Roll dagirtî bi mushrooms
Berhem (ji 4 beşan):
Hêsanên 6
180 gr ardê qalind
400 g kivarkên porcini yên teze (dibe ku yên din bin)
60 g
50 g pîvaz
200 g penêr
600 g tomato
parsley, toza pijandinê
Amadekarî:
Pîvazê hûrkirî di rûnê de bipijiqînin, kivarkên şuştin û hûrkirî, parsley lê bikin û bi hev re bihelînin heta nerm bibin.
Ji spîyên hêkan kefeke qalind lêxin, bi rûnê zeytûnê û zerikên xwêkirî û ardê bi toza pijandinê re têxin nav wan.
Girseya encam birijînin ser kaxezê parchmentê û li ser pelek di tendûrek germ de bixin. Hevîrê biskuwîta pijandî têxin ser cilê şil, kaxezê jê bikin, bi dagirtina kivarkan belav bikin û bizivirînin. Hema ku roll hinekî sar bû, li ser sifrê servîs bikin, bi penîrê hûrkirî û bi tomato xemilandin.