Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 g |
| Proteins | 16.37 g | 76 g | 21.5% | 16.2% | 464 g |
| Fats | 4.28 g | 56 g | 7.6% | 5.7% | 1308 g |
| Carbohydrates | 6.32 g | 219 g | 2.9% | 2.2% | 3465 g |
| Av | 71.78 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3167 g |
| Xwelî | 1.25 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 9309 μg | 900 μg | 1034.3% | 777.7% | 10 g |
| rêtînolê | mg 9.309 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.562 | mg 1.5 | 37.5% | 28.2% | 267 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.892 | mg 1.8 | 49.6% | 37.3% | 202 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 6.184 | mg 5 | 123.7% | 93% | 81 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.76 | mg 2 | 38% | 28.6% | 263 g |
| Vîtamîna B9, folat | 738 μg | 400 μg | 184.5% | 138.7% | 54 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 54 μg | 3 μg | 1800% | 1353.4% | 6 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 4.5 | mg 90 | 5% | 3.8% | 2000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 6.5 | mg 20 | 32.5% | 24.4% | 308 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 230 | mg 2500 | 9.2% | 6.9% | 1087 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 43 | mg 1000 | 4.3% | 3.2% | 2326 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 24 | mg 400 | 6% | 4.5% | 1667 g |
| Sodyûm, Na | mg 140 | mg 1300 | 10.8% | 8.1% | 929 g |
| Sûfûr, S | mg 163.7 | mg 1000 | 16.4% | 12.3% | 611 g |
| Fosfor, P | mg 261 | mg 800 | 32.6% | 24.5% | 307 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 30.53 | mg 18 | 169.6% | 127.5% | 59 g |
| Sifir, Cu | 7522 μg | 1000 μg | 752.2% | 565.6% | 13 g |
| Seleniyûm, Se | 68.1 μg | 55 μg | 123.8% | 93.1% | 81 g |
| Zinc, Zn | mg 3.07 | mg 12 | 25.6% | 19.2% | 391 g |
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 1.003 g | ~ | |||
| valîn | 1.032 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.435 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.87 g | ~ | |||
| leucine | 1.477 g | ~ | |||
| lîzîn | 1.239 g | ~ | |||
| methionine | 0.388 g | ~ | |||
| threonine | 0.728 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.23 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.815 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 0.951 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 1.556 g | ~ | |||
| glycine | 0.951 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 2.121 g | ~ | |||
| proline | 0.812 g | ~ | |||
| serîn | 0.705 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.576 g | ~ | |||
| cysteine | 0.22 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 515 | herî zêde 300 mg | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 1.59 g | max 18.7 г. | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 0.8 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.76 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 0.81 g | min 16.8 г. | 4.8% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.06 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.74 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.26 g | ji 11.2 heta 20.6 | 2.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.01 g | ji 0.9 heta 3.7 | 1.1% | 0.8% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.25 g | ji 4.7 heta 16.8 | 5.3% | 4% |
Nirxa enerjiyê 133 kcal e.
- = 94 g (125 kCal)
- yekîn (berhema ji 1 lb gozê amade-pijandinê) = 11 гр (14.6 кКал)
Kezeba qazê dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna A -% 1034,3, vîtamîna B1 -% 37,5, vîtamîna B2 -% 49,6, vîtamîna B5 -% 123,7, vîtamîna B6 -% 38, vîtamîna B9 - 184,5,% 12, vîtamîna B1800 - 32,5%, vîtamîna PP -% 32,6, fosfor -% 169,6, hesin -% 752,2%, sifir -% 123,8, seleniyûm - 25,6 %, zinc - XNUMX, XNUMX%
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B6 wekî koenzîm, ew beşdarî metabolîzma asîdên nukleîk û asîdên amînoyî dibin. Kêmbûna folate dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, ku dibe sedema astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di şaneyên bilez zêde dibin: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. xurandin, çewtiyên zayînî û tevliheviyên pêşveçûnê yên zarok. Di navbera folate û homocysteine û rîska nexweşiya dil û reh de komeleyek bihêz hate nîşandan.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Tags: calorie content 133 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, how useful is Goose liver, calories, nutrients, useful properties Goose liver