Aital pergalek xwarinê ye ku di sala 1930-an de li Jamaica hatî pêşve xistin ku ji ola Rastafarian derdikeve. Şagirtên wê xwarinên nebatî û nebatî dixwin. Ev parêza hin mirovên Asyaya Başûr e, di nav de gelek Jain û Hindu jî, lê gava ku hûn lê difikirin, Aital veganîzm e.
Poppy Thompson, ku bi hevjînê xwe Dan Thompson re vana diajot, dibêje: "Leonard Howell, yek ji damezrîner û pêşiyên Rastafari, ji Hindistanên li giravê yên ku goşt nedixwarin bandor bû."
Xwarina kevneşopî ya Aital ku li ser komirê vekirî tê pijandin ji stiranên ku li ser bingeha sebze û fêkiyan, yams, birinc, binerd, quinoa, pîvaz, sîr bi lîme, tirş, nutmeg û giyayên bîhnxweş û biharatên din pêk tê. Xwarina ku di van ItalFresh de tê pijandin, li ser parêza rasta kevneşopî hilberek nûjen e.
Têgeha aital li ser vê ramanê ye ku hêza jiyanê ya Xwedê (an Jah) di hemî zindiyan de ji mirovan bigire heya heywanan heye. Peyva "ital" bixwe ji peyva "vital" tê, ku ji îngilîzî wekî "tijî jiyan" tê wergerandin. Rasta xwarinên xwezayî, pak û sirûştî dixwin û ji parastin, bîhnfireh, rûn û xwê dûr dikevin, li şûna wê deryayê an kosherê digirin. Gelek ji wan jî ji ber ku baweriya wan bi dermanên nûjen nayên ji derman û dermanan dûr dikevin.
Poppy û Dan her gav li pey pergala ital nebûn. Wan çar sal berê berê xwe dan parêzê da ku tenduristiya xwe baştir bikin û pêşî li zirara jîngehê bigirin. Di heman demê de, baweriyên giyanî yên zewacê ji bo veguheztinê bû şertek. Armanca ItalFresh ew e ku stereotipên di derbarê Rastafarian û vegan de ji holê rabike.
"Mirov fêm nakin ku Rastafari îdeolojîyek kûr a giyanî û siyasî ye. Stereotipek heye ku rasta bi piranî marijuana tembel e ku cixareyê dikişîne û kincên tirsê li xwe dike, "dibêje Dan. Rasta rewşek hiş e. Divê ItalFresh van stereotipên di derbarê tevgera Rathafarian de, û hem jî di derbarê pergala xwarinê de bişkîne. Aital wekî sebzeyên birêkûpêk ên asayî yên di potek bê xwê û çêj de tê zanîn. Lê em dixwazin vê ramanê biguherînin, ji ber vê yekê em xwarinên geş, nûjen amade dikin û li gorî prensîbên Aital tevnaheviyên çêjên tevlihev diafirînin."
Poppy dibêje, "Xwarinên nebatî we neçar dike ku hûn di metbexê de bêtir xeyal û afirîner bin, û hûn hewce ne ku xwarinên ku we berê nebihîstibe bigerin." - Aital tê wateya ku hiş, laş û giyanên me bi hişekî zelal, afirîneriya di metbexê de û afirandina xwarinên xweş. Em xwarinên cûrbecûr û rengîn, gelek fêkî û sebzeyên teze, bihişk, dexl, hêşînahiyên pelgeyî dixwin. Kesên ne vegan çi dixwin, em dikarin wê îtal bikin.”
Poppy û Dan ne vegan in, lê Dan bi rastî aciz dibe dema ku mirov jê dipirsin ka ew çawa têr proteîn distîne.
“Ecêb e ku çend kes ji nişka ve dibin pisporên xwarinê dema ku dizanin ku kesek zebze ye. Pir kes bi rastî jî hêjeya rojane ya pêşniyarkirî ya proteîn nizanin!
Dan dixwaze ku mirov ji parêzên cûrbecûr re vekirîtir bin, li ser mîqdara xwarina ku dixwin û bandora ku xwarin li ser laş û jîngeha wan heye ji nû ve bifikirin.
“Xwarin derman e, xwarin derman e. Ez difikirim ku mirov ji bo şiyarbûna wê ramanê amade ne," Poppy zêde dike. "Bixwin û dinyayê hîs bikin!"