Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 612 kCal | 1684 kCal | 36.3% | 5.9% | 275 g |
| Proteins | 31.1 g | 76 g | 40.9% | 6.7% | 244 g |
| Fats | 52.2 g | 56 g | 93.2% | 15.2% | 107 g |
| Carbohydrates | 4.7 g | 219 g | 2.1% | 0.3% | 4660 g |
| Av | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 30307 g | |
| Xwelî | 4.5 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 2293 μg | 900 μg | 254.8% | 41.6% | 39 g |
| rêtînolê | mg 2.16 | ~ | |||
| carotenên beta | mg 0.8 | mg 5 | 16% | 2.6% | 625 g |
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.35 | mg 1.5 | 23.3% | 3.8% | 429 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.47 | mg 1.8 | 26.1% | 4.3% | 383 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 2403.3 | mg 500 | 480.7% | 78.5% | 21 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 9.063 | mg 5 | 181.3% | 29.6% | 55 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.742 | mg 2 | 37.1% | 6.1% | 270 g |
| Vîtamîna B9, folat | 209 μg | 400 μg | 52.3% | 8.5% | 191 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 5.11 μg | 3 μg | 170.3% | 27.8% | 59 g |
| Vîtamîn D, kalsîferol | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 17% | 96 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 2.9 | mg 15 | 19.3% | 3.2% | 517 g |
| Vîtamîn K, fîlokvînon | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.2% | 8000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 8.1 | mg 20 | 40.5% | 6.6% | 247 g |
| niacin | mg 0.6 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 249 | mg 2500 | 10% | 1.6% | 1004 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 262 | mg 1000 | 26.2% | 4.3% | 382 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 29 | mg 400 | 7.3% | 1.2% | 1379 g |
| Sodyûm, Na | mg 99 | mg 1300 | 7.6% | 1.2% | 1313 g |
| Sûfûr, S | mg 328 | mg 1000 | 32.8% | 5.4% | 305 g |
| Fosfor, P | mg 1047 | mg 800 | 130.9% | 21.4% | 76 g |
| Klor, Cl | mg 984 | mg 2300 | 42.8% | 7% | 234 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 12.5 | mg 18 | 69.4% | 11.3% | 144 g |
| Odod, ez | 115 μg | 150 μg | 76.7% | 12.5% | 130 g |
| Kobalt, Co | 80 μg | 10 μg | 800% | 130.7% | 13 g |
| Mangan, Mn | mg 0.25 | mg 2 | 12.5% | 2% | 800 g |
| Sifir, Cu | 480 μg | 1000 μg | 48% | 7.8% | 208 g |
| Molîbden, Mo. | 42 μg | 70 μg | 60% | 9.8% | 167 g |
| Seleniyûm, Se | 139.3 μg | 55 μg | 253.3% | 41.4% | 39 g |
| Chrome, Kr | 25 μg | 50 μg | 50% | 8.2% | 200 g |
| Zinc, Zn | mg 1.09 | mg 12 | 9.1% | 1.5% | 1101 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 4.7 g | max 100 г. | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 2.2 g | ~ | |||
| valîn | 1.84 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.74 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.82 g | ~ | |||
| leucine | 2.63 g | ~ | |||
| lîzîn | 2.17 g | ~ | |||
| methionine | 0.8 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 1.32 g | ~ | |||
| threonine | 1.63 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.45 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 1.35 g | ~ | |||
| Fenilalanîn + Tîrosîn | 2.66 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 1.72 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 2.49 g | ~ | |||
| glycine | 1.02 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 4.01 g | ~ | |||
| proline | 1.34 g | ~ | |||
| serîn | 2.76 g | ~ | |||
| tîrozîn | 1.31 g | ~ | |||
| cysteine | 0.52 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 2453 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 15.8 g | max 18.7 г. | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 23.377 g | min 16.8 г. | 139.1% | 22.7% | |
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 10.32 g | ji 11.2 heta 20.6 | 92.1% | 15% | |
| Omega-3 fatty acids | 0.463 g | ji 0.9 heta 3.7 | 51.4% | 8.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 9.754 g | ji 4.7 heta 16.8 | 100% | 16.3% |
Nirxa enerjiyê 612 kcal e.
Zerika hêka mirîşkan, hişkkirî dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna A -% 254,8, beta-karotîn - 16%, vîtamîna B1 -% 23,3, vîtamîna B2 -% 26,1, kolîn - 480,7% vîtamîna B5 - 181,3 , 6, 37,1%, vîtamîna B9 - 52,3%, vîtamîna B12 - 170,3%, vîtamîna B104 - 19,3%, vîtamîna D - 40,5%, vîtamîna E - 26,2%, vîtamîna PP - 130,9 , 42,8%, kalsiyûm -% 69,4, fosfor -% 76,7, klor -% 800, hesin -% 12,5, îyot -% 48, kobalt -% 60%, mangan -% 253,3%, sifir - 50%, molîbden - XNUMX%, selenium - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- B-karotîn provîtamîn A ye û xwediyê taybetmendiyên antioxidant e. 6 mcg beta-karotîn bi 1 mcg vîtamîna A re hevber e.
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B6 wekî koenzîm, ew beşdarî metabolîzma asîdên nukleîk û asîdên amînoyî dibin. Kêmbûna folate dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, ku dibe sedema astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di şaneyên bilez zêde dibin: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. xurandin, çewtiyên zayînî û tevliheviyên pêşveçûnê yên zarok. Di navbera folate û homocysteine û rîska nexweşiya dil û reh de komeleyek bihêz hate nîşandan.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- vîtamîn D homeostasiya kalsiyûm û fosforê diparêze, pêvajoyên mîneralîzekirina hestî dimeşîne. Nebûna vîtamîna D dibe sedema têkçûna metabolîzma kalsiyûm û fosforê di hestî de, zêdekirina demîneralîzekirina tevna hestî, ku dibe sedema zêdebûna metirsiya osteoporozê.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina zayendan, masûlkeya dil pêwîst e, stabilîzasyonek gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Bi kêmasiya vîtamîna E, hemolîzasyona erythrocytes û nexweşiyên neurolojîk têne dîtin.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Xwê beşdarî xebitandina glanda tîroîdê dibe, çêkirina hormonan (tîroksîn û trîodotîronîn) peyda dike. Ew ji bo mezinbûn û cûdakirina hucreyên hemî lebatên laşê mirov, bêhna mîtokondrî, birêkûpêkkirina sodyûmê transmembran û veguhastina hormonan pêdivî ye. Vexwarina têrker dibe sedema goitera endemîk a bi hypothyroidism û hêdîbûna metabolîzmayê, hîpotansiyona arterî, paşverûbûna mezinbûnê û geşedana derûnî li zarokan.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
Tags: naveroka kaloriyan 612 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneral, çi bikêr tê? Zerika hêka mirîşkê, hişkkirî, kalorî, xurek, taybetmendiyên bikêr Zerika hêka mirîşkê, hişkkirî
Nirxa enerjiyê, an naveroka kaloriyê Ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de tê berdan e. Nirxa enerjiyê ya hilberek bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocaloriya ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê pêşgira kîloyê bi gelemperî dema ku kalorî di kaloriyan de (kilo) têne destnîşan kirin tê derxistin. Hûn dikarin ji bo hilberên rûsî tabloyên enerjiyê yên berfireh bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, ku li ber hebûna wê pêdiviyên fîzyolojîkî yên kesek ji bo madde û enerjiya hewce têr dibin.
vitamins, madeyên organîk ku di mîqdarên piçûk de hem di parêza hem mirovan û hem jî pir vertebaran de hewce ne. Vîtamîn bi gelemperî ji hêla heywanan ve ji hêla nebatan ve têne sentez kirin. Hewcedariya mirovan a rojane bi vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî madeyên neorganîk, vîtamîn bi germbûna xurt wêran dibin. Gelek vîtamîn di dema pijandin an pêvajoya xwarinê de bêîstîkrar in û "winda" ne.