Veganên ku ji bo demek dirêj li ser şêwaza jiyana xwe disekinin dikarin etîketan bi lez û bez bixwînin, mîna ku ew bi vê hêza super ji dayik bûne. Ji bo ku ji we re bibe alîkar ku hûn bi pisporan re bisekinin, li vir çend serişte hene ku ji we re dibe alîkar ku hûn bi hêsanî xwarinên nû di selika xweya firotanê de bixin!
Ma ez hewce ye ku li etîketa "vegan" bigerim?
Ji niha ve bûyîna vegan qet hêsantir nebûye! Hûn dikarin her gav li ser Înternetê her tiştê ku hûn hewce ne bibînin, berhevok û kalîteya hilberê ku hûn jê hez dikin kontrol bikin û nirxandinên xerîdar bixwînin. Lêbelê, "Vegan" nû dest pê dike ku li ser etîketan xuya bibe. Ji ber vê yekê, ji bo ku hûn biryar bidin ka hilberek ji we re rast e, hûn hewce ne ku berhevokê bixwînin.
Labelê vegetarian
Ji hêla qanûnî ve, pêdivî ye ku pargîdaniyek bi zelalî diyar bike ka kîjan alerjenek hilberek heye. Ew bi gelemperî di navnîşa hêmanan de bi stûr têne navnîş kirin an jî li binê wê cuda têne navnîş kirin. Ger hûn berhevokê bêyî hêmanek ku ji we re ne guncan e (hêk, şîr, kazeîn, whey) dibînin, wê hingê hilber vegan e û hûn dikarin wê bigirin.
Fêrbûna xwendina kompozîsyonê
Kompozîsyon çiqasî biçûk be jî, hêjayî lênihêrînê ye. Ger hûn yek ji malzemeyên li jêr hatine rêz kirin bibînin, wê hingê hilber ne vegan e.
- Pîgmenta sor a ku bi hûrkirina mêşhingivê tê bidestxistin, wekî xwarinê tê bikar anîn
-şîr (proteîn)
– şîr (şekir)
– şîr. Toza whey di gelek hilberan de, nemaze çips, nan, pasteyan de tê bikar anîn.
– madde ji çerm, hestî û tevnên hevgirêdana ajalan: çêlek, mirîşk, beraz û masî tê wergirtin. Di kozmetîkê de tê bikaranîn.
- maddeyek ji girêkên malzarokê û aorta dewaran, mîna kolajenê.
- maddeyek ji çerm, hestî û tevnên girêdana heywanan: ga, mirîşk, beraz û masî.
- bi kelandina çerm, tendon, ligament û hestî tê bidestxistin. Di jelek, benîşt, qehweyî, kek û tabletan de wekî cilê tê bikaranîn.
- alternatîfek pîşesaziyê ji bo gelatin.
- rûnê heywanan. Bi gelemperî goştê berazê spî.
– ji laşê kêzikan Kerria lacca tê wergirtin.
– Xwarina hingiv ji aliyê mêşên xwe ve tê çêkirin
– ji hingivên hingiv tê çêkirin.
– mêşên hingiv di çêkirina hingiv de bikar tînin.
- derzîna girêkên qirika mêşên hingiv.
– Ji rûnê masiyan hatiye çêkirin. Di krem, lotikan û kozmetîkên din de tê bikar anîn.
– ji mêşên sebaceous yên pez, ji hirî tê çêkirin. Di gelek hilberên lênêrîna çerm û kozmetîkên din de tê bikar anîn.
– ji hêkan (bi gelemperî) tê wergirtin.
- ji mîza avjeniyê ya masiyên hişkkirî tê çêkirin. Ji bo zelalkirina şerab û bîrayê tê bikaranîn.
– di krem û lotikan, vîtamîn û pêvekan de tê bikaranîn.
– ji zikê beraz hatiye çêkirin. Agent kelijandinê, di vîtamînan de tê bikar anîn.
"dibe ku hebe"
Li Keyaniya Yekbûyî, çêker divê eşkere bike ka hilber di nebatek ku alerjen lê hene de hatî çêkirin. Dibe ku hûn şaş bimînin gava ku hûn etîketek vegan bibînin û dûv re bêje "dibe ku şîr hebe" (mînak). Ev qet nayê vê wateyê ku hilber ne vegan e, lê hûn xerîdarek hişyar in. Ji bo bêtir agahdarî biçin malperê.
Mesajên din kontrol bikin
"Bê laktoz" nayê vê wateyê ku hilberek vegan e. Pê bawer bin ku hûn malzemeyan kontrol bikin.
Glîserîn, asîda laktîk, mono- û dîglycerîd, û asîda stearic dikare ji heywanan were çêkirin, lê carinan vegan in. Ger ew ji nebatan hatine çêkirin, divê ev li ser etîketê were destnîşan kirin.
Carinan şekirê spî bi karanîna hestiyên heywanan tê paqij kirin. Û şekirê qehweyî ne her gav şekirê kaniyê ye, ew bi gelemperî bi melasê tê rijandin. Çêtir e ku meriv li ser Internetnternetê li agahdariya berfireh li ser awayê hilberîna şekir bigerin.
Bi çêker re têkilî daynin
Di hin rewşan de, tewra ku we etîketek vegan hebe jî, hûn hîn jî nikarin pê ewle bin ku hilberek taybetî bi rastî vegan e. Ger hûn di berhevokê de malzemeyek gumanbar bibînin an jî tenê di gumanê de bin, hûn dikarin rasterast bi çêker re têkilî daynin.
Serişte: taybetî be. Ger hûn tenê bipirsin gelo ew hilberek vegan e, dê peywirdar wext winda nekin û dê tenê bersivê bidin erê an na.
Pirsa baş: “Min bala xwe dayê ku hilbera we nabêje ew vegan e, lê ew malzemeyên nebatî di nav pêkhateyan de destnîşan dike. Ma hûn dikarin piştrast bikin ku çi ew ji bo parêzek vegan neguncan dike? Dibe ku hilberên heywanan di hilberînê de têne bikar anîn? Hûn ê bi îhtîmaleke mezin bersivek berfireh ji pirsek weha re bistînin.
Têkiliya bi hilberîneran re jî bikêr e, ji ber ku ew hewcedariya etîketkirina taybetî ronî dike û di heman demê de daxwaziya hilberên vegan jî zêde dike.