên ciwan nerm e, qehweyîyekî sivik e, bi kalbûnê re hinekî diqelişe, pîvazên qehweyî yên piçûk çêdike.

plalan: Spî, bi temen qermiçî. Berfireh, fireh, pir caran.

Qulp: heye. Bilêvkirin, fireh, mobîl. Li jor spî û li jêr qehweyî qehweyî. Li ser qiraxa zengilê, wekî ku bû, "çargoşe".

Volvo: wenda.

Pulp: sipî, dema şkestin û birîn reng naguhere.

Bîn: pir xweş, kivark.

Tam: kivark. Dema ku tê kelandin hinekî gêj dibe.

toza sporê: kremî sipî.

Pirsa mûnaqaşê: 11,5–15,5 × 7–9 μm, bêreng, nerm, elîpsoid, pseudoamyloid, metachromatic, bi porên şînayî, yek dilopek fluorescent a mezin dihewîne.

Basidia: klûbek, çar-spor, 25-40 × 10-12 μm, sterigmata 4-5 μm dirêj e.

Cheilocystids: klûbek, 30-45?12-15 μm.

Sîwana Konrad di dawiya havînê de - destpêka payîzê de pir fêkî dide, ji bo herêmên cûda cûreyek hinekî cûda tê destnîşan kirin. Dibe ku lûtkeya fêkiyê di Tebax-Îlonê de dikeve, lê ev kivark dikare ji hezîranê heta cotmehê, bi payîzê germ - û di Mijdarê de were dîtin.

Fugus li seranserê rêça navîn, li daristanên cûrbecûr (pişk, tevlihev, pelçiqandî) tê belav kirin, dikare li ser perde û darên vekirî, li axên bi humus û bermayiyên pelan mezin bibe. Ew li deverên bajarî, li parkên mezin jî tê dîtin.

Kîvarka xwarinê, ku bi tama xwe ji sîwaneke piralî kêmtir e. Tenê kulm têne xwarin, lingên hişk û pir fibrous têne hesibandin.

Kîvar hema hema bi her şêweyî ji bo xwarinê maqûl e. Ew dikare were sorkirin, kelandî, xwê (sar û germ), marînekirin. Ji bilî yên jorîn, macrolepiota Conrad bi tevahî zuwa dibe.

Ne hewce ye ku çîp berî bipijandinê were kelandin, lê tê pêşniyar kirin ku tenê kelûpelên kêzikên ciwan bigirin.

Ling nayên xwarin, wekî ku digotin: pişka di nav wan de ew qas fîbrî ye ku xwarkirina wê dijwar e. Lê ew (ling) dikarin bêne zuwa kirin, bi rengek hişk li ser mîkroka qehweyê werin rijandin, toz dikare di firaxek bi qapaxek hişk de were girtin û di zivistanê de dikare dema ku şorbe amade dikin (1 kevçîyek toz her sê lître tenûrê), dema ku xwarinên goşt an sebzeyan amade dikin, û hem jî sosê.

Jiyanek ji nivîskarê gotarê: heke hûn rastî mêrgek mezin a bi sîwan werin… heke hûn ne pir tembel in ku meriv bi marinadê re mijûl bibe… heke hûn poşman dibin ku hûn lingên ciwan ên weha xurt ên sîwan bavêjin… û komek ji “Eger”… Ew e, lê ez we hişyar dikim, marînada min hovane ye!

Ji bo 1 kg ling: 50 gram xwê, 1/2 kevçîyê sîrke, 1/4 kevçîyê çayê şekir, 5 îsotên bîhnxweş, 5 îsotên îsotê, 5 kulîlk, 2 darên darçîn, 3-4 pelên bayê.

Lingan bişon, 1 car ne bêtir ji 5 hûrdeman bikelînin, avê birijînin, lingan bi ava sar bişon, têxin tepiyek emelê, ava kelandî birijînin da ku ew tenê piçekî kêzikan bigire, bikelînin, hemî lê zêde bikin. malzemeyên, 10 deqeyan li ser germê kêm bikelînin, germ di firkan de belav bikin û bigrin. Ez ewroyan bi kar tînim, ez wan gêr nakim. Di wêneyê de darçînek nîşan dide.

Ev jiyana min e di dema partiyên spontan de. Ew dikarin hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema hema bêjin. Bi taybetî pir ecêb e ku meriv ji yek ji mêvanan bipirse, "Ji kerema xwe birevin ber pantorê, li wir li ser refika bankê bi nivîsa "Piyên mêşan", wê kaş bikin vir!"

Di nav cûreyên xwarinê yên mîna hev de macrolepiotên din jî hene, wek çîçeka Umbrella - ew mezintir e, qapek pir goşttir e û çermê kivarkên tewra ciwan jî berê li ser stûyê xwe diqelişe, û nexşeyek mîna "mar" çêdike.

Di her temenî de çîtik şîn dibe li ser birînê sor dibe, rûberê kepçeyê pir cûda ye û bi giştî jî ji çîna Conrad hinekî mezintir e.

Kevirê zer - kivarkek jehrî! - di qonaxa "tenê ji hêkek derketî" de, ew dikare mîna sîwanek pir ciwan xuya bike, ku tê de çermê li ser hêkê hîn dest bi şikestandinê nekiriye. Bi baldarî li bingeha kêzikê binêrin. Volva di fly agarics de "kîskek" e ku jê re kivark çêdibe, ev kîsik bi eşkere di beşa jorîn de tê çirandin. Ji vê çenteyê lingek agarîk a firînê dikare were çikandin. Kulîlka li binya stûyê sîwanan tenê qulpek e. Lê heke guman hebe, sîwanên nûbûyî negirin. Bila mezin bibin. Wan, zarok, kulmek wusa piçûk heye, li wir pir xwarin tune.