Truffle Burgundy (Tuber uncinatum)
- Beşa: Ascomycota (Ascomycetes)
- Dabeş: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Çîn: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Binclass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Rêzkirin: Pezîzales (Pezîzales)
- Malbat: Tuberaceae (Truffle)
- Cins: Tuber (Truffle)
- Awa: Tuber uncinatum (Truffle Burgundy)
- Trûfê payîzê;
- Trûfê reş ê fransî;
- Tuber mesentericum.
Kîvarkên Tirtîfê (Tuber uncinatum) kivarkek ji famîleya Tirtîf û ji cinsê Tirtîfan e.
Bedena fêkiyê tirûfê Burgundy (Tuber uncinatum) bi şeklê girover, û bi rengekî derveyî bi trûfê havîna reş ve tê diyar kirin. Di kivarkên gihîştî de, goşt bi rengek qehweyî û hebûna damarên spî yên berbiçav tê diyar kirin.
Serdema fêkiyê ya trûfê Burgundy di îlon-çile de dikeve.
Bi şertê xwarinê.
Trûffê Burgundy hinekî dişibihe trûfê reş ê havînê û bi taybetmendiyên xurekiyê ve dişibihe û dişibe trûfê reş ê klasîk. Rast e, di celebên diyarkirî de, reng dişibihe siya kakaoyê.
Taybetmendiyek cihêreng a trûfê Burgundy tamek taybetî ye, ku pir dişibihe çîkolata, û bîhnek ku bêhna gûzan tîne bîra mirov. Li Fransayê, ev kivark piştî trûfê Perîgordê reş wekî duyemîn herî populer tê hesibandin.