Ji bo domandina giraniya xweya îdeal di wextê xwe de û bi qasî ku hewce dike cûrbecûr xwarinên hêsan bixwin! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"Dê diranên we zû biherikin, û dibe ku porê we jî bikeve!" Çavên kurê cîran li ser ramana hestiyar geriyan dema ku li min dinêrî dema ku lingekî mirîşka sorkirî dişikand. Min milên xwe hejandin û min îspat kir ku ez bala xwe nadim wî, min li ser swingê hejand. “Hey, tu dizanî? wî berdewam kir: "Ez dikarim bi şev goşt ji te re bînim!" Dêûbavên we dê li ser wê nizanin. Hûn li ser wê çi difikirin?!” Ew bi rastî ji vê yekê bi ciddî fikar bû, lê vê xemê tenê ez aciz kirim. "Na, her tişt baş e. Ez goşt naxwazim! Ez jî mîna te bêyî wî dikarim her tiştî bikim!” Û bi van gotinan, ez ji swingê avêtim û ez revîyam malê, cem diya xwe da ku bizanim bi rastî dê hemû diranên min bikevin. Ev hemî 30 sal berê qewimîn, û nuha ez, Michaelin Bauer, kêfxweş im ku ji we re bibêjim ku diran û porê min hîn li cihê xwe ne. Du zarokên min ên saxlem hene ku, mîna diya xwe, ji dayikbûnê ve parêzek şîr-zebze dişopînin. Îcar gava ku ew dipirsinMa xwarina vegetarian maqûl e? Ew ewle ye?"- Bersiva min saxlem e"Erê» ji herdu pirsan re. Ev ne tenê ji hêla ezmûna min ve tê îsbat kirin, ji bo vê jî gelek delîl hene - hem di Incîlê de têne xuyang kirin û hem jî di encama lêkolînên zanistî de hatine wergirtin. Bi kêmanî du ji gelek feydeyên xwe bifikirin: darayî û yên ku rê li ber kêmbûna xetereyên tenduristiyê digirin. avantajên aborî. Li welatê me enflasyonek zêde heye, ku me hemûyan neçar dike ku lêçûnên xwe bişopînin. Veguheztina parêzek li ser goşt bi xwarinek zebze dikare gelek drav bide hev dema ku xwarinên saxlemtir bixwe. Li şûna ku meriv mirîşkek tenê bikire, ma ne çêtir e ku meriv kîloyek fasûlî çar qat kêmtir bikire? Herwiha ev miqdara fasûlî têra xwarinên zêde dike. Werin em ji aliyek din ve li van lêçûnan binêrin. Hesab hene ku ji wan derdikeve ku ji bo hilberîna 0,5 kg goştê dewar ji 3 kg zêdetir genim hewce ye. Li ser hemî feydeyên ku hûn dikarin ji dûrketina goşt û xwarina genim bistînin bifikirin ku hûn birçîbûna xwe têr bikin. Xetereya tenduristiyê. Hem heywan û nebat dikarin nexweş bibin. Ger giyayek nexweş bibe, dimire û dimire. Heger heywanek nexweş bikeve, xwediyê wê dibirin serjêlê, li wir heywan tê kuştin da ku xwediyê wê zirarê nebîne. Piştî vê yekê mirov ji bo ku vî goşt bikeve zikê wan gelek pereyan didin. Heywan û nebat bi av û hewayê re maddeyên zirardar bi heman awayî dihelin. Di heywanan de, ev madde kom dibin, di tevnên rûn de têne razandin. Dema meriv goşt dikire meriv nikare van maddeyên zirardar bibîne. Û dema ku goştê wisa dixwe, ji jîngehê dozeke mezin maddeyên zirardar distîne. Di nebatan de, maddeyên zirardar di mîqdarên weha de kom nabin. Bi şuştina berhemên nebatî jî, em nikarin hemî maddeyên zirardar jê derxin; lê, bi xwarina xwarinên nebatî, laşê me hejmareke pir hindiktir ji van madeyan distîne. Ev avantaja parêza zebzeyan e. Encamên lêkolîna li ser şîrê dayikê ya 1400 dayikên şîr didin nîşan da ku şîrê jinên ku goşt û şîr dixwarin du qat zêdetir ji şîrê jinên ku xwarina zebzeyê dişopînin madeyên zirardar ên jîngehê hene. Lêkolînên zanistî, ku encamên wan bi berdewamî têne weşandin, îsbat dikin ku xwarinên nebatî hewcedariyên laşê me pir çêtir têr dikin û karanîna wan bûyerên cûrbecûr nexweşiyan kêm dike. Asta herî zêde ya mirinan ji ber nexweşiyên dil û damar û penceşêrê tê dayîn. Ev her du nexweşî ji 2/3 mirinan berpirsiyar in. Du faktorên sereke hene ku dikarin bibin sedema pêşkeftina nexweşiya dil û kanserê - cixare û xwarina netendurist. Xwarina nebaş ev in: – kolesterol, – vexwarina zêde ya rûn, nemaze rûnên heywanan, – vexwarina zêde ya xwarinên bi kalorî yên ku dibe sedema qelewbûnê, – nebûna fîberên nebatî di xwarinê de. Kolesterol tenê bi xwarinên heywanan dikeve laş. Jixwe hatiye îsbat kirin ku xetera nexweşiya dil û damar bi zêdebûna girtina kolesterolê re zêde dibe. Ji ber vê yekê, bi xwezayî, em pêşniyar dikin ku vexwarina kolesterolê ya herî kêm kêm bikin. Lê ev pêşniyar ne ew çend nû ye! Belê, ev vedîtinek nû ya pergala xwarinê ya herî kevnar e, ku bi hezaran sal berê ji hêla Yê ku laşê me afirandiye û diparêze ve hatî pêşniyar kirin, û di Nivîsarên Pîroz de hatî vegotin. Destpêbûn 1.29 bixwînin. Xudan destnîşan kir: "Her giyayê ku tov dide, û her dara ku ji dara ku tov dide, wê ji we re bibe xwarin." Û ev fêkî, ceh, nîsk, sebze û tov in. "Zebeşparêzî mifteya tenduristiyê ye"