1. Bi giraniyê bikirin
Hema hema her gav erzantir e! Bi pêbawer hatî damezrandin: hilberên giraniyê bi navînî ji hêla… 89% erzantir in! Ango, xerîdar ji bo pakkirina takekesî ya xweşik (- bi qasî Vegetarian) pir zêde didin. Wekî din, dema ku hûn bi giraniyê bikirin, hûn azad in ku hûn ji bo rojên pêş tam bi qasî ku hûn hewce ne bikirin, dema ku hilberên ku di pakêtên mezin de "di rezervan de" têne kirîn xetera xerabûna paşerojê dikişînin: mînakî, ev dikare bi genimê tevahî çêbibe. ard.
Bi taybetî bi avantaj e ku meriv hilberên bi giranî yên wekî gûz, tov û tov, biharat, dexl, fasûlî û gûzên din bikirin. Di heman demê de, hay ji xwe hebin ku hin hilberên vegan hîn jî ji hêla giraniyê ve jî pir biha ne, wek gûz an berikên gojî yên hişk. Ji ber vê yekê divê hûn her gav li etîketa bihayê binihêrin da ku di dravdanê de surprîz nebin.
2. Demsalî bikirin
Tenê di zivistanê de berikên teze û di havînê de jî hurmûnan ji bîr bikin. Vê demsalê ya herî gihîştî û teze bikire - ew saxlem û erzan e! Sebzeyên teze yên demsalî yên wek kelem, kumikên kulîlkan, kartol û hwd di mehên diyar de pir erzan tên firotin. Li supermarket an li sûkê, çêtir e ku meriv bala xwe nede kirîna hilberên nas, bijare. Di şûna wê de, li rêwiyan bigerin û bibînin ka çi di demsalê de û erzan e. Cûdahiya bihayên hilberên navxweyî bi taybetî diyar e.
Di heman demê de stratejiyek "tevahî valakirina sarincê" bipejirînin: ji çend hilber û sebzeyan yekcar xwarinan bixwin: Mînak, şorbe, lazanya, pîvazên xwemalî, an berhevokên saxlem û bijare yên "çavkaniya proteînê + genim + sebze".
Di dawiyê de, stratejiya "her kesk": ji xwarina xwarinên mîna gêzer, kerfes, berf, kartol, brokolî hez dikin - ew tevahiya salê "di demsalê de" ne û qet biha ne.
3. Dozena qirêj û panzdeh sêrbaz bi bîr bînin
Kirîna sebzeyên organîk ên pejirandî her dem pir xweş e, lê ew ê ji we re quruşek xweşik lêçû. Hûn dikarin wê biaqiltir bikin: navnîşek fêkî û sebzeyên ku pir caran tê de metalên giran hene (heke ew wekî "organîk" neyên pejirandin) û navnîşek ji 15 xwarinên vegan ên herî ewledar (hûn dikarin, bi Englishngilîzî; ew ji hêla rêxistinê). Eşkere ye ku çêtir e ku meriv hilberan ji navnîşa Dirty Dozen ne li supermarketek, lê li firotgehek çandinî an sûkek taybetî bikire. Lê 15 hilberên "kêfxweş" kêm kêm kîmyewiyên zirardar hene, û - ji bo aboriyê - ew qas xeternak in ku meriv li dikanê bigire.
»: sêv, kerfes, tomatên kiraz, xiyar, tirî, nektarîn, hûz, kartol, binî, îspenax, strawberries (tevî Bulgarî), kale () û hêşînahiyên din, û her weha îsotên germ.
asparagus, avokado, kelem, melon (tûr), kulîlk, birîcan, greypfruit, kiwi, mango, pîvaz, papaya, ananas, ceh, binî kesk (qeşagirtî), kartolên şîrîn (yam).
Rêgezek din: her tiştê ku çermek stûr heye dikare "bi rêkûpêk", ne "organîk" were kirîn: mûz, avokado, ananas, pîvaz û hwd.
Û di dawiyê de, tiştek din: bazara cotkaran tije ye ji hilberên ku bi rastî organîk in, lê ne organîk têne pejirandin. Ew pir caran pir erzantir e. Bi taybetî, ew dikare hêkên "organîk", û hem jî şîr û hilberên şîr be.
4. Ji sifirê bixwin
Bi gelemperî hêsan e ku meriv pezên konserveyê ji sarincokê an pantorê, bingeha şorbê ya di qulikê de, birincê amade "tenê germ bibe" û hwd. Lê ev hemî, mixabin, dê tenê wextê xilas bike, lê ne dravê we. Û tama van hilberan bi gelemperî ne ewqas xweş e! Heger gelek caran wextê te yê çêkirina xwarinê tune, çêtir e ku meriv berê xwe bide xwarinê (wek vaporek tije birinc) û tiştê ku hûn dixwazin ji bo paşerojê hilînin di konteynerek plastîk de bihêlin.
Azanin: hûn dikarin birincê qehweyî bipijînin, bidin ser kaxezek pergamentê û wekî ku di cemidandinê de ye bicemidînin, dûv re birinca ku jê derketî bişkînin û bixin nav konteynerek cemidandinê, hewaya zêde derxînin derve. Û xwarinên nebatî yên amade an fasûlyeyên ku ji pêşwext hatine pijandin dikarin di firaxên taybetî de bêne parastin.
Çavkaniyek -