Xwarina her kesî baldariya herî nêzîk heq dike. Bijîjk, xurek û hezkirên xwarinên tendurist "bi tecrûbe" dev ji girîngiya parêzek bêkêmasî û hevseng bernadin. Lêbelê, ji bo gelekan, ev peyam hîn jî mîna lehiyek peyvan dixuye.
Kesek li ser qaîdeyên lihevhatina xwarinê bihîstiye, kesek bi rengekî an yekî din vejetarîzmê tercîh dike, kesek hewl dide ku rêzikên xwarinê bişopîne… Tiştek ku meriv pê re nîqaş bike tune ye, ev hemî gavên heman nêrdewanê ne ku berbi tenduristî û bêtir şêwaza jiyanê ya hişmend. Lêbelê, ji bo ku tevgera me ber bi armancê ve bilez be, û bandora bidestxistî bi îstîqrar be, belkî pêdivî ye ku em çend rawestan pêk bînin. Îro, bala me li ser hêmanên mîkro û makro di xwarinên rojane de ye.
Axaftina li ser parêzek tendurist, hevseng, cihêreng û hişmendî pir dijwar e heke hûn taybetmendiyên wê yên kalîte temsîl nekin. Û, heger her tişt bi vîtamîn, proteîn, rûn û karbohîdartan kêm-zêde zelal be, wê hingê dor e hevtayên wan, hêmanên kîmyewî. Û ji ber vê yekê…
"Mirov ji… pêk tê" - ev hevok gelek pêvek hene, lê îro em ê bala xwe bidin, dibe ku ya herî kîmyewî. Ne veşartî ye ku pergala periyodîk ku ji hêla D. Mendeleev ve hatî vedîtin di xwezaya derdora me de heye. Heman tişt dikare li ser kesek jî were gotin. Her organîzm "ambarek" ya hemî hêmanên gengaz e. Beşek wê ji bo hemî ku li ser gerestêrka me dijîn gerdûnî ye, û yên mayî dikarin di bin bandora şert û mercên kesane de hinekî cûda bibin, mînakî, cîhê rûniştinê, xwarin, kar.
Laşê mirov bi hevsengiya kîmyewî ji bo her yek ji hêmanên tabloya perîyodîk ku naha têne zanîn ve girêdayî ye, û hetta zanîna serpêhatî ya van taybetmendiyan dikare asta tenduristî û jiyanê pir zêde bike. Ji ber vê yekê qursa dibistanê ya di kîmyayê de paşguh nekin, ji xeynî guheztina hûrgelê ya dîtinê… Xwarin zehmet e ku meriv zêde binirxîne.
Bi taybetî eger ew maqûl be. Ne veşartî ye ku bi saya nêzîkatiyek jêhatî ya xwarinên ku hûn dixwin, hûn dikarin bi rastî mûcîzeyan bikin. Mînakî, ji bo ku bandorê li pêvajoyên metabolê yên laş bike, giraniya xwe winda bike, girseya masûlkeyê bi dest bixe, li hember zêdebûna zextê, hestan şer bike, û jin bandora bahozên hormonal "temirînin". Heger em çareseriyek hîn bilindtir bigirin, wê demê em dikarin mînakên pir berfireh bidin. Ji ber vê yekê, gelek dayikên bendewar ji hev re reçeteyek taştê ya ku bi toksîkozê re rû bi rû dimîne pişmiş dikin. Û kesên ku gelek wext di karê rûniştî de derbas dikin, dikarin bi alîkariya xwarina "rast" bêtir enerjî û hêzê bidin xwe. Welê, û di lîsteyê de li jêr - xweparastina xurt, hestek baş di heyama melankoliya gelemperî de - ev hemî dikare bi çavdêriya celebek parêzek "hêmandar" an jî "kîmyewî" were bidestxistin. Balkêş? Hingê em bêtir lê binêrin.
Çi cudahî hene.
Pirsa ku mîkroelement bi rastî ji hevpîşeyên xwe bi pêşgira "makro" re çawa cûda dibe pir hevpar e. Dem dema eşkerekirina entrîgê ye…
Ji ber vê yekê, me hebûna tevahiya tabloya perîyodîk a hêmanên kîmyewî di hundurê xwe de fêhm kir. Bê guman, di jiyana rast de ew ji pirtûkên dersan hinekî cûda xuya dike. Bê şaneyên rengîn û tîpên latînî… Beşek ji hêmanan bingeha hemû tevn û pêkhateyan pêk tîne. Bifikirin, 96% ji tevahiya maddeya laş di navbera oksîjen, karbon, hîdrojen û nîtrojenê de tê dabeş kirin. Ji %3ê din jî maddeya kalsiyûm, potasyum, sulfur û fosfor e. Ev hêman "avakar" û bingeha kîmyewî ya laşê me ne.
Ji ber vê yekê ji bo temsîl û qebareya wan a berfireh, navê macronutrientan ji wan re hate dayîn. An jî mîneral. Bi awayê, zanyar bawer dikin ku pêkhateya mîneral ya şilava hundurîn bi pêkhateya "praeocean" an "broth" re têkildar e, ku tê de hemî jiyan di pêşerojê de çêbû. Mîneral ji bo jiyanê girîng in, beşdarî her pêvajoya ku di laş de bêyî îstîsna diqewime digirin.
Nêzîktirîn "heval"ên makro elementên mîkro ne. Navê wan ji ber qebareya xwe, ku tenê ji sedî deh-hezaran ê hemî maddeya zindî ye, ew fonksiyonek mezin a katalîzasyon û birêkûpêkkirina pêvajoyên kîmyewî pêk tînin. Bê hêmanên şopê, ne enzîm, ne vîtamîn, ne jî hormon dê watedar bin. Û ji ber ku bandor heya astek wusa nazik dirêj dibe, wê hingê ne hewce ye ku meriv qala karbohîdartan û rûn jî bike. Hilberîn û mezinbûna hucreyan, hematopoiesis, nefesa hundurîn, damezrandina faktorên bêparêziyê û pir bêtir rasterast bi girtina têra hêmanên şopê yên laş ve girêdayî ye. Bi awayê, ew bi xwe nayên sentez kirin, û tenê dikarin bi xwarin an avê re bêne nas kirin.
Baldarî kompozîsyonê.
Ji ber vê yekê, hûn dikarin karûbarê laşê xwe birêkûpêk bikin, û ji ber vê yekê wê bi arîkariya pêvekek damezrandî ya hêmanên kîmyewî saxlemtir, aramtir û adapteyî bikin. Û em ne li ser "vîtamînên" dor dipeyivin. Werin em li ser cûrbecûr hilberên xweş û tendurist ên ku çalakiya me, aştî û dilşadiyê vedihewînin bipeyivin.
Fosfor - bêyî îstîsna beşdarî hemî pêvajoyên metabolê dibe. Xwêyên wê îskelet û masûlkeyan pêk tînin. Û di heman demê de bi saya reaksiyonên metabolîzma fosforê, laş pir, pir enerjiya heyatî distîne. Kêmbûna fosforê di bedenê de dibe sedema nexweşiyên pergala masûlkeyê, osteoporoz, riket û metabolîzma hêdî. Ji bo ku ji vê yekê dûr nekevin, karanîna 800-1200 mg dê bibe alîkar. rojane fosfor. Û ew di şîrê teze û hilberên şîr, û hem jî di masiyan de tê dîtin.
Sodyûm hêmana navendî ya laşê me ye. Bi saya wî, hemî pêvajoyên hucreyî diqewimin, ji ber ku ew hêmana sereke ya şilava navserokî ye. Di heman demê de ew di avakirina hevsengiya asîd-bazê de di nav tevnan de û rêvekirina pêlên nervê de jî beşdar dibe. Kêmbûna sodyûmê (bi gotinek din, xwêya xwarinê) dibe sedema kêmbûna çalakiya tevahiya organîzmê û tora gelemperî. Li hember naveroka kêm sodyûm, tachycardia û kêşên masûlkan çêdibin.
Potassium di heman demê de maddeya herî girîng e ku rasterast bi "şîrketa heval" a sodyûmê ve girêdayî ye û dijberê wê ye. Bi gotineke din, dema ku asta hêmanek dakeve, asta hêmanek din zêde dibe. Potassium hem di şilava navxane û hem jî di parzûnên wê de heye, şaneyê ji xwêyên pêwîst re derbas dibe. Di xebata dil de, di xebata pergalên demarî û hilberînê de beşdar dibe, û hem jî ji laş re dibe alîkar ku toksîn û toksîn derxe. Kêmbûna potasyûmê dibe sedema kêşa masûlkan, pirsgirêkên dil, alerjî û bêhaliyê. Ev madde bi fêkiyên citrus, tomato, tovên gulberojê, fêkiyên hişk, mûz, binî, kartol, hemû sebzeyên kesk, tevî pel û giyayan, dewlemend e. Û di heman demê de ji bo hezkirên kulîlkê jî nûçeyên baş - hevîrtirşkê nanpêj xwedî peydakek hêja ya potasyumê ye, ji ber vê yekê carinan hûn dikarin vê delaliyê ji bo berjewendiya laş bidin. Xwarina rojane ya potassium bi qasî 2000 mg e.
Magnesium hêmanek avahî ya hemî tevneyan e. Ne yek şaneyek û metabolîzma wê bêyî vê hêmanê nikare bike. Bi taybetî di tevna hestî de gelek magnesium. Ev hêman ji nêz ve bi kalsiyûm û fosforê ve girêdayî ye. Kêmasiya magnesium bi tevliheviyên rîtma dil, xiş, dîstrofiya masûlkeyê, konvulsîyon, tansiyona nervê, apatî û pirsgirêkên bi rîya gastrointestinal re tije ye. Rêya herî hêsan a "derxistina" magnesium ji xwêya sifrê, çaya teze, fêkiyan, nîsk, hilberên ardê û sebzeyên kesk. Norma magnesium 310-390 mg e. her roj.
Kalsiyûm bi rastî hêmanek efsûnî ye. Ew ji bo mezinbûn û pêşkeftina hestî, diran, hevgirtina xwînê û rêziknameya nervê pêdivî ye. Kêmbûna kalsiyûmê dibe sedema nexweşiyên hestî, konvulsîyon, kêmbûna bîrê, û akût - tevlihevî, hêrsbûn, kolîk, xerabûna por, neynûk û çerm. Pêdiviya rojane ya vê hêmanê 1000 mg e. Û gelek berhemên şîr û şîr-tirş dê bibe alîkar ku kalsiyûm di laş de di bin kontrolê de bimîne.
Iron - ev hêman rasterast bi xwînê ve girêdayî ye. 57% hesin di hemoglobînê de ye û ya mayî jî di navbera tevn, enzîm, kezeb û zikê de belav dibe. Pêdivî ye ku mezinek rojê 20 mg hesin bixwe, û jinek nikare vê hêmanê bi tevahî paşguh bike, ji ber ku her meh du caran ji mêran ji ber guheztinên dorhêl wê "winda dikin". Bi awayê, parêzek vegetarian ne kêmasiya hesin e, ji ber ku gelek kes hîn jî li ser wê difikirin. Û hûn dikarin parêza xwe ji bo berjewendiya tenduristiyê bi alîkariya fêkiyan, asparagus, îsotê, pezên hişk û hilberên bi tevahî dewlementir bikin.
Iodine hêmanek "deryayî" ye, berpirsiyarê fonksiyona hêja ya pergalên endokrîn û hilberîneriyê, kezeb, gurçikan, û di heman demê de çalakiya cognitive piştgirî dike. Balansek têr a iyotê, û ev 100 - 150 mg e. her roj ji bo mezinan, soza xweşbûnek hêja, enerjiya bi hêz û hişmendiyek jîr dide. Welê, nebûna vê maddeyê dibe sedema qelsbûna deng, hêrsbûn, kêmbûna bîra, nexweşiyên tîroîdê, bêzarbûn, guhertinên di çerm, por û gelek encamên din ên ne xweş de. Hemî xwarinên deryayê ji hêla iyotê ve dewlemend in, nemaze mîzdank û algayên qehweyî, pîvaz, û her weha sebzeyên ku di axa dewlemend-îyot de têne çandin.
Silicon duyemîn elementa herî zêde ya li ser rûyê erdê ye, tenê ji hêla oksîjenê ve tê derbas kirin. Di laş de, ew di hemî organ û pergalan de heye û ji ber vê yekê di hemî pêvajoyên girîng de beşdar dibe. Lêbelê, meriv dikare girîngiya siliconê ji bo elastîkbûna çerm, dîwarên damarên xwînê û tendonan veqetîne. Kêmasiya vê maddeyê zehf kêm e, û silicon dikare bi rastî ji hemî hilberan were wergirtin, ku li wir mezin dibe, ji deryayê tê derxistin an jî ji şîrê heywanan tê çêkirin.
Manganese hêmanek cidî ye. Yek sîstemek bêyî agahiya wî kar nake. Û hestiyên tubular, kezeb û pankreas bi taybetî bi manganese ve girêdayî ne. Di çalakiya nervê de, ev element tonek çêtirîn diparêze û ji bo jiyanê refleksên girîng xurt dike. Lê kêmbûna manganese bandorê li nexweşiya organan dike, û binpêkirina çalakiya nervê, û di bêhêzbûn û westandina giştî de. Awayê herî hêsan ji bo "destxistina" hêmana pêwîst ji çaya teze, ava sebze û fêkiyan, gûzên tev, gûz, pehîn, behîv û sebzeyên pelên kesk e. Rêjeya rojane 2-5 mg e.
Sifir ne tenê metalek pir xweşik e, lê di laşê me de hêmana kîmyewî ya herî girîng e jî. Beşdarbûna di hematopoiesisê de, ew ne mijara veguheztina din e. Di heman demê de, bêyî naverokek têr a sifir, pêvajoyên mezinbûn û hilberînê ne mimkûn e. Tewra pigmentasyona çerm, porê stûr, masûlkeyên xurt - ev hemî rasterast bi "tevgera" sifir re têkildar e, ku tê vê wateyê ku ew nayê paşguh kirin. Wekî din, nebûna hêmanek "sor" dibe sedema paşketina mezinbûnê, kêmxwînî, dermatoz, alopecia focal, ziravbûna zêde, atrofiya masûlkeya dil. Hûn dikarin laş bi hêmanek hêja têr bikin bi vexwarina aktîf legum, hilberên tevheval, kakao û xwarinên deryayê.
Molybdenum hêmanek bi navek xweşik e ku beşdarî metabolîzma karbohîdartan û rûn dibe. "Xebatkirin" wekî karanîna hesin, ew pêşî li kêmxwîniyê digire. "Zêdexwarina" vê maddeyê pir dijwar e, norma rast hîn nehatiye dîtin, lê tê texmîn kirin ku ew heya 250 mcg ye. her roj. Sebzeyên bi pelên kesk ên tarî, gewher û fasûlî "depoyên" xwezayî yên molîbdenê ne.
Selenium, her çend di xwezayê de maddeyek hindik e jî, bi çalak beşdarî pêvajoyên antîoksîdan dibe, ku tê vê wateyê ku ew çalakiya demjimêra biyolojîkî hêdî dike û bi pîrbûnê re şer dike. Ew elasticiya hemî tevnheviyê diparêze, nexweşiyên fungal têk dibe û coşa ciwaniya laş diparêze. Tomatoyên teze, pîvaz, kelem, brokolî, bran, mîkroba genim û xwarinên deryayê dê ji bo demek dirêj seleniumê peyda bikin.
Krom pêkhateyek domdar a hemî tevn û organên laşê mirov e. Di hestî, por û neynûkan de herî zêde giraniya vê maddeyê heye, ku tê vê wateyê ku kêmbûna kromê di serî de bandorê li van beşên laş dike. Beşdarbûna di hematopoiesis û metabolîzma karbohîdartan de, chromium bandorê li toneya enerjiya giştî dike. Guhertina balansa maddeyê di eczema akût, têkçûna metabolîzma însulînê, depresyon û nîşanên din de diyar dibe. Lê ji bo ku ji vê yekê dûr nekevin, pêdivî ye ku rojane 50 - 200 mcg were wergirtin. krom di mîkroba genim, hevîrtirşkê bîrê û rûnê ceh de tê dîtin.
Zinc hêmana dawîn e, heke bi rêza alfabetîk were hesibandin, bêyî ku ne gengaz e ku meriv karê normal yê laşê mirovan xeyal bike. Ew çalakiya enzîm û hormonên hîpofîzê zêde dike. Di encamê de, ev bandor li qursa normal ya metabolîzma lîpîd, proteîn û karbohîdartan, avakirina reaksiyonên redox dike. Zinc - bandorê li xebata pergala nervê dike û metabolîzma enerjiyê normal dike. Û kêmbûna wê dibe sedema westandina bilez, hêdîbûna çalakiya derûnî, nexweşiyên metabolîk, pirsgirêkên bi organên hundurîn û hestiyan. Xweşbextane, xwezayê hay ji me kir, hevîrtirşk, cûrbecûr, dexl, dexl, legum, kakao, sebze, şîr, xwarinên deryayê û kivarkan bi zinc - serokên rezervên zinc-ê vekir. Bikaranîna 12-16 mg bes e. ji vê maddeyê ku jiyana we saxlem û geş bike.
Ji ber vê yekê me hemî kîmyewî yên bingehîn derbas kir. Ew di her pêvajoya laşê me de beşdar dibin, ji berhevkirina taybetmendiyên bikêr ên jîngehê re dibin alîkar û bi serfirazî li hember bandorên zirardar radiwestin. Bi piranî di xwarinên nebatî de têne dîtin, ev hêman rojane li ber destê me ne. Û tenê bi baldarî li ser hilberan di forma amadekirina xwarinên xweş, cûrbecûr de dê ji me re bibe alîkar ku gelek salên pêş de ciwanî, enerjiya zindî û tenduristiyê biparêzin. Ya sereke ew e ku meriv tembel nebe.
Tenduristî û dilxweşiya xweş!