Contents
Antioxidant çi ne?
Antîoksîdan bi maddeyên ku êrîşên radîkalên azad bêbandor dikin - molekulên bêîstiqrar ên ku ji derve, di serî de ji hewaya qirêj, dikevin laş tê gotin. Radîkalên azad ên zerardar jî di laş bixwe de çêdibin - heke, mînakî, hûn rast nexwin an jî bi tavê şuştinê neçin.
Elektronek nehevkirî radîkalên azad pir çalak dike. Ew bi molekulên din ve "girêdidin", ya winda girêdidin û bi vî rengî reaksiyonên oksîdative di şaneyan de çêdikin.
Bê guman, laş pergala xweya parastina antîoksîdan heye. Lê bi demê re qels dibe, şan zerar dibin û nexweşî di wan de kom dibin. Dûv re antîoksîdan di berhevoka xwarin, vîtamîn, pêvekên parêz û kozmetîkê de têne alîkariyê.
Çima hewcedariya mirovan bi antîoksîdan heye?
Rola antîoksîdan di jiyana me de nayê zêdekirin. Ew alîkarîya sînorkirina êrîşa radîkalên azad dikin û zirara ku wan kirine tamîr dikin. Li gorî hin raporan, bandora wan %99 e.
Antîoksîdan ev e.
- Ew li dijî radîkalên azad radiwestin, pêvajoya oksîdasyona wêranker qut dikin.
- Pergala xweya antîoksîdan a laş xurt bike.
- Ew pêşî li perçebûna hilberan ji hêla mîkrob û bakteriyan ve digirin, ji ber vê yekê ew dikarin wekî parastinê werin bikar anîn.
- Bandorên zirarê yên tîrêjên ultraviolet kêm bikin.
- Di vegerandina metabolîzmê de beşdar bibin.
Çi cureyên antîoksîdan hene?
Antîoksîdan dikarin bi eslê xwe xwezayî bin û ji xwarinê (bi serî de sebze û fêkî), û hem jî ji ekstraktên nebatan werin girtin.
Ew dikarin bi senteza kîmyewî jî werin bidestxistin. Ev ji bo nimûne:
- piraniya vîtamîn;
- hin enzîm (superoxide dismutase).
Koka kîmyewî ne kêmasiyek e. Berevajî vê, ew dihêle hûn forma herî çalak a maddeyê biafirînin, da ku bigihîjin baldariya herî zêde.
Şervanên herî çalak ên bi radîkalên azad ev in:
- vîtamînên A, C û E, hin lêkolîner jî vîtamînên koma B hene;
- asîdên rûnê yên têrnebûyî Omega-3 û -6;
- superoxide dismutase;
- resveratrol;
- Koenzîm Q10;
- ekstraktên çaya kesk, barkê çamê, ginkgo biloba;
- serumê şîr.
Çi berhemên wan hene
Xwarinek ji hêla antîoksîdan ve dewlemend e ya ku hûn hewce ne ku ciwanî û bedewiyê dirêj bikin. Ka em bibînin ka kîjan hilberên wan hene.
Antioxidants | Tiştên xwarinê |
vîtamîna C û bi | fêkiyên citrus, gulberoj, îsota sor (paprika), îspenax, pelên çaya teze |
Vitamin A | rûn, rûnê masî, şîr, zerika hêkê, kezeba masî û ajalan, caviar |
Provitamin A (beta carotene) | îspenax, gêzer, behîv, kumbû, behîs, îspenax, îsota sor, batil |
Vîtamîn E (tokoferol) | tovên dexl, rûnên nebatî (soya, ceh, tovê pembû), zerika hêkê, sebze, bisax, rûn mîkroba genim |
Vitamin B2 (riboflavin) | şîr, goşt, zerika hêkê, bistî, hevîrtirşk |
Vitamin B5 (asîd pantothenic) | kezeb, fistiq, kivark, nîsk, hêkên mirîşkê, pîvaz, pîvaz, kelem, nîsk |
Vîtamîna V6 | salmon, sardîn, tovên gulberojê, îsotên şîrîn, nanê bafûn, mîkrobên genim |
Omega-3 | masî (salmon, tuna, sardîn, halibut, salmonê pembe), rûnê masî, xwarinên deryayê |
Omega-6 | rûnên nebatî, gûz, tovên senûzê, tovên kulîlk |
Coenzyme Q10 | goştê goştê behrê, hêrîng, mirîşk, tovên senûyê, fistiq, brokolî |
Resveratrol | çermên tirî reş, şeraba sor |