Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
| Proteins | 18 g | 76 g | 23.7% | 9.2% | 422 g |
| Fats | 20.7 g | 56 g | 37% | 14.3% | 271 g |
| Av | 60.3 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3769 g |
| Xwelî | 1 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| rêtînolê | mg 0.05 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.27 | mg 1.5 | 18% | 7% | 556 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.24 | mg 1.8 | 13.3% | 5.2% | 750 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 110 | mg 500 | 22% | 8.5% | 455 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.6 | mg 5 | 12% | 4.7% | 833 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.23 | mg 2 | 11.5% | 4.5% | 870 g |
| Vîtamîna B9, folat | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.3 | mg 15 | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 5.7 | mg 20 | 28.5% | 11% | 351 g |
| niacin | mg 2.7 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 158 | mg 2500 | 6.3% | 2.4% | 1582 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 11 | mg 1000 | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 12 | mg 400 | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Sodyûm, Na | mg 83 | mg 1300 | 6.4% | 2.5% | 1566 g |
| Sûfûr, S | mg 180 | mg 1000 | 18% | 7% | 556 g |
| Fosfor, P | mg 156 | mg 800 | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Klor, Cl | mg 80 | mg 2300 | 3.5% | 1.4% | 2875 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 1.9 | mg 18 | 10.6% | 4.1% | 947 g |
| Odod, ez | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Kobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 34.9% | 111 g |
| Mangan, Mn | mg 0.02 | mg 2 | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Sifir, Cu | 450 μg | 1000 μg | 45% | 17.4% | 222 g |
| Molîbden, Mo. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 5% | 778 g |
| Fluor, F | 128 μg | 4000 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| Chrome, Kr | 15 μg | 50 μg | 30% | 11.6% | 333 g |
| Zinc, Zn | mg 2.47 | mg 12 | 20.6% | 8% | 486 g |
Nirxa enerjiyê 258 kcal e.
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Nirxa enerjiyê, an naveroka kaloriyê Ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de tê berdan e. Nirxa enerjiyê ya hilberek bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocaloriya ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê pêşgira kîloyê bi gelemperî dema ku kalorî di kaloriyan de (kilo) têne destnîşan kirin tê derxistin. Hûn dikarin ji bo hilberên rûsî tabloyên enerjiyê yên berfireh bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, ku li ber hebûna wê pêdiviyên fîzyolojîkî yên kesek ji bo madde û enerjiya hewce têr dibin.
vitamins, madeyên organîk ku di mîqdarên piçûk de hem di parêza hem mirovan û hem jî pir vertebaran de hewce ne. Vîtamîn bi gelemperî ji hêla heywanan ve ji hêla nebatan ve têne sentez kirin. Hewcedariya mirovan a rojane bi vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî madeyên neorganîk, vîtamîn bi germbûna xurt wêran dibin. Gelek vîtamîn di dema pijandin an pêvajoya xwarinê de bêîstîkrar in û "winda" ne.