Rakîye çi ye
raki (bi bulgarî: "rakia", bi sirbî: "rakia", bi kroatî: "rakija") cureyekî fêkiyan e ku li piraniya welatên Nîvgirava Balkan û hewza Dunayê belav dibe. Hêza vê vexwarinê di navbera 40 û 60 dereceyan de ye.
Ji bo piraniya alkolnasan, rakija çend pirsan derdixe holê: ew çi ye, li ku bikirin, meriv çawa vedixwe, hwd. Û ev yek tê fêm kirin, ji ber ku ev alkol ji demek dirêj berê derketiye, lê berevajî alkolê hindik tê pêşve xistin. heman vodka. Tenê nuha bêtir û bêtir materyalên di derbarê vê vexwarina balkêş de li ser torê xuya dibin. Ji ber vê yekê em bi hûrgulî lê binêrin!
Cûreyên herî populer ên brandyayê tirî (bi giranî branda Bulgarî) û Plum (bi taybetî branda Sirbî) ne.
brandy Serbian
Ji sala 2007-an vir ve, tîcareta Rakia Slivovitz ya Sirbî li Yekîtiya Ewropî hatî tomar kirin, ji navê xwe diyar dibe ku ev vexwar li gorî rêgezek ku tê de pîvaz tê de tête çêkirin. Ji ber ku niha ew marqeyek patented e ku li welatên din nayê kopî kirin, li barcode 860 li ser refikan bigerin. Bi saya van hejmarên efsûnî, hûn ê xwe li hember sextekarên rakîya sirbî bîme bikin.
Rakîya sirbî xwe wekî aperitîf îspat kiriye. Ji ber vê yekê, di havînê de adet e ku meriv wê bi seleteyek sivik, di zivistanê de - bi sebzeyên xwêkirî an tirş re bixwin. Digel vê yekê, perçeyên goştê hişkkirî dikarin ji bo aperitifek weha wekî xwarinek xizmet bikin.
Rakîya Bulgarî
Grozdovitsa (Grozdanka) li Bulgaristanê populer e - brandya ku ji tirî tê çêkirin. Li herêmên çiyayî û feqîr ên fêkî, dara çolê an hirmî wekî bingehek fêkî ji bo rakija ye. Rakia Dogwood ji hêla bîhnek taybetî û nermî ve tête diyar kirin.
Di zivistanê de, li welatên Balkanan, adet e ku vexwarinek taybetî ya germkirinê ya li ser bingeha rakiyayê - greyana rakia an çaya Shumada were amadekirin. Ev rêbaz wekî "Rakiya Bulgarî" jî tê zanîn. Pêşî di cezveya qehweyê ya bi destî dirêj de piçek şekir tê helandin. Paşê li wê derê rakî tê rijandin û ger bixwaze hingiv, mênte, darçîn, anison an jî qertaf lê tê kirin. Piştre, vexwarin tê kelandin. Berî servekirinê, perçeyek leymûnê tê avêtin nav branda germ, piştî ku ew çend hûrdem di bin qapek hişk girtî de tê rijandin. Berî ku vexwarinê germ bikin, ew dikare hinekî bi avê were rijandin, lê ne ji çaryek zêdetir. Rakîya Greyana li ser sifrê di heman kulîlkên kevneşopî de tê pêşkêş kirin.
Dîroka brandy
Koka rakîyê ya tam nayê zanîn, lê tê bawer kirin ku nav ji erebî عرق [ʕaraq] hatiye girtin, ku tê maneya "mohr".
Tîmek arkeologan bi serokatiya Filipp Petrunov vê dawiyê li nêzî keleha Lyutitsa li başûrê Bulgaristanê perçeyek ji konteynirek distilasyonê ya ji bo hilberîna rakîyê keşf kir. Li gorî pisporan, vedîtin vedigere sedsala XNUMX-an a PZ, û ev îspat dike ku rakija yekem car li Bulgaristanê derketiye.
Meriv çawa rakîyê vedixwe
Li herêma xwe, rakîja vexwarinek sifrê ye. Ew serxweş e, wekî qaîdeyek, tiştek nayê rijandin. Ji ber hêza bilind a vexwarinê, yek servîsa brandy divê ji 50 gram derbas nebe. Di heman demê de, heke hûn dixwazin beşdarî vê vexwarinê bibin, divê hûn ji bîr mekin ku ji bo wê kulpên dirêj ên taybetî hene, ku ji pewter an şûşeya kevneşopî têne çêkirin.
Vexwar di heman demê de bi xwarinên germ ên pêjgeha herêmî re jî xweş derbas dibe, mînakî, bi guhertoyên Balkanan ên li ser mijara goştê kelandî an bi analogên herêmî yên kebabê re.
Rakia bi xwarinên şîrîn jî tê pêşkêş kirin. Bi taybetî, ew bi fêkiyên teze û hişk re xweş derbas dibe. Biskuwîtên hişk ji bo brandya gûzê xwarinek bijare têne hesibandin.
Di heman demê de, alkol ji bandora çanda klûbek nûjen xilas nebûye. Ji ber vê yekê, pir caran ew bi ava fêkî an tonîk tê rijandin.
Li ser bingeha vexwarina Balkanan, tewra kokteylên pêşîn jî derketin, mînakî Scorpion, şîrê Tiger û brandya Sour.
Têkilî: 27.08.2015
Tags: brandy û konyak