Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | jimare | Rêz** | % 100 ya normal di XNUMX g de | % 100 ya normal di XNUMX kcal de | 100% ya normê |
| kalorî | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteins | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Fats | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| Carbohydrates | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Fiber | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Av | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Xwelî | 0.7 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.07 | mg 1.5 | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vîtamîna B2, Riboflavin | mg 0.22 | mg 1.8 | 12.2% | 61% | 818 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 6 | mg 90 | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.1 | mg 15 | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vîtamîn PP, na | mg 6.7 | mg 20 | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacin | mg 6.3 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 443 | mg 2500 | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 6 | mg 1000 | 0.6% | 3% | Bû 16667 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 15 | mg 400 | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Sodyûm, Na | mg 3 | mg 1300 | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P | mg 171 | mg 800 | 21.4% | 107% | 468 g |
| mîneralan | |||||
| Hesin, Fe | mg 0.3 | mg 18 | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangan, Mn | mg 0.74 | mg 2 | 37% | 185% | 270 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û dekakarîd (şekir) | 1.2 g | max 100 g | |||
| Amîneyên bingehîn | 0.524 g | ~ | |||
| Arginine * | 0.14 g | ~ | |||
| Valine | 0.054 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.1 g | ~ | |||
| Leucine | 0.11 g | ~ | |||
| lysine | 0.098 g | ~ | |||
| methionine | 0.006 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.04 g | ~ | |||
| threonine | 0.059 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.059 g | ~ | |||
| Fenilalanîn + Tîrosîn | 0.12 g | ~ | |||
| Amino Acid | |||||
| Tyrosine | 0.061 g | ~ | |||
| cysteine | 0.03 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûn ên Nasadenie | 0.121 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleîk (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.375 g | ji 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.38 g | ji 4.7 heya 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Nirxa enerjiyê 20 kcal e.
- Vitamin B2 di nav bertekên redox de ye, dibe sedema hestiyariya rengên analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina tenduristiya çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê tê.
- Vîtamîna PP di nav bertekên redoks û metabolîzma enerjiyê de ye. Pêdivîbûna têrnebûna vîtamîn bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan.
- Potatium iyona navxweyî ya sereke ye ku beşdarî sererastkirina av, elektrolît û asîda hevsengiyê dibe, di meşandina impulsiyonên rehikan, rêkxistina tansiyonê de beşdar e.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, bi metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîd-alkalîn saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk ên ji bo mîneralîzekirina hestî û diran hewce ne. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Manganese di çêbûna hestî û tevna girêdanê de têkildar e, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdartan, katekolamînan de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan hewce dike. Bi vexwarina têrker re paşverûbûna mezinbûnê, tevliheviyên pergala hilberînê, zêdebûna lewazbûna hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
Peldanka bêkêmasî ya hilberên herî bikêrhatî ku hûn dikarin di sepanê de bibînin.
Nirxa enerjiyê an nirxa germkirinê ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de derdikeve ye. Nirxa enerjiyê ya hilberê bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocalorî, ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn, jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê heke hûn nirxek kaloriyê di (kîlo) kaloriyan de diyar bikin, pêşgira kîloyê bi gelemperî tê derxistin. Tabloyên berfireh ên nirxên enerjiyê yên ji bo hilberên rûsî hûn dikarin bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, hebûna ku ji bo pêdiviyên fîzyolojîk ên kesek di madde û enerjiya pêwîst de têr bike.
Vîtamîn inmadeyên organîk di parêza hem mirovan û hem jî pir verteberan de bi hindikahî hewce ne. Sentezkirina vîtamînan, wekî rêgez, ne ji hêla heywanan ve, ji hêla nebatan ve tê kirin. Pêdiviya rojane ya vîtamînan tenê çend mîlîgram an mîkrogram e. Berevajî vîtamînên bêorganîk di dema germkirinê de têne tunekirin. Di dema pijandin an pijandina xwarinê de gelek vîtamîn bêîstîkrar in û "winda" ne.