Contents
Behsa şestûnan dibe sedema pir kesan cûrbecûr komeleyan û her gav gastronomîk nine. Li welatê me, gwîzên gûzê yên xwarinê tenê li başûr têne dîtin, û li deverên din şahîneta hespan mezin dibe, ji bo xwarinê ne guncan e. Wekî din, fêkiyên gûzê hespan jehrî ne, ji ber vê yekê hûn tenê dikarin heyrana wan bimînin. Qeşeyên xwarinê li supermarketan têne firotin - ew ji Krasnodar, Kafkas, Abhazya û deverên din têne anîn. Heke we hîn jî vê delaliya spehî ya ceribandî nekiribe, ger hûn bi raz û hûrgelên xwe bizanin fêr dibe ka meriv wê çawa çêdike ew hêsan e. Stenişt tamxweş, zad û tendurist in!
Çawa çîtik bûne beşek ji çanda gastronomîk
Darên çestûnê berê li Yewnanîstan û Romaya kevnar dihatin şandin, lê fêkiyên wan ji delaliyek xweştir wekî derman dihat hesibandin. Çîmen bi sewalan diçin. Tenê di sedsala XV-an de bû ku mirovan tama gûzên biyanî tahm kirin û fahm kirin ku ew hêja ne ku li ser masa xwarinê bin. Lêbelê, ji bo demek dirêj çîtik xwarina xizanan bûn, û tenê piçek paşê ew fêr bûn ku xwarinên xweş bikişînin.
Li Japonya û Chinaînê, yekem behsê gûzan hîn zûtir, pir berî derketina birincê xuya bû, û ew bi rengek hêsan hatin pijandin - li ser êgir hatin sor kirin. Heya niha hema hema nîvê keştiyên cîhanê ji aliyê Çîniyan ve tê xwarin.
Çîstan çawa ne
Cureyên herî populer ên gûzên xwerû tov, Amerîkî, Chineseînî û Japonî ne. Ew xwedî pluska kesk a spîkirî ne û mîna kewên piçûk xuya dikin, di heman demê de şestika hespê ku nayê xwarin derziyên hindiktir hene. Gûzên qehweyî di binê pluska de têne veşartin, û heke ew mîna pîvazek bi dûvikek piçûk li dawiya tûj xuya bikin, wê gavê gûz bê guman têne xwarin - hûn ne xelet bûn. Tama kewê hespê bêhntengî tal e, dema ku fêkiyên xwarinê şil û şirîn in.
Keştiyên xav dişibin gûzên negihayî, û fêkiyên pijandî jî mîna kartolên pijyayî yên bi notên gwîz in. Tê bawer kirin ku keştiya herî xweş japonî ye. Di warê têrbûnê de, nîsk nêzî kartol, birinc, nan û hilberên din ên karbohîdartan in. Ne tesadufî ye ku berê ji vê darê re digotin dara nanê. Ji ber tama bêalî, xwarinên keştiyan dikarin bi cûrbecûr hilberan ve werin amadekirin - ew bi tenê tama û bîhna malzemeyên heyî, wek funchosa, kartol û birinc, dikişînin.
Meriv çawa dastanan çêdike
Li Ewropayê, kevneşopiyek baş heye - di payîzê de pîknîkê saz bikin û li ser êgir keştiyan bipêjin. Ev dilxweşî li kolanên bajaran jî tê firotin, ku fêkî di brazên vekirî de têne pijandin. Ew bi germî têne paqij kirin û xwarin, bi ava tirî, bîraya an sîderê têne şuştin. Ya sereke ev e ku meriv berî şuştinê qulikên gûzê biqulipîne, wekî din dê di dema dermankirina germê de şîn çêbin. Çeqelok jî tê kelandin û tê kelandin, li şorbe, sos, salat, tepsî û xwarinên kêlekê tê zêdekirin, bi mirîşk û goştê Noelê tê dagirtin. Ger hûn bixwazin gûzê heya Sersalê xilas bikin, ew dikarin bêne kelandin, pijandin û cemidandin.
Lê di fêkiyan de karanîna fêkiyên kulîlkê bi vê yekê re sînordar namîne. Ji fêkiyên gûzê, ardûyek sosinê ya ecêb tê çêkirin, ku ji bo çêkirina pîzikên bê şekir û pastayên şirîn tê bikar anîn. Ne hewce ye ku hûn şekir jî bixin nav şîrîniyan, ji ber ku ard jixwe tama xweya şîrîn e. Hingiv û cemseya çeqel, pancakes, biskuvî, muffin û çerez pir xweş in. Li Fransayê, ji kêzikan gewrikek maronî ya dilxweş a xweş tê amadekirin, ji bo wê keştiyên paqijkirî di şerba şekir de têne kelandin û heya halekî hişk têne hişk kirin. Keştiyên bi sosa çikolata û pureya keştiyê ya ji gwîzên kelandî yên bi şekir re ne kêm xweş in. Ew dibêjin ku ev tamxweşiyên rastîn in!
Hem xweş û hem kêrhatî
Di heman demê de tirşîn taybetmendiyên dermankirinê jî hene. Ew ji hêla vîtamînên C, A, B, potassium, hesin û kalsiyûmê ve dewlemend in. Gûz germahiyê kêm dike, kuxikê derman dike û bronş paqij dike, êşê kêm dike, xwedan taybetmendiyên dijî-înflamatuar e û îshalê radiwestîne. Çeqelok ji bo helandin û gurçikan baş in, di heman demê de ew bandorek sivik a sivik çêdikin. Çeşn bi taybetî ji bo nexweşên hîpertansiyonê kêrhatî ne, ji ber ku ew tansiyonê normalîze dikin û damarên xwînê xurt dikin.
Heke rehên weyên varîç hene, hûn dikarin bi parêza gûzê rewşa xwe rehet bikin. Arthritis, sciatica, gout - heke hûn van diyariyên kêrhatî yên xwezayê pir caran bixwin nexweşiyên wusa giran jî têne derman kirin.
Ji ber ku rûniştek xwedan rûnên kêm e (her fêkiyek 1 g), ew dikarin ji hêla her kesê ku parêzê ve dixwin. Ya ku vê cihêrengiya findiqan ji "birayên" wê cuda dike ev e. Ger em di heman demê de li ber çavan bigirin ku laş gera xwînê çêtir dike, şileya zêde ji şaneyan radike û werimê ji holê radike, ev berhem di şerê li dijî celulîtê de bêhempa dibe. Ji bo çêkirina têhnan ji bo şewitandina qelew çirûş têne çêkirin, û li ser bingeha rûnê wê kremên dijî-selulît têne amadekirin.
Ji bo zarokan çêtir e ku ji çar-pênc saliya xwe de şîn bidin, ji ber ku dibe ku pergala wan a zirav a nazik bi helandina vî gûzê re têkildar nebe.
Meriv çawa dastanan sar bike
Now naha dem hatiye ku meriv fêr bibe ka meriv li mal goristanan çawa çêdike. Wan rêz bikin û fêkiyên felqandî, xerabûyî û gûzên bi qalikên şkestî bavêjin. Dijmestokan bavêjin nav avê û ji bo pijandinê paşê tenê fêkiyên xeniqandî bigirin - yên rûxar ji bo xwarinê ne guncan in, ji ber ku bi îhtîmaleke mezin ew xera bûne. Civîniştên mayî 15 hûrdeman di avê de bigirin, wan bi destmalekê zuwa bikin û ji devê tûj birrînên xaçperest çêbikin da ku di dema sorkirinê de qalik neqelişe û dûv re bi hêsanî hevîr werin paqij kirin.
Tîrêjek mezin bi rûnê nebatî tije bikin, kêzikan daxin nav wê û nîv saetê li ser germek navîn di bin deverek girtî de bipijin. Carinan bêyî ku qapax vekin tavê bihejînin. Tavilê kêzikan ji qalikê derxînin, wekî din kirina wê paşê pirsgirêk e. Xwarinê bi şekir an xwê bidin - ew zehf xweş e!
Çengel di tenûrê de pijandî
Ev rêbaza pijandinê hêj hêsantir e, û hûn dikarin vê yekê li metbexa xwe bibînin. Ji bo dest pê kirin, hevîr rêz bikin û bişon, yên ku ji bo xwarinê ne guncan in rakin, û dûv re birrîn çêkin.
Firinê bi 200 ° C germ bikin, modê bi konveksyonê saz bikin. Gûzan têxin nav firaxek hesinî an qalibek agirpêketî ya bi birrîn de û 15 hûrdeman bikelînin, dûv re darbestan tevdin û 15 hûrdemên din jî bipijînin. Her tişt bi kîjan gûzên ku hûn jê hez dikin ve girêdayî ye - nermtir an taştî.
Keştiyan sar bikin, bi xwê birijînin û bi bîr an şerabê bidin servîsê. Hûn dikarin gûzên hûrkirî bikin perçe, her sebze, pasta an birinc li wan zêde bikin, û dûv re rûnê zeytûnê û ava lîmonê lê bikin.
Di meyla mîkro de singûtên "zû"
Wekî ku li jorê li jor hatî diyar kirin, ji bo sorkirinê amade bikin, û piştrast bin ku birrîn çêkin. Gûzan têxin firaxek mîkrolavê, xwê û piçek av-4-5 tilp bikin. l ji bo 10 fêkiyan. Baş tevlihev bikin.
Modeya herî bihêz vemirînin û tam 8 hûrdeman bipijînin. Heke şestîn pir mezin in, û mîkrov ne pir bi hêz e, dema pijandinê dikare zêde bibe. Hin gourmet îddîa dikin ku gûzên di mîkrovayê de ew qas xweş nînin, lê ev ji bo amatorî ye. Biceribînin û bixwe biryar bidin!
Chestirnexên iedêrîn
Ev şîraniyek pir sade û pir xweş e ku bê guman dê di malbata we de kûr bibe. 0.5 kg şînkayî paqij bikin û heta ku nerm bibin, di avê de bipijînin, da ku şeklê xwe winda nekin.
Rupirikê ji 2 kevçîyên avê û 0.5 kg şekir bipijînin - piştî kelandinê, divê ew bi qasî 10 hûrdeman bipije. Dûzên qediyayî têxin nav syrupê û nîv saetê din jî bipêjin. Bila firaxek piçek çêbibe û nîv saetek din jî li ser agir bimîne. Pêdivî ye ku çenişt hema hema zelal bibin. Piştî vê yekê, 50 ml rûm lê zêde bikin û şîraniyê li xwarinek xweş veguherînin. Delîla tama xwe xemilandin û ji malê û mêvanên ecêb re xizmet bikin.
Pancakes ardê çestûnê bi ricotta
Her kes ji pankiran hez dike, û pancakes gustîlk ji bo pir kesan xerîb in. Lê çi nahêle ku hûn tama wan a nazik a nazik binirxînin?
Hevîrê 2 hêk, 230 ml şîr û 100 g ardê gûzê amade bikin, ku heke hêk mezin bin wê hinekî din jî were zêdekirin. Pêdivî ye ku hevîr homojen be, bê kulm be. Wê 15 hûrdeman bimînin.
Tijîkirina ricotta û hingiv amade bikin - hejmara malzemeyên bi tama xwe. Kesek jê xweştir jê hez dike, û kesek dikare li şûna hingiv piçek xwê û gihayan zêde bike.
Pancakes di rûnê zeytûnê de biqijilînin, li her yekê 2 kevçîyên kevçî ricotta bavêjin, bikin nîvî û bidin ser lewheyek. Wan bi mast, hingiv an her sosek ku hûn dixwazin bavêjin wan. Pastên gûzê xwedan rengek xweş û pêkenokek nazik in, û hêj bêtir wê dema tehmkirinê we dilşikestî neke.
Souporba gûzê "Hûn ê tiliyên xwe lepînin"
Ev şorba nazik hinekî mîna şorba kartolê ye, lê ew ne normal û dilşewat xuya dike.
Bîrka goşt bipijînin û bi qasî 1 lîtreyê an jî hinekî din jî ji bo şorbe veqetînin, hesabê vê yekê bikin ku dema pijandinê dê piçek şilek biqelibe. Kartol û pîvazê bikin kube û ew di rûnê nebatî de biqijilînin heya ku zer bibe. Ji supermarket û sebzeyan 300 g şekirên qijilandî têxin nav bîhnê, xwê û bîbera xwe bixin tama xwe. Heya ku singût nerm bibin-bi qasî 15 hûrdeman bikelînin.
Souporbe bi blenderê bixin, lê çend gûzan bihêlin ku tê de biherikin. Bi vî rengî dê xwarin pir balkêştir xuya bike.
2orbeya gûzê bi XNUMX kevçîyên kremê xweş bikin û bi gihayên teze bidin.
Draniki bi devî
Dibe ku we çu carî tahmek xwarinek wusa nedîtî nekiribe. Welê, fersendek wusa bêhempa ji we re hat dayîn!
Li ser 7 deviyan birrînan bikin û 10 hûrdeman di avê de bipijînin.
3 kartolên xav paqijkirî bidirînin. Qeşûyên ji qalikê jê dikin û wan jî li ser grater hûr dikin, û dûv re bi kartolan tevlihev dikin. 1 hêka xav, gûzek sîr hûrkirî, xwê, 2 kevçîyên ardê û piçek hûr hûr hûr bikin.
Hevîr baş tevlihev bikin û draniki li her du aliyan di rûnê nebatî de bipijînin. Xizmet bi xameya tirş bikin. Tama dranikiyek wusa pir nazik, piçek nuttiqî û xwerû ye.
Çîstan li hember depresyon û stresê diparêzin, aram dikin û xewek xweş didin. Carinan xwe bi van gwîzên xweş bixemilînin, bêyî ku tiştek di payizê de winda nebe. Qeşem henaseyê hildidin, û dema ku em van gwîzên qeşeng bi sihra bîhnxweş dişon, ji me re xuya dike ku jiyan bi vegotinek xweş xweş e, nemaze di nav mirovên nêzîkê me de.