Shchi bi kivarkên bêhêz

Amadekarî:

Нарежьте кислую капусту и потушите со мелко нарезанной морковью и луком

до мягкости в небольшом количестве воды. Предварительно замоченные на

du caran gribы отварите, откиньте на sito, promoyte, narejte and bzharьte.

Грибной отвар процедите. Bikin li ser guheztinê, bişopînin

gribы, natertыe li ser koma terke û обжаренные корни петрушки.

Ji bo zolotistogo renga muku û şirovekirina gribnыm otvarom,

nepreрывно помешивая до получения однородной смеси консистенции

hesabnы. Эtu чную заправку осторожно di we de ye. Ji ber vê yekê,

bikî sahar, perec, bigihîne kîpeniya, simite bi plitы û bide

настояться.

Подавайте со мелко нарезанной зеленью петрушки. К щам испеките пирожки

со картофельным пюре или кашей.

Noşî can be!