Contents
Payîz demekî ecêb e, bi awayê xwe balkêş û xweş e. Wê gelek sedemên kêfxweşiyê amade kirine. Yek ji yên herî xwestî çinîna bi comerdî ya fêkiyên dereng e. Dewlemendiya weha divê bi aqilmendî were derxistin û malbata xwe bi şîrîniyên payîzê derman bike. Bazirganiya Neteweyî ramanên balkêş bi xwendevanên "Em li Malê Dixwin" re parve dike.
Pîr li ser ewrekî manna
Girçikên payîzê yên herî bi şor, tamxweş û saxlem in. Van taybetmendiyan ew ê di duetek bi semolina "National" de bi tevahî eşkere bikin. Semolina ji genim tê çêkirin. Ew zû diherike, baş tê kişandin, hindiktirîn mîqdara fîberê (0.2 %) dihewîne û ji hêla proteînê ve dewlemend e.
300 gram semolina bi 400 ml kefîr tije bikin û bihêlin biwerime. Dûv re têxin nav têkelê, ji 200 gr şekir û 2 hêk qamçiyan. Li vir 300 gr ard bi 0.5 kevçîyê soda bixin û hevîr bikin. 1 kg mircan ji koka xwe paqij bikin, bixin pariyên zirav. Nîvê hevîrê di forma bi kaxezek pergamentê de tê rijandin, beşek ji fêkiyê belav dikin û nîvê duyemîn ê hevîrê dirijînin. Mannikînê bi behîvên mayî xemilandin û 200 deqeyan têxin firina 40°C. Bi germî xizmetê bikin!
Sêv di bin îsotê tirş de
Sêvên cureyên payîzê yên bi tirşiyeke xweş dê dengek taybet bide şelandina fêkî. Bingeha şîrînê dê oatmeal "National" be. Teknolojiyên nûjen ên ji bo hilberîna genim dihêle hûn hemî maddeyên bikêr û hêmanên şopê hilînin û di heman demê de dema çêkirina hilberê kêm bikin. Pîvazên oat ji bo laş gelek fîberên girîng û mîneral û vîtamînên ku bi hêsanî têne hesandin hene.
Kulikê ji 3 sêvan derxînin, bi kubik bixin, bi destek tirî re bikin yek, 3 kevçîyên xwarinê birijînin. l. şekirê qehweyî. 50 gr gûzan bi kevçîyê bişewitînin, bi 200 gr firingî, 3 kevçîyên kevçîyê hingiv û 3 kevçîyên rûnê zeytûnê tevlihev bikin. Em sêv û tirî di qalibeke seramîk a rûnkirî de belav dikin, îsotê wek hev belav dikin, gûzan li ser belav dikin û ji bo 180 deqeyan dişînin tenûra 20°C. Ev tedawiya ceribandî ya tirş ji bo çayiyek payizê bijarek xweş e.
Persimmon di bextewariya birincê de
Hûrmûna porteqalî ya şirîn a bi notên tirşikê fêkiya herî baş a payîzê ye. Di nanpêjkirina malê de xweş hîs dike, nemaze dema ku bi birincê "Kuban ""Niştimanî" re were hev kirin. Ev birincek dor-gewr a spîkirî ya celebên nerm e. Ji bo çêkirina xwarinên alîgir, şîrîn û dexl, ne tenê di guhertoya wan a klasîk de îdeal e.
Berî her tiştî 400 gr birinc di nav avê de bê xwê çêdikin, diavêjin û 3 hûrmikên ku qut dikin lê dikin. Ji hev cuda 150 ml şîr, 200 gr şekir û hêkek bi mîkserê lêxin. 70 gr ard bi pîçek vanilla û toza pijandinê re têxin nav hevîrê û bi birinc û xurme re bikin yek. Ger bixwaze, hûn dikarin hin tirî û gûzek bidin. Em girseya birincê di formeke kûr de belav dikin û 45 hûrdeman di tendûrê de di germahiya 180°C de dipêjin. Pûdînga hê germ bi jama raspberry firçe bikin. Pudingek wusa xweşik dê tavilê rojên hefteyê yên payîzê yên şêrîn zindî bike.
Fêkiya hişk û quinoa duo
Fêkiyên hişk depoya vîtamîn û madeyên kêrhatî ne. Ew ê bi organîkî ji hêla genimê quinoa Neteweyî ve bêne temam kirin. Kînoa dişibihe birincê nepêvajokirî, û wekî xwarina kêlekê û ji bo çêkirina porê xweş e. Quinoa asîdên amînoyî û hejmareke mezin ji proteînên nebatî dihewîne.
200 gr quinoa bi 400 ml av tije bikin û di bin qapaxê de bipijin heta ku nem bi tevahî bihele. Di vê navberê de, 300 gr mastê ne pir stûr bi 2 kevçîyên şirîta hiriyê an jî rîwayê re biperçiqînin. 2 kevçîyên xwarinê li binê kreman belav bikin. l. quinoa, paşê mast û fêkiyên hişk li ser. Bila delaliyê çêbibe, û ew ê bêhempa bibe.
Feijoa di kadifeya buckwheat de
Feijoa fêkiyek payizê ya ecêb e ku dê her pezek çêkirî veguherîne. Em pêşniyar dikin ku ji buckwheat "Niştimanî" muffins xewnan bibînin û çêkin. Ev genimek e ku ji hêla tama piralî û komek hevseng a hêmanên kêrhatî ve tê cûda kirin. Hilber bi taybetî hatî hilberandin, kalibrkirin û paqij kirin. Wekî encamek, xuyangê hilberê çêtir dibe, nirxa wê ya xwarinê zêde dibe, û dema çêkirina xwarinê bi girîngî kêm dibe.
300 gr buckwheat bikelînin, bi blenderê bixin, 100 gr tîrêjê ceh û gûzên hûrkirî tevlihev bikin. 150 gr feijoa birîn û 200 gr mast û 3 kevçîyên kevçîyê hingiv bixin binya kepçem. Di dawiyê de, em 2 hêk û 1 kevçîyê sodaya pijandinê di nav girseyek felq de têne qamçandin. Hevîrê hevîrê bikin, di qalibên xwe de belav bikin û bi qasî 180 deqeyan kelûpelan di germahiya 40°C de bipêjin. Ev şîrîn hem germ û hem jî sar baş e. Hûn dikarin bi perçeyên çîkolata xemilînin.
Lihevhatina quince û kuskousê
Quince bi neheqî ji baldariyê bêpar e. Lê ev bombeyek vîtamîn e, ku dessertên bêhempa yên xweş çêdike. Kuskûsek mezin "Niştimanî" dê orîjînaliyê li wan zêde bike. Kuskûs genimek genim e ku bi awayekî taybet tê amadekirin: genimê durûm (ango semolina) tê şilkirin, dixin kulîlkên piçûk û têne hişk kirin. Wekî encamek, ew hemî taybetmendiyên xwe yên hêja diparêzin.
200 gr kuskousê di 200 ml ava kelandî de di bin qapaxê de 10 deqeyan bikelînin, paşê bixin nav 200 ml ava porteqalan. Hema li vir, quncikek mezin hûr bikin, nav û pelê jê bikin. 30 gr tirî, 50 gr mêweya sîr, şekir û darçîn bi tama xwe lê bidin, hevîr bikin. Ji bo tamek balkêştir, hûn dikarin fêkiyên din ên hişk lê zêde bikin. Niha em çerezan çêdikin, wan dixin ser çarşefeke pijandinê û 180 deqîqeyan di tendûrê de di germahiya 20°C de dipêjin. Dê ev dilxweşî ji hêla şîrîniyên xerabûyî ve jî were pejirandin.
Payîz îsal derfeta dawî dide me ku em fêkiyên demsalî yên teze bixwinin. Cotek ahengek ji wan dê genimên "Niştimanî" pêk bînin. Her yek ji wan hilberek bi kalîteyek bêhempa ye ku bi çêjek bêhempa û pêvekek dewlemend a hêmanên hêja ye.