Contents
Çîna rastîn, bi dîroka xweya hezar-salî û cîhanbîniya carinan nayê fam kirin, ji cîhana Rojava re sirek dimîne. Kevneşopên cîhanê, dikevin nav Keyaniya Navîn, taybetmendiyên taybetî digirin. Werabên Çînî wekî yek ji nîgarên herî berbiçav ên vê yekê xizmetê dikin.
Xwesteka tekûziyê
Ro, di nav rezên Çînê de, tenê% 10 cûrbecûr celebên gelemperî têne pejirandin. Emerabwerên herêmî serbilindiya Ewropiyan bi hêsanî nas dikin û tercîh dikin ku şeraban ji xwe re bikin "Chateau Lafite", "malbec" or "Pinot Noir. ” Lêbelê, şerab "Cabernet Franc" ew bi xîret xwe hilber dikin, sal bi sal çêtir dikin. Kulîlkek nûhnxweşker a bi notên reqabet û narîn bi nuansên binefşî û bîberikê. Tama dewlemend ya geş ji hêla teşeyek hêşînayî, asîtbûna lihevhatî û motîfên berber ên juicy ve tê veqetandin. Tête pêşniyar kirin ku vê şerabê bi goştê sor û penîrên pîr re bête pêşkêş kirin.
Charm Asian
Lêkolîna vebijarkên derveyî yên Çînî, em dikarin encamê bigirin ku ji her tiştî ew ber bi şerabên Frensî ve diçin. Bi teqlîdkirina wan, hin şerabgeh şerabê çêdikin "Merlot. ” Rengê sor ê tarî yê efsûnî bi ronahiyên rûbi yên biriqandî dilşikestî dibe. Di çêjê de bi rengên hêşîn ên kiraz, plum û raspberry bi notên nazik ên vanîl, darçîn û karamelê serdest e. Bi tevneke nerm û bûkeke fêkî ya dewlemend, ev şeraba sor a nîv-hişk bi organîkî xwarinên beraz û mirîşkan, û her weha lîstikek qelandî ya bi sosê tûj ve temam dike.
Xwedayê Zer
Di heman demê de, şerabên xwemalî yên Chineseînî li Keyaniya Navîn ji her tiştî zêdetir têne rêz kirin. Ya herî kevn û navdar şeraba zer e. 4 hezar sal in, ew ji birinc û mîlî bi teknolojiyek taybetî tê çêkirin. Bi xêra vê yekê, ew rengek zer a zelal û hêza%15-20%digire. Pispor dibêjin ku tama vexwarinê dişibe xaçek di navbera sherry û madeira de. Pir kes ji şeraba zer re pêşgotinek ji bo xatirê dibêjin, nemaze ji ber ku ew bi germê vedixwin. Çînî kêfxweş in ku wê wekî marînade bikar tînin û bi comerdî wê li masî û goşt zêde dikin.
Merasîma şerabê
Analogek din a xatirê, gelek çînî dibe ku vîneyan di bin navê giştî de bifikirin "Mijiu. ” Di heman demê de ew ji cûrbecûrên birinca spî jî bi fermentasyonê têne amadekirin. Wekî encamek, vexwarin hema hema bê reng dibe, û carinan jî rengek zêrîn a ku zehf xuya dibe dibe. Hêza şerabê jî dikare cûda bibe, lê, bi gelemperî, ji%20 derbas nake. Taybetmendiyek berbiçav a şerabê "Mijiu" naverokek xwê ya piçûk e. Li gorî adetê, ew di kûpên porselenê de tê germ kirin, dûv re tê nav kûpên piçûktir û bêyî zêdekirinê di nav axaftinan de tê vexwarin.
Ji bo serleşker vexwe
Di nav şerabên genim de, an jî, wekî Çînî ji wan re dibêjin, "Huang jiu", meriv dikare "Shaoxing" ji hev derxîne. Ew ji ber zexmkirina hin cûreyên birincê hevîrtirşk rengek sorkirî sor dibe. Balkêş e ku şerab dikare hem hişk û hem jî şirîn be, û hêza wê di navbera 12% û 16% de ye. Pîrbûna vexwarinê carinan digihîje 50 salan. Tête gotin ku di nav heyranên vê şerabê de Mao Zedong bi xwe jî hebû. Piraniya hemî, pîlotê mezin zikê berazê ku bi pîvaz, giha û mişmişan hatibû kişandin, bi "Shaoxing" ê şilkirî hate ecibandin. Vê afirîneriya kulîlk Mao bi navê "xwarina ji bo mejî."
Gold Standard
Nûnerekî din ê berbiçav ê şerabên birincê - "Fujian", ku çend sedsalan li parêzgeha Fuzhou tê hilberandin. Mîna cûreyên li jor navborî, ew bi zexelkirina birinc û hevîrtirşkê tê girtin. Li kêleka wan, pêdiviya fungên qalibên taybetî yên rengê sor ê geş zêde dibin. Vê hêmana veşartî vexwarinê tirşiyek tartek yekta dide. Bi awayê, şeraba "Fujian" a rengek zêrîn a hêja ku bi kulîlkek dewlemend û pîrbûna dirêj ve gelek caran di pêşbaziyên mezin ên li başûrê rojhilata Asyayê de xelatên bi prestîj hatine xelat kirin.
Çavê Hemî Dîtinê
Di nav şerabên rastîn ên bijare yên Chinaînê de dikare "Longyan" were gotin, ku wekî "çavê ejder" tê wergerandin. Ew ji kategoriya putao-chiu ye, ango ji şeraba tirî ye. Li gorî nêrîna me, ev ne tiştek lê şeraba sifrê ye. Vexwarin bi rengên zêrîn amber-zer e û rengek xweşik a nazik bi notên fêkiyên tropîkal û citrus heye. Têkiliyên fêkî yên juicy, ku bi nuwazeyên kulîlkan ve têkildar in, bi rengek nermikî di nav bîhnfirehiyek dirêj a xemilandî de diherikin. "Lunyan" ji bo aperîtîf vebijarkek maqûl e. Di heman demê de ew bi xwarinên deryayê, masiyên spî û nîskên tûj re jî xweş tê.
Dermanên xwezayî
Hema hema hemî geştyarên ku alkolê Chineseînî xwendine, bê guman dê behsê tinkturên herêmî yên neasayî bikin. Ew dikarin bi şerabên ku ew li ser bingeha fêkî û fêkiyan, tevî rezan têne amade kirin, bêne hesibandin. Di nav wan de giha, kulîlk, reh û belkî jî hêmanên herî xerîb hene: kêzik, mar û dûpişk. Di şûşeyan de, ew bi tevahî an parçeyan "distilîn". Çînî îdîa dikin ku ev derman dê her nexweşiyê derman bikin, ya sereke ev e ku hûn berhevoka rast a hêmanan hilbijêrin. Lê tenê evîndarên ceribandî yên herî lêpirsîner wê diwêrin ku elîksira mûcîze tahm bikin.
Çawa dibe bila bibe, di nav lîsteya şerabê ya Çînê de, hûn dikarin nimûneyên balkêş ên hêja berhevoka şeraba weya kesane bibînin. Wekî diyariyek ji bo hevalên ku dizanin ka çawa vexwarinên neasayî dinirxînin, şeraba ji Çînê bêkêmasî ye.