Contents
Saladên bi penîr û sebzeyan. Reçeteya vîdyoyê
Penîr penîrê tirşekî sipî ye û bi bîhneke teze û tama şor a taybet e, ku bi gelemperî ji şîrê pez tê çêkirin. Gelek xwarinên neteweyî hene - Slovakî, Ukraynî, Romanî, Moldovayî, ku tê de penêrê feta pêkhateyek yekgirtî ye. Ev penîr bi taybetî di hin seleteyan de baş e.
Salatên penîr û sebzeyan
Seleteya penîr û zebeş
Tama xwê ya tûj a penîrê fetayê bi îdeal bi pîvaza şirîn a zebeşê re tê hevûdu, û ev xwarina nûjen notên tûj ên zêde dide. Hûn ê hewce bikin: - 300 gram zebeş; - 100 g penîrê feta; - 2 çiqilên mint; - îsota reş a nû; - zeyta zeytûnan.
Goştê zebeşê ji qalikê biqetînin, ji gewheran derxînin û bikin kubik, têxin taseke seletê. Penîrê rasterast di tasa zebeşê de biçirînin. Hin rûnê zeytûnê birijînin û salatê bi bîberê bixin. Pelên nenê ji çivîkan azad bikin, têxin seletê, tevlihev bikin. Berî ku ava zebeş xilas bibe, seletê bidin servîsê.
Îspenax, penîrê feta û seleteya strawberry
Penîr ne tenê bi sebze an fêkîyan, lê di heman demê de bi berikên teze re jî xweş derbas dibe. Mînaka vê ya balkêş seleteya penîrê feta, îspenax û strawberî ye. Ji bo amadekirina du beşên seletê, hûn ê hewce bikin: - 100 g pelên îspenaxên ciwan ên teze; - 200 g penîrê feta; - 12 strawberries mezin; - zeyta zeytûnan; - sîrka strawberry.
Hûn dikarin raspberî, kiraz, an perçeyên behîv biguhezînin strawberî.
Pelên îspenaxê di bin ava herikî de bişon û bi destmaleka kaxezê zuwa bikin. Qîçên tîrêjan jê dikin û çaryek jê dikin, penîr jî dikin kubik. Hemî malzemeyan di taseke seletê de bixin nav hev, bi rûnê zeytûnê û kevçîyek sîrka strawberry bixin. Xwarinên penêr bi gelemperî ne xwê ne, ji ber ku penêr bixwe şorbûna pêwîst dide wan.
Bi danîna 250 g tîrêjên paqijkirî û hûrkirî di nav 150 ml sîrka sêvan de hûn dikarin sîrka tîrêjê xwe çêbikin. Sîrkeyê 3 hefteyan li germahiya odeyê bihelînin, car caran tev lê bikin. Bişewitînin û di konteynirek bê reagent de hilînin. Hûn dikarin bi heman awayî sîrka raspberry çêkin.
Selete tomato bi penîrê feta û tirş
Ji bo hevsengiya şorbûna penîrê feta û xiyar, tomatoyên bi goşt ên avî, sêv û cil û bergên tûj ên şîrîn îdeal in. Bigirin: – 500 gr bacanên goştê mezin; - 200 g penîrê feta; - 3 sêvên granny smith navîn; - 4 xiyarên tirş ên navîn; – 1 serê pîvazên seleteya şîrîn a sor; - destek pelên mintê yên nû; – 8 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê; - 1 lîmon; - 1 kevçîyê çayê hingivê sivik; – 1 kevçîyê çay xerdelê Dijon.
Sêvan paqij bikin, nîvî bikin, navika wê jê bikin û bixin parçên zirav, bixin taseke seletê û bi ava ku ji nîvê lîmonê hatiye kişandin birijînin. Pîvazê bişewitînin, bişon, ziwa bikin û bikin nîv xelekên tenik, têxin tasa seletê. Tomatoyan bikin kubên mezin û li gel xiyarên hûrkirî li seleteyê zêde bikin. Penîrê fetayê hûr bikin. Bi tevlihevkirina ava lîmonê ya mayî, rûnê zeytûnê, xerdel û hingivîn, cilê amade bikin. Zeletê zewicînin, pelên nenê birijînin, tevlihev bikin û 20-30 deqîqeyan bixin sarincê. Serve bikin sar.
Zeleta kartolê ya germ bi cilê penîrê feta
Hûn dikarin penîrê fetayê ne tenê bi pelçiqandina penîrê an jî qutkirina wê li seleteyekê zêde bikin. Biceribînin ku cilê li ser bingeha penîrê stûr çêbikin ku bi xwarinên dil û germ re bêkêmasî ye. Hûn hewce ne: - 1/2 kasa penîrê nerm; - 1 lîmon; 1/4 kevçî sîrka sêvê – 2 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê; – 2 kevçîyên xwarinê tirşiya qalind; - 1 kevçîyê çayê şekir; - 2 kulîlkên mezin ên sîr; - pişkek îsota nû; - 1 kîlo kartolên piçûk ên starşî; - 100 gr dîk û parsley spicy; - xwê.
1 kevçîyê çayê xwê di tepsiyeke kûr de bihelînin. Kartolên baş bişon, bi baldarî qirêjê ji holê rakin. Hûn dikarin kartolên seletê yên ciwan di çermên wan de biçilînin, an jî hûn dikarin bi kêrê nebatî yên tûj rûyê kartolan bi sivikî biqelişînin. Kartolên di ava şor de bikelînin. Dema ku kartol dipijiqin, wan çêdikin. tirş, penîrê feta û sîr hûrkirî yên hûrkirî bixin kasa blenderê. Ji lîmonê şelaqê derdixin û ava îsotê jê dikin, dixin nav malzemeyên mayî, rûnê zeytûnê dirijînin, bi bîberê dixemilînin. Di tasa pêvajoyek xwarinê de, hemî malzemeyan bi piçek penîrê fetayê bixin nav girseyek homojen. Heke hûn ji sosên xweş hez dikin, bi leza navîn dirêjtir tevlihev bikin. Ava kartolên qediyayî birijînin û kartolên ku pot bi qapaxekê veşêrin, bidin ser agir, 2-3 hûrdeman bidin ser agir da ku şilava mayî bihele û piçekî ziwa bike. Kartolên germ têxin taseke seletê, têxin cilê û bi giyayên hûrkirî birijînin. Bixin û germ bikin.
Hûn dikarin perçeyên masiyên sor ên pijyayî, mirîşka kelandî, bakonê sorkirî têxin vê seletê
Seleteya Yewnanî bi penîrê feta
Bi gelemperî, guhertoyên cihêreng ên salata Yewnanî bi penêr feta têne amadekirin, ji ber ku ev penêr bi gelek awayan dişibihe fetaya navdar. Bigirin: – 3 tomatoyên goştî yên mezin; – 1/2 pîvaza sor a biçûk; - 50 g kaper; - 90 gram zeytûnên mezin ên pîvaz; - 1 kevçîyê xwarinê oreganoyê hişkkirî; – 2-3 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê; – 180 gr penîrê feta: – îsota reş a teze xwar.
Tomato û penîrê fetayê bi kubên piçûk, pîvazê jî bikin nîv xelekên tenik. Di tasekê de bixin û kafir û zeytûnan lê bidin, bi bîber û îsotê bixin. Bixin û 15-20 deqeyan bidin aliyekî da ku şîr derkeve. Bi rûnê zeytûnê bixin, bixin û bidin xwarin.