Masiyên çemê di firinê de: reçeteyên tamxweş, pijandinê di foilê de

Recenya rыba – ev yeka ne только вкусный продуктия, но еще и весьма полезный. Ji ber vê yekê ne hêsan e, ji bo zêdekirina blokê. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полызных компонентов, во dîtina vîtamîn û mîkroэlementov. Tenê sereke, что блюда достаточно простые и ne hewce ye ku kêmasiyên ingredientov.

Veşartiyên pijandina masiyên çem

Ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, şîretên xwe hene. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Itak:

• Чтобы после приготвување не hestiyariya melkie kostokên di mêze rîbы de, ji bo ku pêvajoya herî zêde ya kulîlk ji bo kêmbûna şekirê çêdike.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, lüchtir vыpekatь рыбу в фольге или в рукаве, bikaranina овощную подушку. Ji ber vê yekê, hûn dikarin li ser masê an jî parûya logek hesaban binivîsin.
• Masiyên çemî bi gelek biharatan re, wek korander, zencîreya hûrkirî, lîmon, tirş û hwd.
• Wusa dixuye ku ew bi ronahiyê ve girêdayî ye, ji ber vê yekê şuştina şîn û spî ye.
• Masî di sarincê de, bêyî ku ava germ were bikaranîn, hêdî hêdî tê dafandin.
• Чтобы избавиться од неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным маслом.

Reciptы, opisannыe di dannoй statье, pozvolyayut for corotkoe время и просто приготвыть полезные и питательные блюда из речной рыбы в духовке. Vebijêrk wêneyek, ku ji bo pêvajoya pêvajoyê ve girêdayî ye, pêvajoya hêsan e, ji bo vê yekê veguherîne, ku li ser vê yekê veguherîne.

Recepty prigotovleniya di folge

Ji bo bikaranîna фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус.

Белый амур со овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, при минимуме костей. Krome эtogo, мясо belgo amura poluchaetsya tamnыm, если ego pregatovict with сладким перцем, морковью и помидорами. Dlya этого блюда 1 kg rîbы, nemnogo tmina, blind perca û zerarên cûda, û 1 limnogo, nemnogo soli û paru столовых ложек растительного masla. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 lûkûcы, bulgarskiy perez, a также пучок зеленого укропа.

Vebijêrk amura

Li ser vê yekê, ev yek tê de ye. Beretsya nebolьshaya miska, piştî ku ew ne bi şuştinê ye, ji ber vê yekê ve girêdayî ye. Ji bo zêdekirina neftê ne hewce ye û ne ji bo zêdekirina neftê ye, û ji ber ku ev yek ji bo kêmbûna pîvaziyê tê bikar anîn, ji bo kêmbûna tîrêjê ye, ji bo kêmkirina wê ye.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи tevlîhevщаются и pêremeshivayutsya bi dobavleniem ucropa û soli. Beretsya livjenь и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всей тушки. Di destpêka wê de, peyva fêkiyan, a li ser vê yekê ye. Поперек тушки, помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляются полукольца лимона. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе со лимоном. Di veqetandinê de, amura spî ya spî ya spî ya ku di nav fêkiyê de zêde dibe. Подготовленное блюдо помещается в духовку, nagretuyu heta 200 bajarûs, и запекается около получаса. Daxuyaniya pelê vekirî ye û blyudo berdewam dike ku ji 20 hûrdeman derbas dibe, ji bo zolotistoy korockiyan. Di течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся во результать выпеканија. Bûyera bloya li dijî ne dirêjkom, ew e ku meriv dikare bigihîje û li ser kêmasiyê ji bo rîbы.

Karp bi kartofelem

Karp – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплексного обеда. Im gengaz e ku meriv ji kompanyaya hanê were şandin. 1 kg kartofelya, nemnogo soli, nemnogo soli, nemnogo soli, nemnogo soli, nemnogo soli, nemnogo soli, nemnogo soli, nemnogo sushenogo cropa, a также рыбы. ложки.

Qonaxên amadekariyê:

• Рыба подготавливается со удалением внутренностей и жабр. Ji ber vê yekê, piştî ku rîba îstîfade kir, ev yek bû.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Beretsya dijînь и на него укладывается фольга со запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпа. Ji bo neftê û li ser nee hêlînê kartofela, a ji bo teşwîqkirina neftê, ku ji bo zêdekirina neftê ye.
• Di dorpêçkirinê de, ji bo girtina 200 bajaran, ji bo 20 bajaran. По истечении этого времени фольga veşartiye û rîba amade dike ku di dawiya XNUMXê de, heta appetitnoy korokên. Подается готовое блюдо со овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

Karp Letonî ye

Bludo po-latыshski amade dike на основе саzana, pêşkêş dike dikogo karpa. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежомороженый, а также пряности и чистия зелениь. Dля приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 kg, сок 1 лимона, винный уксус, около 4 ст. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 gram, rûn zêde, 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Gav-bi-gav pijandinê

Dlya nachala рыба чисти от чешуи и потрохов, со удалением головы, хвоста и плавников. Beriya vê yekê, wek ku rîba xweşbîn e, ew e ku roj û percem tê binavkirin, û ji bo vê yekê jî yek ji лимонa û oxusom e. Ji ber vê yekê, ji ber vê yekê ye. Zêde ji bo neftê ye, neftê ye û li ser nee fêkiyan e. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температура 200 градусов. Подается сазан по-латышски, фольгу, bi çuşenыmi овощами, salatom, a takje sousom li ser hin hesaban.

Girîng e ku meriv zanibe! Bişkojka sorta rыbы bi marinadamî li ser asnove sliok and masla, a wot dlya jirnыh sorstov zêdetir li ser marinadы ji bo slove soevogo sousa û limona.

Tevahiya masiyên çemê bişon

Masiyên çeman jî dikarin bi tevahî werin pijandin. Encam xwarinên ku baldar in.

Xaçerê di sosê xameya tirş de

Carp çemê herî gelemperî ye, û ne tenê çem, masî. Di sosê de ku li ser bingeha xameya tirş tê pijandin, ew dikarin bi xwarinên ku ji cûreyên din ên masiyan hatine amadekirin re pêşbaziyê bikin. Ji bo ku kerpî di xameya tirş de were pijandin, ji we re 1 kg kerî, qedehek ji sedî 20 xameya tirş û bi heman qasê şîr, pîvazek mezin, rûnê nermkirî, bi qasî 5 kevçîyên xwarinê, hindik xwê û îsotê, piçek dîk (kesk ).

Meriv çawa kerp çêdike:

1. Karp ji pîvaz û rûkalan xilas dibin, pişt re di nav ava paqij de baş têne şûştin û hişk dibin. Paşê ji her alî ve bi rûnê nermkirî, bîber û xwê tê pêçan.
2. Pîvaz bi zengil tê qutkirin, dîlok jî bi hûrgilî tê hûrkirin.
3. Xerîb tevî pîvazan di firaxê pijandinê de tê danîn û 15 deqeyan di firinê de sor dikin.
4. Xîmaka tirş bi şîr û xwê re tê hev kirin, dûv re xaçparêz bi vê têkelê re têne rijandin û di firinê de têne danîn.
5. Xerîb 20 deqîqeyên din di firinê de tê pijandin, heta ku têkel stûr bibe.
6. Xwarin li ser sifreya ku bi dilopa hûrkirî tê servîskirin.

Karp di qirşikan de

Ji ber ku kerpî wekî masiyek rûn tê hesibandin, piştî pijandinê tevnek nerm digire û hebûna tijebûna zikê masî xwarinê xweş û bîhnxweş dike. Ger hûn qermiçên kerpîç bikar bînin, wê hingê masî dê bibe xwedan çêlekek xweş û şor.

Ji bo amadekirina xwarinê, hûn hewce ne ku heta yek û nîv kîlo kerpî, pîvazek, du kartol, 3 kulîlkên sîr, perçek kumikên bi giraniya 50 gram, nîv îsota şîrîn, çend çîçek dîlan, piçek xameya tirş kêm-rûn, û her weha piçek xwê û nutmeg, di nav de û rûnê nebatî yên bi tirşikên hûrkirî. Digel vê yekê, hûn hewce ne ku li ser 4 tbsp berhev bikin. kevçîkên xameya tirş, xwê, korîander, paprika pijyayî û qermîçek sîr.

Berî her tiştî, ew bi masiyan re mijûl dibin, ji ber ku pêdivî ye ku meriv ji nav zirav û pîvanan xilas bibe. Bi tevayî şuştin, masî bi napkinan tê zuwa kirin. Bîber bi şirîtan tê hûr kirin, û cesedê masî bi xwê tê rijandin an jî bi qasek piçûk bi sosê soyê tê rijandin. Sîr di tasekê de bi paprika û korander re tê tevlihev kirin, pişt re cesedê masî bi vê têkelê tê rijandin û 45 hûrdem tê hiştin ku marîne bike. Pîvaz ji 4 beşan tê birrîn, paşê jî bi rîçên tenik tê birîn. Kartol bi qasî 1×1 cm di kubên heman mezinahiyê de têne hûr kirin. Pîvaz di rûn de tê sorkirin heta ku bibe esmer û li kartol tê zêdekirin. Kûçik jî wek kubikan tê birîn û li kartol, îsotê, sîr û dîlana hûrkirî û her wiha xwê tê zêdekirin. Nutmeg jî li vir tê zêdekirin, û her weha 1 kevçî. kevçîyek xameya tirş, pişt re hemî malzemeyên tevlihev têne tevlihev kirin heya ku girseyek homojen çêbibe. Dûv re kerpî bi van sebzeyan tê dagirtin, zik bi têlan li hev tê kişandin û rûyê cesedê bi xameya tirş tê rijandin.

Dûv re ew dest bi amadekirina kerpîçan dikin, ji bo vê yekê şûjinek xwê an penêr tê girtin û bi tiliyan digihîje rewşek hûrik. Vê qirikê paşê li masî tê reşandin. Ji bo ku qermîçok bi cesedê kerbê ve bisekine, ew bi destên xwe hişk têne pêçandin. Kevirê ku bi vî rengî hatî amadekirin, di nav çîpekê de tê danîn û bi ewlehî tê girtin. Xwarin 60 deqe tê pijandin. Ev xwarin bi kartolên mashed re xweş derbas dibe.

Pike perçê bi kivarkan

Mushrooms bi gelemperî di amadekirina xwarinên cûrbecûr de, di nav wan de masî, têne bikar anîn. Ew ê heya yek û nîv kîlogram pîvaz, pîvazek mezin, heya 200 gram şampîyonên nû, nîv lîmon, 2 kevçîyên xwarinê bigire. kevçîyên xwarinê rûnê nermkirî, 3 tbsp. kevçîyên xwarinê rûnê nebatî, xwê, îsotê, û her weha giyayên cihêreng, di forma dill û parsley de.

Teknolojiya amadekariyê:

1. Berî her tiştî, dagirtina tê amadekirin, ku ji pîvazê, di nîv zengilan de, kivarkan, di perçeyên piçûk de hatî qut kirin, ku bi pîvazan re, heya qehweyiya zêrîn, û her weha parsley û dîlan, îsotê û xwê têne sorkirin, pêk tê.
2. Karp tê paqijkirin û rijandin, bi gilover têne rakirin, piştî ku laş bi tevliheviya xwê û îsotê tê rijandin. Xerîb tê dagirtin û bi diranan tê girêdan. Dûv re tevliheviya mayî ya pîvaz û kivarkan li dora cesedê tê danîn. Di encamê de, cesedê masî bi ava lîmonê, û hem jî rûnê helandî tê rijandin.
3. Firin vedibe û heta 200 pileyî germ dibe. Kevirê dagirtî dişînin firina germkirî. Piştî pijandinê, firavîn li ser tebeqê tê danîn, xemilandin û li ser sifrê tê pêşkêş kirin.

Balkêş e ku hûn bizanin! Ne hewce ye ku şampîyonan wekî kivarkan bikar bînin, ew bi tenê ya herî erzan in. Kîvarkên spî an jî xwarinek din bi her rengî bêkêmasî ne.

Pijandina masiyên çem perçe perçe

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не мие важно.

Xerîbê zîv bi birî û penîr

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Nexweş e ku ev yek ji 1 kg û zêdetir e. Ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, ji ber ku ev yek ji hevûdu û mêtingeriyê dimîne. Dля приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 ml soevogo sousa, 3 зубчика чеснока, около 100 г твердого соленого сыra, 3 ст. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Beretsya вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 1 saet. Ji ber vê yekê, ev yek ji bo demajoya zindî ya ku tê xuyang kirin. Piştî ku ev yek ji 3 saetan derbas bû, ji ber vê yekê dema ku di dema xwe de derbas dibe. Li ser lûkkê bi kêzikan re, û li ser lingan, li ser çerxa xwe. Все это нужно также посолить.

Vebijêrk li ser skovorodke zajarka nirxa li dijî hev, guhertoya ku tê wateya kulîlkên rîbы, neşpigovannыe ji rezannыm chessokom. Piştî ku ev yek ji wan re tê dîtin. Ji ber vê yekê şuştina şûreşkoyê ji tverdogo sыra heye. Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 minut.

Pike bi şampîyonan

Myaso щуки нежирное и при приготвуваье на несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует приправлять соусами на основе сметаны или сливок. Neobhodimo papastisь 3-4 steykami щуки, 100 ml brenggo vina, tremya zubchikami chessoka, paroi lukovic, gde-to 0,5 kg şampiyon, 1 st. ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Pike wiha tê amadekirin:

1. Kuski рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Luk narezaetsya tonkîmi rengdêr.
3. Li skovorodke bi neftêm lukovыe colьca, di nav gribami de, li ser rûmiya korockî.
4. Ji ber vê yekê ji bo dijminahiya lûkovo-gribnoy zerarê ye.
5. Li skovorode bi yekîneya tomatnaya pasta, spî weno û hesaba.
6. Эta масса солится и приправляется specijami.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при temperature 180 bajarusov di 10 minut.
8. Такое блюдо прекрасно сочетается со любым видом гарнира.

Di şîr de berm

Leщ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Dля приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое слаткочное rûn, nemnogo soli и chernogo perca, poolstakana moloka, nemnogo pentrushki, a также растителни масла.

Teknîka çêkirina xwarinê:

1. Di 15 hûrdeman de XNUMX hûrdeman xilas dibe, piştî ku di nav XNUMX hûrdeman de ye.
2. Parçeyên îsotê di nav ardê de têne gêr kirin, pişt re têne sorkirin.
3. Li ber çavan ji bo ruhê rûnê, piştî ku li ber çavan tê dîtin.
4. Di 180 bajaran de 15 minut. Подается рыба на листьях салата со гарниром из овощей и молдого картофеля.

Pijtina masiyên çemê biçûk

Masiyên piçûk ên ku di hewzê de têne girtin dikarin wekî hilberek hêja ji bo pijandinê di tendûrê de xizmet bikin.

Herring rolls

Ji bo amadekirina xwarinek hêşînahiyek dilşewat, hûn ê ji nîvê kilogram masî, 200 ml ava tomato, 1 kevçîyek çay tovên dîlanê yên hişkkirî û piçek xwê xweş hewce bikin.

Cenazeyên herrîkan bi dirêjahî li ser piştê têne qut kirin, pişt re reh û ser têne jê kirin, fin û piştê jî têne derxistin. Fêleka pijandinê tê girtin û têkeleka xwê û dîlanê tê rijandin binê wê. Fîleta masî tê gêrkirin û bi hişkî tê danîn ser qalibê.

Piştî ku ev yek ji ruletîkên ku tê de dom dike, solyatsya û destpêkê. Forma zakrыvaetsya фольгой и помещается в духовку на 20 minut li temperature 200 bajarusov, a ji bo 10 minutên bê folg. Подается блюдо в холодном виде со отварным картофелем, приправленное укропом.

Roach bi mayonezê

Ji masiyên piçûk, ku nû hatine girtin, destûr e ku meriv xwarinên cihêreng çêbike, bêyî ku celebê masî be. Ji bo pijandinê, 0,5 kg rovî, 2 kevçî bes e. kevçîyên sosê mayonezê, dill û parsley, 3 tbsp. kevçîyên xwarinê rûnê nebatî û piçek xwê xweş ji bo tama xwe.

Rêbaza amadekirinê:

• Masî tê paqijkirin û şûştin.
• Masî bi xwê, giyayên hûrkirî, û bi mayonezê re jî tê reşandin.
• Foil li ser kaxezek pijandinê, û masî di mayonezê û kesk de li ser tê danîn. Xwarin ji bo nîv saetê di firinê de bi germahiya 200 derece tê amadekirin.
• Xwarin li ser pelên salonê yên teze tê dayîn.

Xalek girîng! Divê masî ji hestî û stûyê bê paqijkirin ku tama firaxê xera neke.

Sprat li gorî GOST

Tenê ji bo pariyek nan xwarinek mezin. Dê ji we re komek hilberên weha hewce bike: Nêzîkî 300 g çîpên teze yên cemidî, demsalên masî, piçek xwê û îsota reş a erdê, rûnê tov - 1 tbsp. kevçîyek. Wekî qaîdeyek, ev masî bi tevahî tê pijandin.

Xwarin tê şilkirin, ji hundirê wê xilas dibe, baş tê şûştin û hişk dibe. Masî li ser çarşefek pijandinê ya ku bi felqê hatî pêçan, bi demsalan tê rijandin, xwê kirin û bi rûnê nebatî tê rijandin.

Masî bi perçeyek din a pelê tê pêçandin û 180 hûrdeman di firinek ku ji berê de bi 25 pileyî hatî germ kirin tê danîn, di heman demê de xwarin 15 hûrdeman di foilê de tê pijandin û bêyî wê jî 10 hûrdeman tê pijandin da ku çêlekek xweş çêbibe. Sprat bi sosê li ser bingeha xameya tirş û sîr tê pêşkêş kirin.

DIY sprats

Masiyên piçûk dikarin ji bo gelek xwarinên xweş, di nav wan de xwarina konserveyê, ku ji firotgeha kirî saxlemtir û tamtir e, wekî hilberîna destpêkê xizmet bike. Ji bo kirina vê yekê, hûn hewce ne ku 1 kîlo hêrîng, 0,7 kg pîvaz û gêzer, rûnê nebatî bi qasî 4 kevçî bigirin. kevçî, piçek xwê (ji bo tamkirinê), û her weha îsota reş.

Xwarina konserveyê wiha tê amadekirin:

1. Masî tê paqijkirin, şuştin, xwêkirin û di konteynirekê de tê danîn. Di vê formê de, masî divê nêzîkî saetekê be.
2. Pîvaz bi zengil tê qutkirin, gêzerê jî li ser rûkê tê rijandin.
3. Masiyên xwêkirî bi sebzeyan re tê tevlihev kirin. Di firaxek bi kapasîteya 0,5 lître de, 3 tbsp. kevçîyên xwarinê rûnê nebatî, herrîk bi rihetî tê danîn, bi qapan tê pêçandin û di firinê de tê danîn. Sprat bi qasî 5 saetan li germahiya 200 derece tê pijandin. Piştî wê, bank têne gêr kirin, berevajî têne saz kirin û pêçandin, û dûv re ji bo hilanînê di bodrumê de têne şandin.

Pike di rûnê de

Goştê Pike kêm-rûn e, ji ber vê yekê ew ji bo xwarina xwarinê bêkêmasî ye. Ger xwarin bi dagirtina rûn were dagirtin goşt bi taybetî tamxweş dibe. Li ser firaxek bi kapasîteya 0,5 lître, hûn ê hewceyê piçek piçûk, 3 pelên bayê, 4 perçeyên bîhnfireh, 1 tbsp. kevçîyek rûnê nebatî, xwê bi tama, û her weha biharatên ji bo masiyan.

Conservy из щуки готовятся так:

1. Masî bi jêkirina serî, fin û rovî tê birîn. Dûv re masî tê şûştin û perçe perçe kirin, bi xwê û çêjên xwe tê reşandin û paşê bi qasî saetekê tenê tê hiştin.
2. Kulîlk têne sterilîzekirin, û pelên bayê û bîber li binê wan têne danîn, pişt re jî perçeyên masî.
3. Her jar bi perçeyek pelê tê pêçandin û di firinek bi germahiya 150 derece de tê danîn.
4. Tasek av tê danîn binê tenûrê. Piştî ku li benda kelandina şilava di firkan de ye, germahiya firinê dadikeve 110 pileyî. Di vê germahiyê de, jar bi qasî 5 saetan di firinê de têne rijandin. Piştî vê yekê, jar bêne derxistin û bi rûnê dagirtin da ku ew bi tevahî perçeyên masî veşêre, û di heman demê de bi qapax ve were girtin. Kulîlk dîsa bi qasî nîv saetê di firinê de têne danîn, piştî ku ew bi hermetîkî têne girtin.