Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 394.3 kCal | 1684 kCal | 23.4% | 5.9% | 427 g |
| Proteins | 28.5 g | 76 g | 37.5% | 9.5% | 267 g |
| Fats | 40.2 g | 56 g | 71.8% | 18.2% | 139 g |
| Av | 12 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 18942 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 354 | mg 2500 | 14.2% | 3.6% | 706 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 600 | mg 1000 | 60% | 15.2% | 167 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 210 | mg 400 | 52.5% | 13.3% | 190 g |
| Sodyûm, Na | mg 15 | mg 1300 | 1.2% | 0.3% | 8667 g |
| Fosfor, P | mg 456 | mg 800 | 57% | 14.5% | 175 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 9 | mg 18 | 50% | 12.7% | 200 g |
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | 5.41 g | ~ | |||
| Argînîn * | 1.986 g | ~ | |||
| valîn | 0.781 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.468 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.58 g | ~ | |||
| leucine | 1.406 g | ~ | |||
| lîzîn | 0.379 g | ~ | |||
| methionine | 0.351 g | ~ | |||
| threonine | 0.625 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.329 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.959 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | 7.614 g | ~ | |||
| alanîn | 1.027 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 2.797 g | ~ | |||
| glycine | 1.27 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 6.563 g | ~ | |||
| proline | 1.227 g | ~ | |||
| serîn | 1.004 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.558 g | ~ | |||
| cysteine | 0.714 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| beta sitosterol | mg 150 | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 2.53 g | max 18.7 г. | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 1.97 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.56 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 26.5 g | min 16.8 г. | 157.7% | 40% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.32 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 26.18 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 9.28 g | ji 11.2 heta 20.6 | 82.9% | 21% | |
| 18: 2 Linoleîk | 9.28 g | ~ |
Nirxa enerjiyê 394,3 kcal e.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Kalsîyum pêkhateya bingehîn a hestiyên me ye, wekî vesazkerê pergala rehikan tevdigere, beşdarî tewra masûlkeyan dibe. Kêmbûna kalsiyûm dibe sedema demineralîzasyona stû, hestî yên pelvî û pişkên jêrîn, xetereya osteoporozê zêde dike.
- magnesium beşdarî metabolîzma enerjiyê, senteza proteînan, asîdên nukleîk dibe, li ser lebatan bandorek aramker dike, ji bo domandina homeostaza kalsiyûm, potiyûm û sodyûm pêwîst e. Kêmbûna magnezyûm dibe sedema hîpomagnezemiyê, xetereya zêdebûna tansiyonê, nexweşiya dil.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
Nirxa enerjiyê, an naveroka kaloriyê Ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de tê berdan e. Nirxa enerjiyê ya hilberek bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocaloriya ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê pêşgira kîloyê bi gelemperî dema ku kalorî di kaloriyan de (kilo) têne destnîşan kirin tê derxistin. Hûn dikarin ji bo hilberên rûsî tabloyên enerjiyê yên berfireh bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, ku li ber hebûna wê pêdiviyên fîzyolojîkî yên kesek ji bo madde û enerjiya hewce têr dibin.
vitamins, madeyên organîk ku di mîqdarên piçûk de hem di parêza hem mirovan û hem jî pir vertebaran de hewce ne. Vîtamîn bi gelemperî ji hêla heywanan ve ji hêla nebatan ve têne sentez kirin. Hewcedariya mirovan a rojane bi vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî madeyên neorganîk, vîtamîn bi germbûna xurt wêran dibin. Gelek vîtamîn di dema pijandin an pêvajoya xwarinê de bêîstîkrar in û "winda" ne.