Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Proteins | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.3% | 894 g |
| Fats | 3.3 g | 56 g | 5.9% | 2.3% | 1697 g |
| Carbohydrates | 42.5 g | 219 g | 19.4% | 7.5% | 515 g |
| Fîbera alimentary | 5.8 g | 20 g | 29% | 11.2% | 345 g |
| Av | 37.3 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6094 g |
| Xwelî | 2.5 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| carotenên beta | mg 0.004 | mg 5 | 0.1% | 125000 g | |
| beta Cryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 54 μg | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.434 | mg 1.5 | 28.9% | 11.2% | 346 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.335 | mg 1.8 | 18.6% | 7.2% | 537 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 14.6 | mg 500 | 2.9% | 1.1% | 3425 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.44 | mg 5 | 8.8% | 3.4% | 1136 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.075 | mg 2 | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Vîtamîna B9, folat | 151 μg | 400 μg | 37.8% | 14.6% | 265 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 0.4 | mg 90 | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.33 | mg 15 | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Vîtamîn K, fîlokvînon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 3.805 | mg 20 | 19% | 7.3% | 526 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 166 | mg 2500 | 6.6% | 2.5% | 1506 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 73 | mg 1000 | 7.3% | 2.8% | 1370 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 40 | mg 400 | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Sodyûm, Na | mg 603 | mg 1300 | 46.4% | 17.9% | 216 g |
| Sûfûr, S | mg 85 | mg 1000 | 8.5% | 3.3% | 1176 g |
| Fosfor, P | mg 125 | mg 800 | 15.6% | 6% | 640 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 2.83 | mg 18 | 15.7% | 6.1% | 636 g |
| Mangan, Mn | mg 0.824 | mg 2 | 41.2% | 15.9% | 243 g |
| Sifir, Cu | 186 μg | 1000 μg | 18.6% | 7.2% | 538 g |
| Seleniyûm, Se | 30.9 μg | 55 μg | 56.2% | 21.7% | 178 g |
| Fluor, F | 51 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.5% | 7843 g |
| Zinc, Zn | mg 1.14 | mg 12 | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 3.85 g | max 100 г. | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 0.325 g | ~ | |||
| valîn | 0.379 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.182 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.319 g | ~ | |||
| leucine | 0.579 g | ~ | |||
| lîzîn | 0.233 g | ~ | |||
| methionine | 0.139 g | ~ | |||
| threonine | 0.255 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.096 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 0.411 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 0.299 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 0.442 g | ~ | |||
| glycine | 0.302 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 2.603 g | ~ | |||
| proline | 0.909 g | ~ | |||
| serîn | 0.417 g | ~ | |||
| tîrozîn | 0.213 g | ~ | |||
| cysteine | 0.173 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 0.626 g | max 18.7 г. | |||
| 14: 0 Mîrîst | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmîtîk | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.23 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnebûyî | 1.311 g | min 16.8 г. | 7.8% | 3% | |
| 16: 1 Palmitoleîk | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.296 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrnegirtî | 0.799 g | ji 11.2 heta 20.6 | 7.1% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleîk | 0.739 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.06 g | ji 0.9 heta 3.7 | 6.7% | 2.6% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.739 g | ji 4.7 heta 16.8 | 15.7% | 6.1% |
Nirxa enerjiyê 259 kcal e.
- oz = 28.35 g (73.4 kCal)
- perçe = 32 g (82.9 kCal)
- perçe, tenik = 20 g (51.8 kCal)
- perçe, mezinahiya xwarinê = 7 g (18.1 kCal)
Nan nan dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna B1 -% 28,9, vîtamîna B2 -% 18,6, vîtamîna B9 -% 37,8, vîtamîna PP -% 19, fosfor -% 15,6, hesin - 15,7 , 41,2, 18,6%, mangan - 56,2%, sifir - XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vitamin B6 wekî koenzîm, ew beşdarî metabolîzma asîdên nukleîk û asîdên amînoyî dibin. Kêmbûna folate dibe sedema têkçûna senteza asîdên nukleîk û proteînê, ku dibe sedema astengkirina mezinbûn û dabeşbûna şaneyê, nemaze di şaneyên bilez zêde dibin: mejiyê hestî, epîteliya rûvî, û hwd. xurandin, çewtiyên zayînî û tevliheviyên pêşveçûnê yên zarok. Di navbera folate û homocysteine û rîska nexweşiya dil û reh de komeleyek bihêz hate nîşandan.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
Tags: calorie content 259 kcal, chemical composition, nutritional value, vitamins, minerals, how is Rye bread useful, calories, nutrients, useful properties of Rye bread