Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
Nirxa kaloriyê | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
Proteins | 25.07 g | 76 g | 33% | 12.4% | 303 g |
Fats | 17.69 g | 56 g | 31.6% | 11.8% | 317 g |
Av | 54.95 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4136 g |
Xwelî | 0.82 g | ~ | |||
vitamins | |||||
Vîtamîna A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
rêtînolê | mg 0.002 | ~ | |||
Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.501 | mg 1.5 | 33.4% | 12.5% | 299 g |
Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.365 | mg 1.8 | 20.3% | 7.6% | 493 g |
Vîtamîna B4, kolîn | mg 102.3 | mg 500 | 20.5% | 7.7% | 489 g |
Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 1.29 | mg 5 | 25.8% | 9.7% | 388 g |
Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.448 | mg 2 | 22.4% | 8.4% | 446 g |
Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 g |
Vîtamîn D, kalsîferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
Vîtamîna D3, kolecalcîferol | 1.2 μg | ~ | |||
Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.12 | mg 15 | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Rêzeya tokoferol | mg 0.01 | ~ | |||
Vitamin PP, NA | mg 3.872 | mg 20 | 19.4% | 7.3% | 517 g |
Betaine | mg 3.4 | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiyûm, K | mg 305 | mg 2500 | 12.2% | 4.6% | 820 g |
Kalsiyûm, Ca | mg 26 | mg 1000 | 2.6% | 1% | 3846 g |
Magnezyûm, Mg | mg 23 | mg 400 | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
Sodyûm, Na | mg 58 | mg 1300 | 4.5% | 1.7% | 2241 g |
Sûfûr, S | mg 250.7 | mg 1000 | 25.1% | 9.4% | 399 g |
Fosfor, P | mg 208 | mg 800 | 26% | 9.7% | 385 g |
Hêmanên ceopê | |||||
Hesin, Fe | mg 1.75 | mg 18 | 9.7% | 3.6% | 1029 g |
Mangan, Mn | mg 0.012 | mg 2 | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Sifir, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 4.8% | 775 g |
Seleniyûm, Se | 42.4 μg | 55 μg | 77.1% | 28.9% | 130 g |
Zinc, Zn | mg 4.84 | mg 12 | 40.3% | 15.1% | 248 g |
Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
Argînîn * | 1.668 g | ~ | |||
valîn | 1.31 g | ~ | |||
Histidine * | 1.083 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.234 g | ~ | |||
leucine | 2.136 g | ~ | |||
lîzîn | 2.325 g | ~ | |||
methionine | 0.691 g | ~ | |||
threonine | 1.126 g | ~ | |||
tryptophan | 0.264 g | ~ | |||
fenilalanîn | 1.054 g | ~ | |||
Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
alanîn | 1.472 g | ~ | |||
Asîta aspartîk | 2.453 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.064 g | ~ | |||
glycine | 1.13 g | ~ | |||
Asîdê glutamîk | 4.003 g | ~ | |||
proline | 1.014 g | ~ | |||
serîn | 1.084 g | ~ | |||
tîrozîn | 0.954 g | ~ | |||
cysteine | 0.289 g | ~ | |||
Sterol | |||||
Cholesterol | mg 98 | herî zêde 300 mg | |||
Acîdê rûnê | |||||
Transgender | 0.154 g | max 1.9 г. | |||
rûnên trans ên yekser têrkirî | 0.098 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
Asîdên rûnê yên têrbûyî | 6.584 g | max 18.7 г. | |||
10: 0 Capric | 0.017 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
14: 0 Mîrîst | 0.223 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmîtîk | 3.99 g | ~ | |||
17: 0 Margarîn | 0.055 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 2.248 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.032 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 7.987 g | min 16.8 г. | 47.5% | 17.8% | |
14: 1 Mîrîstoleyî | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleîk | 0.408 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.008 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 7.443 g | ~ | |||
18: 1 cis | 7.345 g | ~ | |||
18: 1 wergerandin | 0.098 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.127 g | ~ | |||
Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 2.072 g | ji 11.2 heta 20.6 | 18.5% | 6.9% | |
18: 2 Linoleîk | 1.811 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.754 g | ~ | |||
18: 2 trans, werger | 0.056 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.079 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alpha linolenic | 0.077 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gama Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.072 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.099 g | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.077 g | ji 0.9 heta 3.7 | 8.6% | 3.2% | |
Omega-6 fatty acids | 1.938 g | ji 4.7 heta 16.8 | 41.2% | 15.4% |
Nirxa enerjiyê 267 kcal e.
- 3 oz = 85 g (227 kCal)
- steak without refuse (Yield from 1 cooked steak, with refuse, weighing 249g) = 185 гр (494 кКал)
Pork, boneless shoulder, braised dewlemend di vîtamîn û mîneralan de wekî: vîtamîna B1 -% 33,4, vîtamîna B2 -% 20,3, kolîn -% 20,5, vîtamîna B5 -% 25,8, vîtamîna B6 -% 22,4, vîtamîna B12 -% 31 , vîtamîna D -% 12, vîtamîna PP -% 19,4, potiyûm -% 12,2, fosfor -% 26, sifir -% 12,9%, seleniyûm -% 77,1, zinc -% 40,3
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Mixed perçeyek lecîtîn e, di sentez û metabolîzma fosfolîpîdên di kezebê de rol dilîze, çavkaniya komên belaş ên metil e, wekî faktorek lipotrop kar dike.
- Vitamin B5 beşdarî proteîn, rûn, metabolîzma karbohîdartan, metabolîzma kolesterolê, sentezkirina hejmarek hormonan, hemoglobînê dibe, vegirtina asîdên amînoyî û şekirên di rûvî de pêşve dibe, fonksiyona korteksa adrenal piştgirî dike. Kêmbûna asîta pantotenîk dikare bibe sedema xesara çerm û mûzikên mîde.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- vîtamîn D homeostasiya kalsiyûm û fosforê diparêze, pêvajoyên mîneralîzekirina hestî dimeşîne. Nebûna vîtamîna D dibe sedema têkçûna metabolîzma kalsiyûm û fosforê di hestî de, zêdekirina demîneralîzekirina tevna hestî, ku dibe sedema zêdebûna metirsiya osteoporozê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Tags: calorie content 267 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, what is useful Pork, boneless shoulder blade, stewed, calories, nutrients, useful properties Pork, boneless shoulder blade, braised