Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | jimare | Rêz** | % 100 ya normal di XNUMX g de | % 100 ya normal di XNUMX kcal de | 100% ya normê |
| kalorî | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteins | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Fats | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| Carbohydrates | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Fiber | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Av | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| Xwelî | sala 1 | ~ | |||
| vitamins | |||||
| carotenên beta | mg 0.5 | mg 5 | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.02 | mg 1.5 | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vîtamîna B2, Riboflavin | mg 0.38 | mg 1.8 | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vîtamîna B5, Pantotenîk | mg 1.35 | mg 5 | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.1 | mg 2 | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vîtamîna B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 11 | mg 90 | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.1 | mg 15 | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vîtamîn PP, na | mg 10.7 | mg 20 | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacin | mg 10.3 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 400 | mg 2500 | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 5 | mg 1000 | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silicon, Erê | mg 1 | mg 30 | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 20 | mg 400 | 5% | 22.7% | 2000 |
| Sodyûm, Na | mg 5 | mg 1300 | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Sûfûr, S | mg 10 | mg 1000 | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfor, P | mg 45 | mg 800 | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Klor, Cl | mg 5.7 | mg 2300 | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| mîneralan | |||||
| Alumînyûm, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Bor, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 0.8 | mg 18 | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Odod, ez | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Lîtyûm, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.075 | mg 2 | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Sifir, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molîbden, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikil, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Krom, Cr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Zinc, Zn | mg 0.65 | mg 12 | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û dekakarîd (şekir) | 0.5 g | max 100 g | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûn ên Nasadenie | 0.188 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleîk (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.312 g | ji 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.31 g | ji 4.7 heya 16.8 g | 6.6% | 30% |
Nirxa enerjiyê 22 kcal e.
- Vitamin B2 di nav bertekên redox de ye, dibe sedema hestiyariya rengên analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina tenduristiya çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê tê.
- Vitamin B5 di proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê de, senteza çendîn hormonan, hemoglobîn re têkildar e, û vegirtina asîdên amînoyî û şekir di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta Pantothenic dikare bibe sedema birînên çerm û mûzan.
- Vitamin B9 wekî hevgirtinek ku tevlî metabolîzma nukleîk û amîno asîdan dibe. Kêmasiya folatê dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, û di encamê de astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di nav lebatên zû-pirrker de: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. , xurandin, çewtiyên zayînî, û nexweşiyên geşedana zarok. Di navbera astên folate, homocysteine û metirsiya nexweşiya dil û komeleyê de Komeleya xurt nîşan dan.
- vîtamîna C û bi beşdarî bertekên redox, pergala parastinê dibe, dibe alîkar ku laş hesinê werbigire. Kêmasî dibe sedema şilbûn û xwînrijîna lemlateyan, xwîna pozê ji ber zêdebûna pehnahî û şilbûna kapîlerên xwînê.
- Vîtamîna PP di nav bertekên redoks û metabolîzma enerjiyê de ye. Pêdivîbûna têrnebûna vîtamîn bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan.
- Potatium iyona navxweyî ya sereke ye ku beşdarî sererastkirina av, elektrolît û asîda hevsengiyê dibe, di meşandina impulsiyonên rehikan, rêkxistina tansiyonê de beşdar e.
- Chromium di sererastkirina asta glukoza xwînê de heye, çalakiya însulîn zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
Peldanka bêkêmasî ya hilberên herî bikêrhatî ku hûn dikarin di sepanê de bibînin.
Nirxa enerjiyê an nirxa germkirinê ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de derdikeve ye. Nirxa enerjiyê ya hilberê bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocalorî, ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn, jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê heke hûn nirxek kaloriyê di (kîlo) kaloriyan de diyar bikin, pêşgira kîloyê bi gelemperî tê derxistin. Tabloyên berfireh ên nirxên enerjiyê yên ji bo hilberên rûsî hûn dikarin bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, hebûna ku ji bo pêdiviyên fîzyolojîk ên kesek di madde û enerjiya pêwîst de têr bike.
Vîtamîn inmadeyên organîk di parêza hem mirovan û hem jî pir verteberan de bi hindikahî hewce ne. Sentezkirina vîtamînan, wekî rêgez, ne ji hêla heywanan ve, ji hêla nebatan ve tê kirin. Pêdiviya rojane ya vîtamînan tenê çend mîlîgram an mîkrogram e. Berevajî vîtamînên bêorganîk di dema germkirinê de têne tunekirin. Di dema pijandin an pijandina xwarinê de gelek vîtamîn bêîstîkrar in û "winda" ne.