Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 17 kCal | 1684 kCal | 1% | 5.9% | 9906 g |
| Proteins | 1.25 g | 76 g | 1.6% | 9.4% | 6080 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 2.4% | 28000 g |
| Carbohydrates | 0.25 g | 219 g | 0.1% | 0.6% | 87600 g |
| Fîbera alimentary | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 91.2% | 645 g |
| Av | 93.79 g | 2273 g | 4.1% | 24.1% | 2423 g |
| Xwelî | 1.41 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 70.6% | 833 g |
| carotenên beta | mg 1.3 | mg 5 | 26% | 152.9% | 385 g |
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.08 | mg 1.5 | 5.3% | 31.2% | 1875 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.075 | mg 1.8 | 4.2% | 24.7% | 2400 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 16.8 | mg 500 | 3.4% | 20% | 2976 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.9 | mg 5 | 18% | 105.9% | 556 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.02 | mg 2 | 1% | 5.9% | 10000 g |
| Vîtamîna B9, folat | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 208.8% | 282 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 6.5 | mg 90 | 7.2% | 42.4% | 1385 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.44 | mg 15 | 2.9% | 17.1% | 3409 g |
| Vîtamîn K, fîlokvînon | 231 μg | 120 μg | 192.5% | 1132.4% | 52 g |
| Vitamin PP, NA | mg 0.4 | mg 20 | 2% | 11.8% | 5000 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 314 | mg 2500 | 12.6% | 74.1% | 796 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 52 | mg 1000 | 5.2% | 30.6% | 1923 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 15 | mg 400 | 3.8% | 22.4% | 2667 g |
| Sodyûm, Na | mg 22 | mg 1300 | 1.7% | 10% | 5909 g |
| Sûfûr, S | mg 12.5 | mg 1000 | 1.3% | 7.6% | 8000 g |
| Fosfor, P | mg 28 | mg 800 | 3.5% | 20.6% | 2857 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 0.83 | mg 18 | 4.6% | 27.1% | 2169 g |
| Mangan, Mn | mg 0.42 | mg 2 | 21% | 123.5% | 476 g |
| Sifir, Cu | 99 μg | 1000 μg | 9.9% | 58.2% | 1010 g |
| Seleniyûm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 g |
| Zinc, Zn | mg 0.79 | mg 12 | 6.6% | 38.8% | 1519 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 0.25 g | max 100 г. | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 0.062 g | ~ | |||
| valîn | 0.063 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.023 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.072 g | ~ | |||
| leucine | 0.098 g | ~ | |||
| lîzîn | 0.063 g | ~ | |||
| methionine | 0.014 g | ~ | |||
| threonine | 0.05 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.005 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.053 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 0.062 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 0.13 g | ~ | |||
| glycine | 0.058 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 0.166 g | ~ | |||
| proline | 0.059 g | ~ | |||
| serîn | 0.049 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.04 g | ~ | |||
| cysteine | 0.01 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 0.048 g | max 18.7 г. | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 0.004 g | min 16.8 г. | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.087 g | ji 11.2 heta 20.6 | 0.8% | 4.7% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.013 g | ji 0.9 heta 3.7 | 1.4% | 8.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.075 g | ji 4.7 heta 16.8 | 1.6% | 9.4% |
Nirxa enerjiyê 17 kcal e.
- 0,5 kevçî, hûrkirî = 25 g (4.3 kCal)
- serî = 513 g (87.2 kCal)
Salata Chicory (endive) Ji hêla vîtamîn û mîneralên dewlemend ve wek: vîtamîn A – 12%, beta-carotene – 26%, vîtamîna B5 – 18%, vîtamîna B9 – 35,5%, vîtamîna K – 192,5%, potasyum – 12,6%, manganese - 21%
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- B-karotîn provîtamîn A ye û xwediyê taybetmendiyên antioxidant e. 6 mcg beta-karotîn bi 1 mcg vîtamîna A re hevber e.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 wekî koenzîm, ew beşdarî metabolîzma asîdên nukleîk û asîdên amînoyî dibin. Kêmbûna folate dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, ku dibe sedema astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di şaneyên bilez zêde dibin: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. xurandin, çewtiyên zayînî û tevliheviyên pêşveçûnê yên zarok. Di navbera folate û homocysteine û rîska nexweşiya dil û reh de komeleyek bihêz hate nîşandan.
- Vitamin K kombûna xwînê birêkûpêk dike. Kêmbûna vîtamîna K dibe sedema zêdebûna dema helandina xwînê, naveroka protrombîn a di xwînê de kêm dibe.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
Tags: naveroka kaloriyê 17 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneral, feydeyên çîkorê seletê (endive) çi ne, kalorî, xurdemenî, taybetmendiyên kêrhatî yên çîkorê seletê (endive)