AMADEKIRINA DERKETÊ KÎZARÊ
Di pêvajoya amadekirina ekstrakta kivarkê de, kivarkên teze an bermayiyên ku piştî konserveyê mane têne bikar anîn. Ew dikare di şorbeyan de an jî wekî xwarinê xwarinê were bikar anîn.
Kîvark bi tevayî tên paqijkirin û şuştin, dûv re li perçeyên piçûk têne qut kirin, bi av tê serjêkirin, xwêkirin û nîv saetê tê rijandin. Li her kîloya kivarkan qedehek av tê zêdekirin. Ava ku di dema pijandinê de ji kivarkan derdikeve, pêdivî ye ku di konteynerek cûda de were rijandin.
Piştî vê yekê, kivark di nav sifrê de têne xwar kirin. Di heman demê de, ew dikarin di keriyek goşt de jî werin derbas kirin û werin pêçandin. Ava ku di dema qutkirinê de, û hem jî piştî pêxistinê çêdibe, tê tevlihev kirin, tê danîn ser agirek xurt û heya ku girseyek şerbetî çêbibe tê hilkirin. Piştî wê, ew tavilê di firax an şûşeyên piçûk de tê rijandin. Bank tavilê têne mohrkirin û serûbin kirin. Di vê pozîsyonê de, ew du rojan têne hilanîn, piştî ku ew 30 hûrdeman di ava kelandî de têne steril kirin.
Ev rêbaza çêkirina xwarinê dihêle hûn jêgirtinê ji bo demek dirêj biparêzin.
Çêkirina kivarkên hûrkirî jî di forma wê ya xav de destûr tê dayîn, lê piştî wê pêdivî ye ku ava şîr were kelandin heya ku qalind bibe. Ji bilî vê, di vê rewşê de, 2% xwê li wê tê zêdekirin.
Heger ekstrakta kivarkê wek xwarina xwarinê tê bikaranîn, ew bi sîrka (rêjeya 9 û 1) tê rijandin, ku berê bi îsotê, îsota reş û sor û tovên xerdelê, pelên bextê û biharatên din tê kelandin.
Hînbûna ji kivarkan, ku bi biharatan tê çekirin, ne hewceyî sterilîzekirinê ye. Ev xwarina kêlekê dê tam û bîhnek xweş hebe.