Zebeş: feyde û zirarên tenduristiyê

Zebeş sembola başûr û berya havînê ya herî pêşbînîkirî ye. Demsala zebeşan kurt e, lê geş e - her meha tebaxê, hevwelatiyên me hewl didin ku ji bo sala pêşiya me ji van fêkiyan bixwin. Lêbelê, zêdexwarinê hîna kesek baş nekiriye - û di mijara zebeşan de, divê hûn zanibin kengê bisekinin. Em ji we re vedibêjin ku çiqas dilşewatiyek zêde ji bo van beran bi zirar e, û çi feyde ji vexwarina wan ya nerm dikare were bidestxistin.

Dîroka xuyabûna zebeşê di xwarinê de

Bi gelemperî tê bawer kirin ku zebeş berya herî mezin e. Lêbelê, botanîstan hîna li hev nekirine ku ew ji kîjan celebê nebatê re were veqetandin. Ji zebeşê re hem berya derewîn û hem jî kulîlk tê gotin, ji ber ku ew ji malbata gumrikê ye.

Afrîkaya Başûr cihê jidayikbûna zebeşan tê dîtin. Hemî cureyên vê beriyê ji bavekî yekane yê ku li Çola Kalahari mezin dibe tê. Pêşiyên zebeşan kêm dişibin fêkiyên sor ên naskirî yên nûjen. Zebeş di eslê xwe de pir hindik lycopene, rengmenta ku goşt reng dike, dihewand. Fêkiyên çolê pembe şîn bûn, û tenê di sedsala XNUMX-an de cotkar zebeşên sor derxistin.

Zebeş li Misrê kevnar dihatin çandin: tov di gorên fîrewnan de, wêneyên zebeşan li ser dîwarên goran têne dîtin.

Romayiyan jî bi dilxwazî ​​zebeş dixwarin, xwê dikirin, şerbet çêdikirin. Di sedsala X-ê de, ev berya mezin jî hat Chinaînê, ku jê re "melonê rojava" hate binavkirin. Û li welatê me, zebeş tenê di sedsala XIII-XIV de hate nas kirin.

Zebeş li her derê cîhanê tê çandin, bi taybetî Çîn, Hindistan, Îran, Tirkiye di vê yekê de bi ser dikevin. Li herêmên germ ên Ukrayna û Welatê Me gelek zebeş têne çandin. Li hin bajar û welatan festîvalên zebeşê tên lidarxistin. Di heman demê de abîdeyên vê berryê jî hene: Li Welatê Me, Ukrayna û tewra li Avusturalya û DY.

Fêkî ne tenê ji ber kulîlkên xwe yên xweş têne nirx kirin. Ew wekî bingehek hêja ji bo xêzkirinê re xizmet dikin - xêzkirina hunerî ya li ser hilberan. Û endezyarên deng ên gelek fîlman zebeşan bikar tînin da ku dengên bandoran, kevirên şikestinê û hwd derxin.

Feydeyên avê

Zebeş ji %90 av e, ji ber vê yekê ew tîbûnê baş ditemirîne. Bi pratîkî di nav pelikê de proteîn û rûn tune, lê gelek karbohîdartan hene, ku zû têne perçe kirin û enerjiyê peyda dikin. Ev fêkî bi taybetî ji bo mirovên çalak ên fizîkî bikêr e. Di dema werzîşê de, piçûkek ava zebeşê an jî perçek tev de tîrêjê avê tijî dike û bi şekiran têr dibe.

Zebeş bi pîgmenta sor lîkopenê dewlemend e. Lycopene di laş de wekî karotenoîdên din veguherî vîtamîna A. Pîgment taybetmendiyên antîoksîdan ên xurt nîşan dide. Gelek lêkolîn nîşan didin ku mîqdarek mezin a lîkopenê di xwarinê de xetera nexweşiyên dil û damaran kêm dike. Hin lêkolîner tewra îdia dikin ku xetera kansera prostat û kolonê kêm dibe, lê nimûneya di nav mijaran de pir hindik e ku encamên zelal derxe holê.

Vîtamînên di pulpa zebeşê de bi rêjeyên kêm hene. Vîtamînên C û A serdest in. Lê zebeş ji aliyê mîneralan ve dewlemend e. Ew gelek magnesium ku ji hêla masûlkan ve hewce dike vedihewîne. Magnesium jî dibe alîkar ku kalsiyûmê bikişîne, bêyî ku hestî şikestî bibin.

Tov ji pîvazê bêtir bi maddeyên xurdemeniyê têr bûne. Ew gelek asîda folîk û vîtamîna PP, û her weha fosfor û magnesium hene. Tov bi zuwa an biraştî tê xwarin.

Zirara avê

Nêrînek şaş heye ku ji ber ku zebeş hema hema bi tevahî av e û pir kêm kalorî ye, ew dikare bi mîqdarên bêsînor were xwarin. Lê ev ne rast e. Kulîlka zebeşê gelek karbohîdartên hêsan dihewîne, ku indexa glycemîk zêde dike. Ji bo rakirina şekir, laş neçar e ku gelek av xerc bike, ji ber vê yekê dema ku zebeş zêde dixwe, barê gurçikan zêde dibe. Digel vê yekê, bi avek wusa re, mîneralên pêwîst têne şuştin, û ne tenê "slaq û toksîn".

– Zebeş diurekî baş e. Lê ji ber vê yekê xwarina wê ji bo kesên bi urolithiasis nayê pêşniyar kirin: hûn dikarin derbasbûna keviran provoke bikin. Û ji bo jinên ducanî yên di qonaxên paşîn de, zebeş jî nayê xwestin - ew berê xwe didin destavê, bi gelemperî, pir caran, dê li ser laş barek zêde hebe. Tê pêşniyar kirin ku zarokên piçûk ên di bin 3 salî de bi zebeş derman bikin. Ne ji ber alerjiyê, lê ji ber gubre, nîtratan, ku di çandiniya pîşesazî ya zebeşan de têne bikar anîn. Û ji ber heman sedemê, ji mezinan re nayê pêşniyar kirin ku zebeş bi qalikê bixwin - di van qatan de herî zêde maddeyên zirardar têne razandin, - dibêje. pisporê xwarinê Yulia Pigareva.

Bikaranîna zebeşê di dermanan de

Di dermanên fermî de, hestî ji zebeş jî têne bikar anîn. Pişka rûnê ji bo nexweşiyên gurçikan tê bikaranîn. Ji ber bandora diuretîk û zêde derxistina asîda uricê, gurçik ji qûmê têne paqij kirin. Amûrek wusa tenê wekî ku ji hêla bijîjk ve hatî destnîşan kirin dikare were bikar anîn.

Xwarinek û kompresên ji çerm û pelikên zebeşê têne bikar anîn da ku başbûna birînên li ser çerm zûtir bikin. Tov wek pelên çayê çêdibin.

Di pijandinê de karanîna zebeş

Li piraniya welatan, zebeş bi tenê teze, neguherî tê xwarin. Lê, ji xeynî vê, zebeş bi awayên herî nediyar tê pijandin: sorkirî, tirş, xwêkirî, jama kelandî ya ji çerm û şerbetê ji ava vexwarinê. Gelek gel hez dikin ku zebeş bi xwarinên şor re di nav gezekê de bixwin.

Salata zebeş û penêr

Salada havînê ya nûjen a bi tevliheviyek bêhêvî ya çêjên. Pêdivî ye ku hemî malzemeyên sar bin, salat divê tavilê were servîs kirin. Di vê formê de, pîgmenta lîkopenê ya ji zebeşê bi rûn re pir çêtir tê guheztin, ji ber ku rûn çareser dibe.

Tovên zebeşa zebeşê jê bikin, bi kubên mezin vekin. Penîr di kubên mezin de tê birrîn. Di tasekê de zebeş, penîr tevlihev bikin, bixin ser rûn, ava lîmê biçilînin. Bi îsotê û nêrza hûrkirî bipije.

Kokteyla zebeş

Vexwarinek ji bo tamxweşiya havînê pir baş e.. Ger hindik tov di fêkî de hebin, hûn dikarin zebeşê di nîvî de biqetînin, tovên xuyayî jê bikin û rast di nîvê zebeşê de vexwarinek çêbikin. Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku blenderê bişon û pîvazê bikujin, malzemeyên mayî lê zêde bikin û bi şûşeyê bixin nav qedehên.

Ji porteqalî û lîmê ava tîrêjê biqelişînin. Pîştî ku tov jê birin, pelika zebeşê bi blenderê hûr bikin. Şorbe û pûreya zebeşê tevlihev bikin, bixin qedehan. Di her yekê de qeşa û pêvekên bi tama xwe lê zêde bikin - syrupên fêkiyan, ava bibiriqandî, pelên mintê. Li gorî ku hûn dixwazin bi lêzêdeyan biceribînin.

Meriv çawa zebeş hilbijêre û hilîne

Demsala zebeşê di meha Tebaxê de dest pê dike. Berî vê demê, gihandina fêkî ji hêla zibilan ve zûtir dibe, ji ber vê yekê kirînek wusa dikare xeternak be.

Li ser mêşên ku zebeş lê tên çandin hema bêje li her derê gubreyên nîtrojenê tên bikaranîn. Nebat wan hildiweşîne û jê derdixe, û ya zêde jî di forma nîtratan de dimîne. Dozek piçûk ji wan qet ne xeternak e, lê di fêkiyên bêserûber de, dibe ku nîtratan dem tune ku were derxistin. Ji ber vê yekê, zebeşek negihîştî tune.

Pir caran, jehrbûna dema ku zebeş dixwin qet bi nîtratan re têkildar nabe. Gelek kes fêkiyê zêde baş naşon û dema birîn bakterî dikevin hundirê pelikê û dibin sedema jehrê. Zebeş rasterast li erdê mezin dibin, ji ber vê yekê ew hewce ne ku bi tevahî werin şuştin.

Divê qalikê zebeşê geş û kesk kûr be. Bi gelemperî li yek ji aliyan deverek heye - li vê derê zebeş bi erdê re têkilî bû. Baş e ku lek zer an qehweyî be, ne spî be.

Dûvê zebeşeke gihîştî zuwa ye, û dibe ku li ser rûxara pelê şûşeyên mîna têlên hişk hebin. Dema lêxistin, deng tê gotin, ne ker.

Zebeşa nebirkirî dikare çend hefte li germahiya odeyê were hilanîn. Li cîhek tarî ya sar, ku ji banî tê daliqandin, fêkî çend mehan tê hilanîn. Her çend ew hin taybetmendiyên kêrhatî winda dike.

Piştî vekirina fêkî, pêdivî ye ku pel bi kîsik an fîlimek ji hewayê were girtin. Di vê formê de, zebeş dê heta çar rojan di sarincokê de bimîne.

Pirs û bersivên populer