Kivarkê genê Mlechnik pir bi nirx e û di gelek xwarinên kevneşopî yên cîhanê de wekî delaliyek tê hesibandin; bijîşk jî wê wekî kêrhatî nas dikin. Di warê naveroka vîtamînan de, ew bi tu awayî ji fêkî û sebzeyan ne kêmtir e. Ew hejmarek mezin a asîdên amînoyî û antîbiyotikek xwezayî - laktarioviolin dihewîne. Digel vê yekê, feyde û zirarên kelûpelên şîrê zer, yên ku di naveroka proteînê de bi goştê heywanan re têne hevber kirin, di taybetmendiyên wan ên xwarina bilind de ne.
Hebûna antîoksîdanan ji bo pergala berevaniya me feydeyek bingehîn a kelûpelên şîrê zer e. Hilber di şerê dijî enfeksiyonan de dibe alîkar. Pîvana bilind a kalsiyûmê ya ku di çêbûna hestî de têkildar e dihêle ku ew ji bo nexweşên bi gewrîtî û osteoporozê were pêşniyar kirin.
Ji ber naveroka rûnê ya sifir û tunebûna kolesterolê, feydeyên kelûpelên şîrê zaf ji bo nexweşên şekir têne zanîn. Hilber dikare di parêzên dijî-qelewbûnê de û ji bo pêşîlêgirtina nexweşiya dil were bikar anîn. Digel taybetmendiyên dermankirinê yên jorîn, kivark wekî afrodizyakê baş tê zanîn ku hêza mêran bilind dike.
Feydeyên kelûpelên şîrê zerfê îro ji hêla zanyar ve ji nêz ve têne lêkolîn kirin, ji ber hebûna seleniumê di wan de. Ceribandinên klînîkî yên bandora madeyê li ser tumora xedar gihîştine vê encamê ku ew xetereya pêşkeftina penceşêrê prostatê%50 zêdetir kêm dike.
Lekolînwanên li Zanîngeha Baltimore bal kişandin ser rastiya ku analîzên mêran ên bi penceşêra prostatê di selenyûm û vîtamîna D de kêm in, ku ev jî di mîvarkan de bi pirranî heye. Dengbêjên populer dibêjin ku ger hûn rojane 100 gram kelûmêlên şîrê zeytûnê bavêjin, bandora hilberê li ser laş dê bibe qursa tevahî ya dermankirina kemoterapiyê.
Kivark ji bo nexweşên bi asîta kêm nayê pêşniyar kirin. Doktor ji bo kesên bi kolecîstît û pankreatîtê zirara kelûpelên şîrê zerfê destnîşan dikin. Ji ber ku delalîtî kêm tê vemirandin, pêdivî ye ku ew ji bo kesên ku pirsgirêkên wan bi rêçika gastrointestinal re hene bi hûrgulî were girtin. Zirara kelûpelên şîrê şafranê ji bo kesên ku ji perçebûna rovî ya belengaz êş dikişînin tê zanîn, hilberê dikare zikêşiyê provoke bike.
Zirara mişkan di rewşên ku kivark bi hevpişkên xwe yên nexwar re têne tevlihev kirin de, bi rengek ecêb dişibihe hembêzên wan ên ku ji mirovan re kêrhatî ne. Kivarkên jehrî dibin sedema jehrîbûna giran, konvulsîyon, dilxelandin, vereşîn, heta dînbûn û mirinê.
Hêjayî gotinê ye ku feyde û zirarên kelûpelên şîrê zeytûnê bi hişkî kesane ne û bi tenduristiya mirovan û mîqyeta xwarinên xweş ve girêdayî ne. Tevî hin qedexeyên li ser karanîna hilberê, ew ji hêla gourmetsên li seranserê cîhanê ve tê pejirandin û hez kirin. Heya çend sedsalan berê, lêçûnên wan ji parfumên fransî yên marqedar zêdetir bûn. Todayro, mişk li ser sifra her hoste û bijareyên di menuya xwaringehê de mêvanên xêrxwaz dimînin.