Xelatên Restoranên Çêtirîn ("50 restoranên herî baş ên cîhanê") salê şefê çêtirîn diyar dike. Yearsal, Jessica Prealpato, şefnefiroş li Alain Ducasse au Plaza Athénée, vî navnîşa rûmetê stend.
Ew bû ku wekî serfirazê xelata "Li Cîhanê Baştirîn Pastry Chef 2019" hate navandin. Jina ciwan a fransî jêhatîbûna xweya pijandinê honandiye û bi navgîniya Alain Ducasse-yê navdar re ji sala 2015-an ve li xwaringeha wî ya Parîsî, ku niha di rêza 13-an de ye di navnîşa 50 xwaringehên çêtirîn ên cîhanê de, honandiye.
Jessica bi dadwerî bi dessertên xwe yên nîşankirî serbilind e - Strawberry Pine Frosting Clafoutis, Millason Pie û Fig Ice Cream with Biscuits.
Jessica dibêje: "Ez şanaz im ku li cîhanê çêtirîn şeffiroş im." - Weke keça du pastarfiroşan, ez di tevahiya jiyana xwe de li cîhana hunera kulîner bûm. Ez hêvî dikim ku xelata min dê li seranserê cîhanê şeffiroşên dilxwaz îlham bide. "
Çima Jessica?
Jessica xwedan şêwaza xweya xwarinê ya nîşana xwe ye. Ew xwe di hezkirina berhevkirina çêj, bîhn û tevnên nediyar de nîşan dide. Ew ji xetereyê natirse, bi domdarî bi ceribandinên nû û ceribandina hilberên demsalî, bi jêhatî zaravayên tama xwe bicîh tîne. Jessica hez dike ku bi acizbûn û tirşiyê bilîze, di hilberên xwe de tevliheviyên bêhempa diafirîne. “Divê xerîdar şîrînek ku wî bêzar kiriye nestîne. Divê her perçek ecêb û bêhempa be! ” – ew difikire.
Wekî din, Jessica reçeteyên xwe venaşêre. Ji ber vê yekê, wê pirtûkek weşand ku tê de wê 50 reçeteyên ji bo şîrîniyên xwe yên çêtirîn, ku di dema xebata wê de li Alain Ducasse li au Plaza Athénée hatine afirandin, bi xwendevanan re parve kir.
Navê pirtûkê "Desseralite" ye - ji berhevkirina peyvên dessert + naturalite, ku bingeha encama Jessica ava kir. Ew li ser nêzîkatiya xwezayî ya çêkirina xwarinê ya ku ji hêla Alain Ducasse ve hatî pratîk kirin ava dike. Jessica, lêbelê, bi dilxwaziya xwe ew rast kir û di rîspî û şîrînên xwe de pêşkêşî mêvanên xwaringehê kir, ku ji hêla jûriya dengdanê ve pir hate pejirandin.
Em ê bi bîr bînin, berê me got kîjan bajarekî cîhanê wekî herî xweşik hate nas kirin, û hem jî kîjan xeletiyên kulînerê dem e ku meriv dev ji çêkirinê berde.