Broccoli
Brokolî tijî antîoksîdanên ku li dijî penceşêrê şer dikin, û her weha beta-carotene, vîtamîn C û asîda folîk e, ku pergala berevaniyê piştgirî dikin û xetera katarakt û nexweşiya dil kêm dike. Brokolî çavkaniyek hêja ya fîbera bêçare û bêçare ye. Tiştek ku brokolî nikare bike heye?
Koz
Gîzolên birêkûpêk bi beta-carotene tijî ne, lê yên rengîn tijî hêmanên din in: yên sor bi lîkopen pir in, û yên mor tijî antîoksîdan in. We dizanibû ku pijandina gêzeran hêmanên xwe hêsantir dike? Bi awayê, ew çêtirîn di hebûna rûnê de têne şûştin, ji ber vê yekê bi dilxwazî wê di rûnê zeytûnê de bipijiqînin!
Îspenax
Popeye Sailor di derbarê sebzeyan de tiştek dizanibû, û îspenaxa wî ya bijare yek ji çavkaniyên herî dewlemend ên vîtamînan e! Îspenax di nav xwe de karotenoîd hene ku ji penceşêrê re dibe alîkar, û hem jî hesin. Lê îspenaxê demeke dirêj nepêjin, wekî din ew ê piraniya xurdemeniyên xwe winda bike. (Îspenaxa pitikê xav? Tiştekî din!)
Tomatoes
Erê, em dizanin ku tomato fêkî ne, lê dîsa jî em wan wekî zebze dihesibînin. Tomato ji hêla lîkopen û gelek vîtamînan ve pir dewlemend e, ku ev fêkiyê di çermê zebze de dike şervanek kanserê ya hêja.
Calais
Kale ev çend sal in, û ji ber sedemek baş, bijarek xwarina tenduristiyê ye. Kale çavkaniyek hêja ya antîoksîdan e: vîtamînên A, C û K, û her weha phytoelements. Zêdeyî, kale di şerê kanserê de pir girîng e. (Li ser kale bi guman in? Biceribînin ku di firnê de çîpên kale çêkin. Tewra zarokê min ê çar salî jî nikare wê deyne!)
Beetroot
We belkî bala xwe dayê ku van hemî sebzeyên tendurist pir geş û rengîn in! Beet çavkaniyek bêhempa ya phytoelements betalains e, ku xwedan bandorên dij-înflamatuar û detoksîfker ên hêja ne. Ji bo bandorek çêtirîn, behîv çêtir e ku xav li saladekê were zêdekirin.
Potato şîrîn
Kartolên birêkûpêk bi hevtayê wê yê porteqalî, kartolê şîrîn, veguherînin. Ew bi beta-carotene, manganese û vîtamînên C û E tije ye.
Îsotê tirşikê sor
Mîna tomato, îsotên zengil fêkiyek e lê wekî zebze tê hesibandin. Biber, hem germ û hem jî şîrîn, bi gelemperî çavkaniyek mezin a xurdeyan e, lê reng girîng e. Bîbera sor bi fîber, asîda folîk, vîtamîna K û her weha molîbdenum û manganez dewlemend e.
Brussels pişk
Kulîlkên Brukselê yên xerab çavkaniyek ecêb a asîda folîk, vîtamînên C û K, û fiber e. Tîp: pir xweş e ku tê sorkirin, qermîl dibe û tama xweş distîne. Bi sîrka balsamîk veşêrin.
Êşan
Birîk bi naveroka xwe ya zêde ya antîoksîdan tê zanîn, tansiyona xwînê kêm dike û di birêvebirina kîloyan de bikêr e. Ji xwarina pelê netirsin, di nav xwe de antîoksîdanên pir bikêr hene!