Biber çavkaniyek hêja ya vîtamîn û mîkro elementan e, ji ber vê yekê ew di gelek parêz û menuyan de têne pêşniyar kirin. Cûreyên cuda yên bîberan xwedan taybetmendiyên cihêreng in ku zebze piştî kelandin an pijandinê jî diparêze. Rastiyek balkêş ev e ku bîber ji leymûn bêtir vîtamîna C dihewîne.
Çend gotin li ser bîberan
Îsota reş giyayek ji famîleya şevbihêrk e. Her çend ew di serî de wekî hêmanek xwarinên ji çaraliyê cîhanê tê zanîn jî, ev 6000 sal in li Amerîkaya Başûr û Navîn di dermanên xwezayî de jî tê bikar anîn. Ew li Ewrûpayê tenê di dawiya sedsala 1526-an de xuya bû, û çandiniya yekem li Parzemîna Kevin ji XNUMX-ê vedigere. Ne bê sedem e ku pêjgeha Meciyan bi vê sebzeyê navdar e.
Nirxa xwarinê ya bîberan
Wekî ku berê jî hate destnîşan kirin, îsota reş Çavkaniyeke hêja ya vîtamîna C ye. Dibe ku her yek ji me ji dêûbavên xwe celebên vîtamînan werdigirt, û pirî caran ew vîtamîn C bû. Ew parastinê xurt dike û bandorê li hejmarek pêvajoyên laşê mirov dike. Ev jî hêjayî gotinê ye hebûna vîtamîna C li gorî sebzeyên din. Wê wisa xuya bike herî zêde vîtamîn C leymûnek heye. Welê, hûrbûna wê ya di paprika de ji ya citrusa populer jî 4-5 carî zêdetir e.Îsota reş hêmanek pir caran di menuyên cihêreng de ye, ne tenê ji ber sadebûna amadekirina wê, lê di heman demê de ji ber vê yekê ku ew hema hema di encama pêvajoyek germî de taybetmendiyên xweya xwarinê winda nake. Ji ber vê yekê, hêjayî vexwarina herduyan e paprika tezeher weha bi pijandin an jî pijyayî. Di heman demê de, konserve an salad ji bîr nekin. Kesên ku dixwazin rewşa çermê xwe xurt bikin û bi dîtbarî rengê xwe nû bikin, divê ji bîr nekin îsotan. Ev sebze ji hêla antîoksîdanên bi hêz ve pir dewlemend e, ku fonksiyonek parastinê li hember bandorên zirardar ên radîkalên azad heye. Divê were zêdekirin ku tenê nîv îsotan ji mezinahiya navîn doza rojane ya navînî ya beta-carotene têr dike. Di sebzeyê de vîtamînên B, fosfor, potasyûm, hesin, magnezyûm jî hene. Û hûn dizanin paprika çend kalorî heye? Pir bi rengê wê ve girêdayî ye, tê texmîn kirin ku:• îsota reş sor – 31 kcal,• îsota reş kesk - 20 kcal, • îsota reş zer - 27 kcal.
Wekî din paprika bi çi re dibe alîkar?
Ji bilî vîtamîna C, îsota reş di heman demê de bi vîtamînên A û E jî dewlemend e. Rola wan, di nav yên din de, li ser astengkirina pêvajoyên pîrbûna şaneyê, xurtkirina parastinê, başkirina xebata damarên xwînê û kêmkirina giraniya kolesterolê LDL ye - bi vî rengî şansê pêşkeftina atherosclerosis. kêm dibin. Paprika jî bi gelemperî bi capsaicin re têkildar e. Ev madde ye ku ji bo şerkirina serêşê dibe alîkar û xwedan bandorek germ û analjîk e. Di heman demê de ew ji tama taybetmendî, tûj jî berpirsiyar e îsotan. Capsaicin di heman demê de rêça nefesê jî paqij dike, ku ji bo nimûne, bi enfeksiyonên piçûk ên tîrêjê re dibe alîkar. Lê ji bîr mekin ku ew zêde bikar neynin îsotên germ, ji ber ku ev dikare bibe sedema acizbûna rêça digestive. Û di dawiyê de, meraqek - we dizanibû ku îsotên sor û kesk fêkiyên heman nebatê ne, ku tenê di asta mezinbûnê de ji hev cûda dibin? Sebzeya kesk ciwantir e, îsotên weha di heman demê de hinekî kêmtir beta carotene û vîtamîn C jî hene.