Biharat, biharat û biharat çi ye: ferq çi ye

😉 Silav her kesî! Spas dikim ji bo hilbijartina gotara "Bîharat, biharat û tahma çi ye: Ferqa çi ye". Hûn ê li vir ravekek bibînin.

Biharatan ji biharat û tahmayan çiqas cûda dibe

Pir kes bi gelemperî têgînên wekî biharat, şûjin û biharatan tevlihev dikin. Û pir kes bi xeletî bawer dikin ku îsota reş û xerdel biharat in. Bi rastî, ev tiştên cûda ne, û li vir çima ye.

Biharat: ew çi ye

Ev parçeyên nebatên bîhnxweş in: pel, tov, stûn, gûçik, kok. Ew bîhnek xweş û tamek diyar didin xwarinê. Bo nimûne:

• îsota (reş an îsotê);
• kum;
• darçîn;
• rosemary;
• dill;
• sîr;
• saffron;
• vanilla;
• Pelê defne;
• caraway;
• bo;
• coriander;
• sesame;
• anise;
• beden;
• horseradish;
• kerfes;
• zencefîl;
• fennel;
• dema;
• cardamom;
• xerdel (tiv);
• rihan;
• paprika

Tevlihevên tûj: kerî, mixa taylandî, hopa sûnelî.

Biharat çi ye

Biharat çêjên ku di dema pijandinê de li xwarinê tên zêdekirin. Rola wan zêdekirina tama (tûndar, şêrîn, tirş, şor, tûj) ye. Ew di heman demê de rêgezek stûrbûna firaxê ye. Bo nimûne:

• xwê;
• îekir;
• tirşe;
• sodyûm bîkarbonat;
• qawet;
• asîdê lîmonê;
• vanillin (ku bi vanilla re neyê tevlihev kirin).

Demsal çi ye

Xwarin, kincên xwarinê hilberek tevlihev e ku hem biharat û hem jî giyayan dihewîne. Bo nimûne:

• xameya tirş;
• ava bacanê sor;
• adjika;
• tomato paste;
• avdohnk;
• mayonez;
• xerdel.

Real Facts

Ramanbîrê Çînî Konfûçyûs di nivîsên xwe de behsa taybetmendiyên bikêr ên biharatan kiriye.

Li Yewnanistana kevnar, biharat tenê ji bo esilzade peyda bûn. Ew luks û dewlemendiyê nîşan didin.

Carekê di cîhana kevnar de, xwê ji zêr biqîmettir bû.

Li ber temaşevanek bi împarator re, dîwanxaneyên çînî bi dirûtina guliyên qulikê yên hişk bêhna xwe teze kirin.

Safran yek ji biharatên herî biha ye ji ber ku stigmayên mîna têlan bi destan têne bijartin. Her kulîlk bi tenê 5 stigmas dihewîne. Ji bo hilberîna 1 gr. ji te re 100 kulîlk lazim in. Di demên kevnare de, sextekar ji bo sextekirina safran dişewitandin, bi saxî di nav axê de digel tiştên sexte dihatin veşartin.

😉 Hevalno, ez hêvî dikim ku we ew fêm kir? Xwe kontrol bikin: di vê wêneyê de çi ne biharat heye?

Agahdariya "Bîharat, biharat û tahma çi ye" bi hevalên xwe re di civakî de parve bikin. torên. Aboneya bultena gotarên nû li ser e-nameya xwe bibin. Forma li jorê rastê dagirin: Nav û e-nameya xwe binivîse.