Ji gelek vegan û zebzeyan re ne veşartî ye ku gubre carinan di çandiniyê de têne bikar anîn, ku bi pîşesaziyê ji… bermahiyên heywanan têne çêkirin. Wekî din, hin zibil ("derman") têne zanîn ku ji bo kêzik, kurm û rozên piçûk kujer in, ji ber vê yekê sebzeyên ku li ser zibilên weha têne çandin, bi hişkî, nikarin wekî hilberek bi tevahî exlaqî bêne hesibandin. Malpera rojnameya navdar a Brîtanî The Guardian, ku gelek caran behsa zebzetiyê dike, bûye mijareke germ a gotûbêjan.
Li gorî hin veganên herî reşbîn, "masî, xwîn û hestî" ew e ku sebze jê re têne çandin. Eşkere ye ku heta bermahiyên organîk ên ku ji aliyê hin cotkaran ve dikevin axê, jixwe berhema serjêkirinê ye û bi serê xwe zibilkirina axê nikare bibe armanca serjêkirin an xwedîkirina heywanên bê exlaq. Lêbelê, her çend vê rastiyê bihesibînin jî, di civata vegan de, bê guman, kes ji îhtîmala vexwarina hilberên serjêkirinê, her çend nerasterast, navbeynkar be jî, îlhama xwe nagire!
Mixabin, pirsgirêka ku ji hêla rojnamevan û bloggerên Brîtanî ve hatî raber kirin li welatê me ji girîngtir e. Gumanên ku sebze dikarin "li ser xwînê" werin çandin, bi rastî, ji hemî sebzeyên ji supermarket û ji zeviyên mezin (û bi îhtîmalek mezin ku zibilên pîşesaziyê bikar tînin) derbas dibin. Ango, heke hûn hilberek nebatî ya binavkirî ya "torê" bikirin, ew hema bêje ne XNUMX% zebze ye.
Kirîna fêkî û sebzeyên ku wekî "organîk" hatine pejirandin ne dermanek e. Dibe ku ev bêexlaqî xuya bike, lê divê hûn bipejirînin, bi rastî ji qij û nalên dewarên bêbext ku berê penageha xwe ya paşîn di piyala goştxwar de dîtine tiştek "organîkî"tir tune… Ev bi rastî xemgîn e, nemaze ji ber ku bi fermî (bi kêmanî li welatê me) ne hewce ye ku cotkar bi taybetî li ser pakêta hilberên sebze an fêkîyên xwe destnîşan bike ka ew bi karanîna zibilên ku pêkhateyên heywanan vedihewîne hatine mezin kirin. Dibe ku hilberên weha xwedan çîçek geş "100% hilbera nebatî" be, û ev bi ti awayî qanûnê binpê nake.
Alternatîf çi ye? Xweşbextane, hem li rojava û hem jî li welatê me hemû cotkarî ji bo zibilkirina zeviyan bermayiyên ajalan bikar naynin. Pir caran, zeviyên "bi rastî kesk" tam ji hêla zeviyên piçûk, yên taybet ve têne çandin - dema ku zevî ji hêla malbatek cotkar an tewra yek karsazek piçûk ve tê çandin. Berhemên weha hene, û ew pir erzan in, nemaze bi navgîniya firotgehên serhêl ên taybetî yên ku hem "selik" hilberên çandiniyê ji hilberîner û hem jî ji hêla giraniyê ve hilberên çandiniya xwezayî yên cihêreng pêşkêşî dikin. Mixabin, di rastiyê de, tenê di rewşa hevkariyê de bi karsazên ferdî, piçûk re, xerîdar şansek heye ku rasterast bi cotkar re têkilî dayne û fêr bibe - ew çawa zeviya xwe ya tomatoyên xweş ên vegan - kompost, zibil, an ew e. qijikên kenê” û bermayiyên masiyan? Ez difikirim ku hin kes hene ku pir tembel nabin ku demek hindik derbas bikin û kontrol bikin ka hilbera ku li ser maseya wan diqede çawa tê wergirtin. Ji ber ku em li ser tiştên ku em dixwin difikirin, ma ne maqûl e ku em bifikirin ka ew çawa mezin bûye?
Di rastiyê de, gelek çandiniyên exlaqî yên "100% kesk" hene. Serîlêdana gubreyên ku tenê bi eslê xwe nebatî ne (kompost, hwd.), û hem jî yên ku bi rengekî ku nayên kuştin an îstismarkirina neexlaqî ya heywanek (wek mînak, zibilê hespê amadekirî) hatine bidestxistin, pir realîst e, pratîk e, û bi salan e ji aliyê gelek cotkaran ve, li hemû welatên cîhanê tê bikaranîn. Nebêjin ku pratîkek weha exlaqî ye, wê demê - ger em, helbet, qala çandiniyên piçûk bikin - ew ji hêla bazirganî ve jî ne xirabker e.
Meriv çawa dikare sebzeyek bi rastî exlaqî ku bi malzemeyên heywanan ve nayê zivirandin mezin bike? Berî her tiştî, zibilên amadeyî, pîşesazî red bikin - heya ku, bê guman, hûn 100% ne bawer in ku ew bermahiyên serjêkeriyê tune. Ji demên kevnar ve, mirovan, di nav tiştên din de, reçeteyên exlaqî û hetta tenê nebatî ji bo amadekirina zibilan bikar anîne - berî her tiştî, cûrbecûr cûrbecûr zibilê amadekirî û kompostên nebatî. Mînakî, li welatê me, zibilê kompostê comfrey pir caran tê bikar anîn. Li Ewrûpayê ji bo zibilkirina axê, kelmêş pir tê bikaranîn. Kompostên cihêreng ên ji bermahiyên çandiniyê yên bi eslê xwe nebatî (ser, paqijkirin, hwd.) jî têne bikar anîn. Ji bo parastina li hember kêzik û kêzikên parazît, li şûna madeyên kîmyewî astengên mekanîkî (tor, xendek, hwd.) têne bikar anîn, an jî nebatên hevalê ku ji bo vî celebê mişk an kêzikan ne xweş in rasterast li zeviyê werin çandin. Wekî ku gelek sal pratîk nîşan dide, bê guman her gav alternatîfek "kesk", mirovahî ji karanîna kîmya kujer re heye! Di dawiyê de, tenê redkirina tevahî ya karanîna zibil û kêzikên amadekirî hilberek bi rastî tendurist garantî dike ku dikare bi pêbawerî were xwarin û ji zarokan re were dayîn.
Li welatên Ewropî, di çandiniya exlaqî de, zêdetirî 20 sal in di asta pîşesaziyê de rêbazên kesk têne sepandin. ์Berhemên weha bi dilxwazî bi etîketa "bê-stock" an "cotkariya vegan" têne binav kirin. Lê, mixabin, tewra li Ewrûpaya pêşkeftî jî ne gengaz e ku meriv ji firoşkarê fêr bibe ka bi rastî ev an ew sebze an fêkî çawa hatiye mezin kirin.
Li welatê me, gelek cotkar jî bi awayekî exlaqî sebzeyan diçînin - çi ji ber sedemên bazirganî û çi jî ji ber sedemên exlaqî - tenê pirsgirêk ew e ku di derbarê zeviyên bi vî rengî de agahdarî bistînin. Xwezî, hem cotkar û hem jî zeviyên me yên taybet hene ku bi taybetî bi rastî 100% hilberên exlaqî mezin dibin. Ji ber vê yekê sedemek panîkê tune, lê heke hûn dixwazin bi rastî pê ewle bin, divê hûn bi eslê xweya nebatê ya ku hûn pêşde bikirin eleqedar bibin.