Reductionism şêwazek jiyanek e ku li ser kêm xwarina goşt, mirîşk, xwarinên deryayê, şîr û hêk, bêyî kalîte an motîvasyon, disekine. Têgeh balkêş tête hesibandin ji ber ku ne her kes amade ye ku parêza hemî-an-tişt bişopîne. Lêbelê, reduksiyonîzm vegan, zebzeyan, û her kesê ku di parêza xwe de rêjeya hilberên heywanan kêm dike vedihewîne.
Berevajî vexwarina alkol, werzîşkirin û xwarinçêkirinê li malê, zebzeparêzî ji hêla civakê ve wekî aliyên tarî û spî tê dîtin. Tu yan zebze yî yan jî tu ne. Ji bo salekê goşt nexwin - hûn zebze ne. Çend mehan şîr venexwin - vegan. Pariyek penêr xwar - têk çû.
Li gorî, di sala 2016an de ji 10 sal berê zêdetir vegan hebûn. Zêdetirî 1,2 mîlyon kes li Brîtanyayê zebze ne. Anketek YouGov diyar kir ku 25% ji mirovên li Brîtanyayê xwarina goştê xwe kêm kirine. Digel vê yekê, hîna jî gelek kes li ser wê fikrê ne ku kêm xwarina goşt tê wateya nexwarinê.
Pênaseya fermî ya Civaka Vegan ev e: "Veganîzm şêwazek jiyanê ye ku armanc dike ku heya ku gengaz be hemî cûreyên îstîsmar û zilma li ser heywanan ji bo xwarin, cil û berg û her armancek din ji holê rake." Lêbelê, ji me re xuya dike ku mirov wê hinekî cûda fam dike: "Veganîzm şêwazek jiyanê ye ku her kesê ku hez dike şîr li çayê zêde bike ji holê radike, û her hêmanên jiyanê bi hovîtî şermezar dike heya ku mirov dev jê berde û dest bi esrarê bike."
"Lê ew ne rast e," dibêje Brian Kathman. Em her roj di derbarê xwarinê de hilbijartinan dikin. Carekê hevalek pirtûka The Ethics of What Em Eat (Peter Singer û Jim Mason) da min dema ku min hamburger dixwar. Min ew xwend û tenê min bawer nedikir ku çandinî û kargehên goşt berpirsiyar in ji guheztina avhewa û windabûna cihêrengiya biyolojîk, û hem jî zêdebûna penceşêrê, qelewbûn û nexweşiya dil. Ger mirov xwarina goştê xwe 10% jî kêm bike, ew ê jixwe serkeftinek mezin be.”
Cutman bi xwarina steak û baskên buffalo mezin bû, lê rojekê wî biryar da ku bibe vejeteryan. Dema ku xwişka wî pêşniyar kir ku perçeyek piçûk ji tirkiya Roja Spasiyê bixwin, wî biryara xwe bi gotina ku ew dixwest bibe "kamil" rave kir.
"Ez ji pêvajoyan bêtir bi encaman re eleqedar im," ew dibêje. "Gava ku mirov kêm goşt dixwin, ew ne celebek nîşanek e, ne statûyek civakî ye, lê bandorek girîng li ser cîhanê heye."
Felsefeya Kathman bê guman balkêş xuya dike. Lê gelo bi rastî gengaz e ku meriv xwe mirovhez, prensîb bihesibîne û dîsa jî perçeyek goşt hebe?
Kathman dibêje, "Pêşgeha sereke ya kêmkeran ev e ku vegan û vejetaryayên ku bi serfirazî vexwarina heywanan kêm kirine, beşek ji heman spektrumê ne yên ku ji çandiniya kargehan nerazî ne." "Ew bi taybetî li ser nermbûnê ji bo omnivores e."
Ji bilî weşandina pirtûkê, Weqfa Reducer lûtkeya xwe li New Yorkê organîze kir. Gelek vîdeo, reçete û cîhek heye ku alîgirên tevgera nû tê de weşanên xwe biweşînin. Wekî din, rêxistin xwedan laboratûara xwe ye, ku lêkolînê li ser ka meriv çawa çêtirîn vexwarina goşt kêm dike, dike.
Rabûna "neo-hippies" bûye moda, ne tenê bi niyeta baş. Lêbelê, rêjeya mirovên "bilind" pir hindik e. Piraniya vegan û zebzeyan mirovên tolerans û hevseng in ku fam dikin ku divê em li ser vê yekê pragmatîk bin. Bi kêmanî bi rengek di parêzê de tiştek biguhezînin - ev rê ye.
Li gorî reduksiyonîstan nexwarina goşt serkeftinek e. Lê xwarina wê ya demkî ne têkçûn e. Heke hûn dixwazin ji bo xwe tiştek bikin, hûn nikarin "sernekevin" an "vegerin". Û hûn ne durû ne, eger hûn her tiştî bikin ku hûn bi tevahî dev ji tiştekî berdin. Ji ber vê yekê kêmker bê îrade ne vegan in? An jî ew tenê tiştê ku dikarin bikin dikin?
Kanî: