Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 378 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 446 g |
| Proteins | 62.09 g | 76 g | 81.7% | 21.6% | 122 g |
| Fats | 14.38 g | 56 g | 25.7% | 6.8% | 389 g |
| Av | 22.79 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 9974 g |
| Xwelî | 3.69 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 16 μg | 900 μg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| rêtînolê | mg 0.016 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.356 | mg 1.5 | 23.7% | 6.3% | 421 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.463 | mg 1.8 | 25.7% | 6.8% | 389 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 231.2 | mg 500 | 46.2% | 12.2% | 216 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 2.76 | mg 5 | 55.2% | 14.6% | 181 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.681 | mg 2 | 34.1% | 9% | 294 g |
| Vîtamîna B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 28.6 μg | 3 μg | 953.3% | 252.2% | 10 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.82 | mg 15 | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
| Rêzeya tokoferol | mg 0.05 | ~ | |||
| Vitamin PP, NA | mg 14.65 | mg 20 | 73.3% | 19.4% | 137 g |
| Betaine | mg 10.6 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 910 | mg 2500 | 36.4% | 9.6% | 275 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 155 | mg 1000 | 15.5% | 4.1% | 645 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 68 | mg 400 | 17% | 4.5% | 588 g |
| Sodyûm, Na | mg 190 | mg 1300 | 14.6% | 3.9% | 684 g |
| Sûfûr, S | mg 620.9 | mg 1000 | 62.1% | 16.4% | 161 g |
| Fosfor, P | mg 650 | mg 800 | 81.3% | 21.5% | 123 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 2.2 | mg 18 | 12.2% | 3.2% | 818 g |
| Mangan, Mn | mg 0.071 | mg 2 | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Sifir, Cu | 254 μg | 1000 μg | 25.4% | 6.7% | 394 g |
| Seleniyûm, Se | 103.8 μg | 55 μg | 188.7% | 49.9% | 53 g |
| Zinc, Zn | mg 1.4 | mg 12 | 11.7% | 3.1% | 857 g |
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 214 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 2.395 g | max 18.7 г. | |||
| 12: 0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.675 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 1.185 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarîn | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.345 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 5.139 g | min 16.8 г. | 30.6% | 8.1% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.48 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.004 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.99 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 1.405 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 1.23 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 2.323 g | ji 11.2 heta 20.6 | 20.7% | 5.5% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.115 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.135 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.115 g | ~ | |||
| 20:5 Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.61 g | ~ | |||
| 21: 5 Jeneicosapentaenoic, Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 2.045 g | ji 0.9 heta 3.7 | 100% | 26.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.215 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.95 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.279 g | ji 4.7 heta 16.8 | 5.9% | 1.6% |
Nirxa enerjiyê 378 kcal e.
Keta, hişk, (Alaska) bi vîtamîn û mîneralên dewlemend e wek: vîtamîna B1 – 23,7%, vîtamîna B2 – 25,7%, kolîn – 46,2%, vîtamîn B5 – 55,2%, vîtamîna B6 – 34,1%, vîtamîna B12 – 953,3%, vîtamîna PP - 73,3%, potassium - 36,4%, kalsiyûm - 15,5%, magnesium - 17%, fosfor - 81,3%, hesin - 12,2%, sifir - 25,4, 188,7, 11,7%, selenium - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- magnesium beşdarî metabolîzma enerjiyê, senteza proteînan, asîdên nukleîk dibe, li ser lebatan bandorek aramker dike, ji bo domandina homeostaza kalsiyûm, potiyûm û sodyûm pêwîst e. Kêmbûna magnezyûm dibe sedema hîpomagnezemiyê, xetereya zêdebûna tansiyonê, nexweşiya dil.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Tags: naveroka kaloriyê 378 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, vîtamîn, mîneral, çi feydeyên salmonê Chum, hişkkirî, (Alaska), kalorî, xurdemenî, taybetmendiyên bikêr ên salmonê Chum, hişkkirî, (Alaska)